يعتبر العيش الفينو واحداً من أبرز الأطعمة التي يقبل عليها الكثير من الأشخاص على مستوى العالم، خاصةً أثناء فترات الدراسة، كما يمكن الاستفادة بهذا النوع من الخبز في أوقات مختلفة من اليوم، سواء في الصباح، أو فترات الغداء، والعشاء أيضاً في حال إن قررت ربة المنزل عدم طبخ أنواع أخرى من الأطعمة التي قد تستهلك الكثير من الوقت، لذلك يفضل الكثير تناول بعض الوجبات الخفيفة التي تحتوي على الفينو.
كما أن العيش الفينو تفضل الكثير من السيدات عمله في المنزل وذلك لضمان جودته، ويمكن تحضيره لأطفالها، سواء مع أنواع الجبن المختلفة، أو مع اللحوم أيضاً، مثل البانيه، ولا يعرف البعض أن هذا النوع من الخبز لا يستغرق الكثير من الوقت لعمله، بل أنه يحتاج فقط إلى بعض التركيز حتى يظهر بالنتيجة التي تتمناها أي ربة منزل، ومن خلال هذا السياق نستعرض سوياً خطوات عمل العيش الفينو في المنزل.
قبل البدء في عمل الخطوات، هناك بعض المقادير التي يجب توافرها معنا وهي، 3 أكواب من الدقيق، 3 ملاعق لبن بودرة، رشة ملح، ملعقة كبيرة سكر، ملعقة كبيرة خميرة، ملعقة كبيرة بيكنج باودر، ملعقة خل، ملعقتين من الزيت، وأخيراً كوب واحد من الزبادي.
طريقة عمل العيش الفينو
في الخلاط الكهربائي، ضعي الدقيق، ربع كوب زيت، البيكنج باودر، السكر، الملح، والخميرة، ثم يتم خلطهم بشكل جيد حتى يتجانس الخليط، الخطوة الثانية ضعي الخليط في وعاء ومن ثم تغطيته بشكل جيد حتى يتخمر، بعد أن تتخمر العجين، قومي بتقطيع العجين على شكل كرات متوسطة الحجم، وباستخدام النشابة قومي بفرد العجين، ثم يتم لفها على شكل العيش الفينو أو شكل رول، ثم بعد الوصول للشكل النهائي وقبل الفرن، ضعي العجين في وعاء آخر خاص بالفرن، ثم أتركيه لمدة نصف ساعة ليتخمر مرة أخرى، وأخيراً قبل وضع العجين في الفرن، قومي بمزج بيضة مع مسحوق الفانيليا، وقومي بدهن العجين من الأعلى، وأضيفي له السمسم،ثم ضعيه في الفرن حتى ينضج.
