تنتشر مطاعم الكبدة برائحتها الشهية الجذابة ومذاقها الرائع اللذيذ في جميع دول العالم وجميع المدن ولكن يبقى لدينا هواجس التلوث وأن تكون الكبدة تابعة لمصدر غير مجهول حيث يجب الحرص في تناول تلك الوجبات من الخارج ولمزيد من الأمان حتى تتناول الكبدة دون خوف يمكنك تحضيرها في المنزل بطريقة بسيطة ومذاق لذيذ وشهي مثل المطاعم يمكنك المتابعة من خلال هذا المقال، الكبدة من الأجزاء المهمة والأكثر فائدة من أعضاء الكائنات الحية التي تفيد جسم الإنسان وذلك لأنها مصدر مهم للبروتينات تحتوي على فيتامين A, B تحتوي على نسب عالية من الحديد، غير ذلك أن الكبدة من أكثر الوجبات سريعة التحضير وشهية المذاق يتم تناولها بالخبز والسلطات وتختلف طريقة التحضير من مكان لمكان تبعاً البهارات المستخدمة المكونات المضافة المكون الأساسي الكبدة تشتهر مطاعم الكبدة في كل مكان ورائحة مثيرة وجذابة لأي شخص سواء الكبار أو الصغار، ولكن نخشى دائماً تلك المطاعم حتى لا تكون مصدراً للشك والشبهات لذلك ننصح دائماً بالبعد عن شرائها من المطاعم والقيام بإعداد الكبدة في المنزل حتى تشرف عليها بنفسك ولمزيد من الأطمئنان وبسبب إستقبال الكثير من الأسئلة حول كيفية تحضير الكبدة في المنزل نقدم لكم من خلال هذا المقال طريقة تحضير الكبدة فى المنزل.
اسرع طريقة لعمل الكبدة في المنزل مثل المطاعم بكل سهولة
المكونات:
- كيلو من الكبدة
- خمس فصوص من الثوم
- ثلاث حبات من البصل المفروم متوسطة الحجم
- فلفل أحمر حار
- ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون
- ربع كوب من الكزبرة والبقدونس المفروم
- ملعقة صغيرة ملح وأخرى فلفل أسود
- ربع ملعقة صغيرة شطة
- ملعقتين من زيت الذرة
طريقة التحضير
- نقوم بغسل الكبدة جيداً حتى نتخلص من الدم ثم نضعها بماء ونصف كوب من عصير الليمون حتى يقتل البكتيريا.
- نحضر مقلاة بها كمية مناسبة من الزيت نشوح بها البصل مع التقليب ومن ثم إضافة الفلفل الأحمر مع إستمرار التقليب.
- نضع قطع الكبدة التي تم تقطيعها من قبل إلي قطع متوسطة الحجم ثم نضيف الثوم.
- ثم نقلبها جيداً حتى تصبح مؤهله للنضج، ثم نقوم بإضافة البهارات الملح والفلفل الأسود والشطة وتوزيعها على جميع الأطراف.
- وبعد ذلك نقوم بتهدئه النار حتى تنضج لمدة لا تزيد عن عشر دقائق وعند النضوج نضع البقدونس والكزبرة مع التقليب القليل.
- وهكذا نضجت الكبدة وأصبحت جاهزة للتقديم بجانب الخبز وأحد المقبلات والسلطات الشهية للأستمتاع بمذاق لذيذ مع العائلة.