الوسم: عمل برياني الدجاج

برياني الدجاج  يعتبر من الأكلات الهندية المشهورة جدًا ليس فقط في بلاد الهند ولكن انتشرت ووصل إلى البلاد العربية وأصبح له مكانة كبيرة جدًا عند الناس،  كما أصبح يقدم بشكل كبير في العديد من المطاعم المختلفة ويقبل علية الكثير من الناس، لذلك أصبحت تفكر الكثير من الأمهات وتبحث عن كيفيه إعداد برياني دجاج في المنزل بدلًا من تناوله في المطاعم بتكاليف عالية الجودة غير مضمونة وآمنة على صحة الأطفال، لذلك من خلال السطور القادمة سوف نتعرف على طريقة تحضير برياني الدجاج بشكل صحيح أو بالطريقة الأصلية تابعونا الان للتعرف عليها.

 طريقة عمل برياني الدجاج في المنزل بخطوات بسيطة

لا يحتاج بريان الدجاج سوى اتباع خطوات بسيطه حتى يتم تقديمه بنفس الشكل والطعم الذي يقدم في المحلات بنفس طريقته الأصلية الهندية وهذه الخطوات قد تتمثل في الآتي:

 المكونات:

•  دجاجة واحدة مقطعة إلى اربع قطع.
•  ملعقة صغيرة من  الملح.
•  ملعقة صغيرة من الحبهان.
•  ملعقة صغيرة من الهيل.
•  ورق لوري.
•  رشه صغيره من القرفه.
•  رشه صغيرة من الزنجبيل.
•  رشه من الشطة.
• حبتين من الفلفل الملون.
•  ملعقة من السمن.
•  نصف كيلو من الأرز البسمتي.

  طريقة التحضير والاعداد

• في البداية لابد من غسل الدجاج بشكل جيد ثم بعد ذلك يتم احضار إناء مناسب من  حيث الحجم.
•  بعد ذلك يضاف داخل الإناء ملعقة من السمن ويرفع على النار.
•  تترك  السمنة حتى تذوب وتسخن على النار،  بعد ذلك يضاف إليها جميع البهارات التي قد تم تحضيرها.
•  ثم يضاف إليها أيضًا الفلفل الملون المقطعة.
•  بعد ذلك تقلب جميع المكونات جيدا حتى تصدر رائحتها.
•  ثم يتم إضافة قطع الدجاج والتقليب جيدا مع جميع البهارات والخلطة التي قد تم  إعدادها.
•  ثم بعد ذلك يتم تقليب الدجاج جيدا حتى يتغير لونه مع جميع البهارات، يضاف إلى الدجاج كمية مناسبة من المياه بحيث تغطي الدجاج.
•  ويترك ويغطى حتى ينضج الدجاج بالشكل المطلوب.
•  بعد ذلك يتم رفع الدجاج فقط من المياه المخلوطة بالبهار ويتم وضع قطع الدجاج في صينيه مناسبة ويتم إدخالة الفرن حتى يتم تحميره تحت الشواية.
•  أما بالنسبة  لشروبة الدجاج التي قد تم إعدادها يتم إضافة بها الأرز البسمتي الذي قد تم نقعه لمدة ساعة.
•  بعد ذلك يتم تقليب الأرز بهذه الشوربة، ويغطى ويترك حتى يتم النضج بشكل كامل.
•  بعد ذلك يتم يغرف الأرز في طبق التقديم المناسب، ثم يتم وضع قطع الدجاج فوق الأرز ويقدم بهذا الشكل وهو ساخنا.

في نهاية المقال قد تعرفنا على اهم الوصفات الهندية المميزة التي لها مكانة كبيرة في قلوب الكثير من الناس ليس فقط في الهند بل في العديد من الدول العربية المختلفة لذلك يمكن إعداده في المنزل بكل سهوله وتقديمه الأسرة أو على موائد العزائم المختلفة.

سنتعرف على طريقة عمل برياني دجاج بالحليب والزبادي مع اقتراب شهر رمضان المبارك فإن السيدات دائما ما يبحثن عن أجدد الوصفات التي تقدم على مائدة الإفطار، وتأتي طريقة عمل برياني دجاج بالحليب والزبادي من أهم الوصفات الرائعة والمغذية التي يمكنك تقديمها إلى عائلتك أو ضيوفك، وهي سهلة وبسيطة للغاية كما أن مكوناتها متاحة في أي مكان، ونعرضها لكم من خلال المقال التالي.

طريقة عمل برياني دجاج بالحليب والزبادي

يمكنكم عمل افضل برياني دجاج من خلال إحضار المكونات التالية:

المكونات:

• 5 ملاعق كبيرة من الزيت.
• 4 فصوص ثوم مفروم.
• 5 حبات بطاطس مقطعة إلى أنصاف متساوية.
• 3 حبات بصل مفروم.
• 2 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
• شطة حسب الرغبة.
• ملعقة كركم.
• ملعقة صغيرة كمون ناعم.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• الملح حسب الرغبة.
• كوب من عصير الطماطم.
• ثلاث ملاعق زبادي.
• ملعقة واحدة من النعناع المفروم.
• نصف ملعقة من الحبهان المطحون.
• عود قرفة.
• كيلو ونص دجاج مقطع مكعبات مخلي من العظم.

مكونات الأرز:

• ثلاث ملاعق كبيرة زيت، 2 حبة بصل مفروم.
• ربع ملعقة زعفران، 6 حبات من الحبهان.
• 2 عود قرفة.
• ملعقة زنجبيل مطحون.
• نصف كيلو ارز بسمتي.
• 4 أكواب من شوربة الدجاج.
• الملح والفلفل حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

• في البداية يتم وضع الزيت في مقلاة كبيرة على النار ومن ثم أضيفي إليه البطاطس ويتم تحميرها جيداً حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي.
• ثم ترفع البطاطس من المقلاة ومن ثم اضيفي باقي كمية الزيت إليها، واضيفي البصل والثوم والزنجبيل حتى يحمر تمامًا.
• بعد ذلك أضيفي كمية البهارات الموجودة لديك، بالإضافة إلى عصير الطماطم، ومن ثم قلبي الخليط جيدا لمدة أكثر من خمس دقائق.
• ثم قومي بوضع الزبادي وباقي المكونات ومن ثم التركية حتى يغلي جيدا وبعد ذلك قومي بوضع قطع الدجاج.
• يترك خليط الدجاج على النار لحين تمام النضج
• قومي بوضع قدر على النار به قدر من الزيت ومن ثم قومي بوضع الأرز وقلبيه جيداً ومن ثم أضيفي كافة المكونات الخاصة به.
• بعد ذلك قومي بإضافة البطاطس ومرقة الدجاج واتركيه لمدة 20 دقيقة على النار بعد أن تضيفي له خليط الدجاج.

بالنهاية نكون قد عرضنا لكم طريقة عمل برياني دجاج بالحليب والزبادي، فهو من أفضل الوجبات السهلة والبسيطة التي تحضر بسهولة بمكونات متوفرة في كل منزل، كما أنها شهية ومغذية، ولها مذاق خاص.