من أكثر الأشياء المميزة جدًا التي تقدم للأطفال والشباب على الإفطار هو بسكويت العشر دقائق وهذا لأنه من المقبلات الشهية جدا ويمكنك تحضيرها بأكثر من نكهة مثل الكاكاو أو البرتقال أو الفانيليا أو القهوة وغيرها من النكهات، فهي تعد من الوصفات الجديدة لعمل البسكويت ولكنها نالت على إعجاب الجميع وبالأخص السيدات والأمهات وهذا لأنها لا تحتاج إلى مجهود او تعب كما يتم تحضيرها خلال 10 دقائق فقط في الفرن لا تحتاج إلى تخمير أو خطوات صعبة.
بسكويت العشر دقائق
من المعتاد تبحث الفتيات الصغيرات عن طرق تكون سهلة وسريعة لعمل المقبلات وتعد وصفة بسكويت العشر دقائق من الوصفات التي تتناسب مع مختلف الأعمار يمكن تحضيرها بمساعدة الام في وضع البسكويت في الفرن فقط، المكونات التي نحتاجها في لعمل البسكويت هي:
- كوب ونصف من الدقيق الأبيض المنخول.
- نصف كوب من السكر الأبيض الناعم.
- حبة من البيض بدرجة حرارة الغرفة.
- نصف كوب من زيت أو السمنة أو الزبدة المذابة.
- حليب سائل “حسب الحاجة”.
- ملعقة واحدة صغيرة من البيكنج بودر.
- ربع ملعقة صغيرة من القهوة.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- 2 ملعقة صغيرة من الكاكاو الخام.
طريقة عمل بسكويت العشر دقائق
هناك عدد كبير من وصفات البسكويت ولكن تعد هذه الطريقة من أسهل وأحلى الطرق، وهي:
- في وعاء كبير نقوم بوضع البيضة وتكون بدرجة حرارة الغرفة ثم يضاف عليها السكر والفانيليا ونقلبهم جيدا بالمضرب الكهربائي مع بعضهم حتى يذوب السكر مع البيض ويتغير اللون.
- بعد ذلك بشكل تدريجي نضيف الزيت مع الضرب المستمر لكى يمتزجا جميع المكونات مع بعضهم.
- يجب في وعاء آخر نخل جميع المكونات الجافة لكي يصبح قوام البسكويت هش، من الدقيق والبيكنج بودر ورشة الملح.
- ثم يضاف الدقيق والمكونات الجافة على خليط السكر والبيض ونبدأ بالعجن باليد لمدة 5 دقائق على الأقل حتى تحصلين على قوام العجينة متماسك يمكن تشكيله.
- ثم نقوم بتقسيم العجينة إلى قسمين، ونضيف على قسم منهم الكاكاو وملعقة الحليب ونعجنها حتى يختفي الكاكاو مع العجين.
- قومي بتشكيل البسكويت الشكل الذي تفضلينه وعمل أشكال بالقطاعة أو بالشوكة.
- ثم نأتي بصينية الفرن ونوزع القليل من الزيت ثم نرص حبات بسكويت العشر دقائق مع ترك مسافة بين كل قطعة والأخرى.
- تدخل الصينية في فرن ساخن على درجة حرارة 180 درجة لمدة 10 دقائق حتى يأخذ اللون الذهبي الفاتح.
بعد ذلك يجب إخراج بسكويت العشر دقائق من الفرن و نتركه حتى يبرد تماماً لانه فور خروجه من الفرن سيكون طري، وبعد أن يبرد سيكون مقرمش، ويقدم بجانب كوب من القهوة وبالصحة والعافية.
الطريقة الصحيحة لحفظ بسكويت العشر دقائق
هناك بعض من السيدات التي تعاني من مشكلة عند تحضير البسكويت من المنزل وهو تغير قوام البسكويت من القرمشة إلي أن يكون طري بعد عمله ببضع ساعات، وهذا بسبب عدم حفظ البسكويت بالطريقة الصحيحة، يجب تركه حتى يبرد تماماً، ثم يوضع في علبه محكمة الغلق وتغلق جيدا ويحفظ بعيدا عن أشعة الشمس أو الرطوبة.
