طريقة عمل بسكوت النشادر بالكيلو بمقادير المظبوطة مقرمش وهش وخفيف مثل المحلات

طريقة عمل بسكويت النشادر بالكيلو مثل المحلات

طريقة عمل بسكويت النشادر بالكيلو هذا النوع من البسكويت من أكثر الوصفات التي تبحث عنها الأمهات هذه الفترة وهذا بتزامن مع دخول العيد، فهناك بعض العادات والتقاليد التي تعودنا عليها جميعا في العيد مثل تحضير الحلويات والمقبلات والبسكويت والغريبة والكعك وغيرها من المعجنات، وهناك أنواع كثيرة جدًا من البسكويت تحضر مثل بسكويت البرتقال أو بسكويت القرفة او بسكويت النشادر وهذا من أحب أنواع البسكويت عند الجميع لذلك أردنا أن نتعرف معكم عن طريقة عمل بسكويت النشادر بالكيلو بخطوات بسيطة وسهلة من المنزل.

مقادير البسكويت النشادر بالكيلو

حرصنا على تقديم المقادير المطلوبة بالكيلو لعمل بسكويت النشادر لكي تكون سهلة عند الجميع يستطيعون ضبط المقادير المطلوبة وهي:

  • كيلو من الدقيق.
  • نصف كيلو من السمن أو الزبد.
  • 4 حبات من البيض.
  • 2 كوب ونصف سكر ناعم.
  • ربع كوب حليب.
  • 2 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
  • 4 ملاعق كبيرة من النشا.
  • 2 ملعقة صغيرة من النشادر
  • رشة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.

طريقة عمل بسكويت النشادر بالكيلو مثل المحلات

سنوضح لكم طريقة عمل بسكويت النشادر خطوة بخطوة بكل أسرارها والطريقة هي:

طريقة عمل بسكويت النشادر بالكيلو مثل المحلات
طريقة عمل بسكويت النشادر بالكيلو مثل المحلات
  • أولا نأتي بوعاء ونقوم بإضافة الزبدة أو السمنة و نصف كوب من السكر.
  • ثم نقوم بضرب هذه المكونات
  • بالمضرب الكهربائي أو اليدوي حتى يختلط الخليط ويصبح قوامه ناعم.
  • بعد ذلك يضاف حبات البيض بالتدريج حبه بحبه ونضربهم جيدا بالمضرب، لا نضيف البيضة الأخرى إلا بعد أن يختفي أثر البيضة الأول.
  • يضاف الفانيليا على خليط بسكويت النشادر ونخفق جيداً بالمضرب حتى يصبح قوام الخليط ناعم.
  • في وعاء آخر نقوم بتقليب المكونات الجافة من الدقيق والنشادر والنشا والبيكنج بودر ورشة الملح ونقلبهم مع بعضهم.
  • ثم يضاف المكونات الجافة على خليط الزبدة مع الضرب المستمر حتى تحصلين على قوام كريمي.
  • إذا احتاجت العجينة يمكنك إضافة الحليب بالتدريج حتى تحصلي على عجينة لينة وطرية.
  • نغطي على العجينة ونتركها لمدة 10 دقائق حتى تهدأ.
  • بعد ذلك نقوم بتشغيل الفرن على درجة حرارة 180 درجة لكى يسخن.
  • ثم نأتي بصينية الفرن ونقوم بوضع العيجنة في كيس الحلواني أو في الماكينة المخصصة البسكويت.
  • نقوم بتشكيل العجينة الحجم الذي تفضلية على هيئة أصابع او كما تفضلين.
  • بعد ذلك قومي برص البسكويت في صينية الفرن لمدة 20 دقيقة حتى يأخذ اللون الذهبي الفاتح من الأسفل.
  • نخرج الصينية من الفرن ونتركها لا نحركها حتى تبرد.
بسكويت النشادر
بسكويت النشادر

لا نقوم بتحريك البسكويت إلا بعد أن يهدأ قليلًا لكى لا يتكسر ثم نقوم بحفظها في علبة محكمة الغلق وتحفظ في مكان بعيد عن الشمس من الرطوبة، ويقدم للطعام بالصحه والعافية.

بمقادير دايبة اعملي بسكويت النشادر الخفيف الهش بطريقة ناجحة والطعم ألذ من الجاهز

بسكويت النشادر من الحلويات الشهية التي يمكن تحضيرها في المنزل بسهولة، وهي تتميز بقوامها الهش والخفيف وطعمها ، يعتبر بسكويت النشادر من الوصفات السهلة التحضير في المنزل، ويمكن تحضيره بسهولة باستخدام عدد قليل من المكونات الأساسية المتوفرة في معظم المطابخ.تعتمد طريقة تحضير بسكويت النشادر الخفيف الهش على مزج الطحين والزبدة والسكر وخلاصة الفانيليا ونشا الذرة مع بعضها البعض حتى يتشكل عجين خفيف ومتجانس. ومن ثم يتم شكل العجينة إلى كرات ووضعها في صينية الخبز، وتخبز في الفرن حتى تصبح ذهبية اللون.

تحضير بسكويت النشادر

المكونات

  • 2 كوب طحين متعدد الاستعمالات
  • 1 كوب زبدة غير مملحة
  • 1/2 كوب سكر بودرة
  • 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح
  • 1/2 كوب نشا الذرة

الخطوات:

  • سخني الفرن على درجة حرارة 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية).
  • في وعاء كبير، اخلطي الزبدة والسكر بودرة وخلاصة الفانيليا حتى يصبح الخليط ناعماً وخفيفاً.
  • في وعاء آخر، اخلطي الطحين والملح ونشا الذرة.
  • أضيفي مزيج الطحين إلى مزيج الزبدة بالتدريج، واخلطي المزيج حتى يتكون عجينة متجانسة.
  • شكّلي العجينة إلى كرات بحجم الكرة المضغوطة، وضعيها في صينية خبز مبطنة بورق الخبز.
  • اضغطي قليلاً على كل كرة لتتسع وتصبح مسطحة، ثم قطعي البسكويت بالمنشار النشادر أو بأداة تقطيع العجين.
  • أدخلي الصينية إلى الفرن واتركيها لمدة 12-15 دقيقة، أو حتى يصبح لون البسكويت ذهبياً خفيفاً من الأسفل.
  • اخرجي الصينية من الفرن واتركي البسكويت يبرد لمدة 5 دقائق على الصينية قبل نقله.

طرق نجاح بسكويت النشادر

يعتبر بسكويت النشادر من الحلويات التي يمكن أن تكون صعبة التحضير في بعض الأحيان، ولذلك يحتاج الأمر إلى بعض النصائح والإرشادات لضمان الحصول على بسكويت النشادر الخفيف الهش بنجاح.

  • يجب القيام بعملية الخلط بشكل جيد وعدم الزيادة في الخلط حتى لا يتعرض البسكويت للتشقق.
  • يجب تبريد العجينة لفترة كافية قبل قطعها ووضعها في الفرن، حتى يتم الحصول على هشاشة البسكويت.
  • يجب الحرص على قياس المكونات بدقة للحصول على تركيبة العجين المناسبة والمطلوبة.
  • يجب تسخين الفرن على درجة حرارة مناسبة قبل وضع البسكويت، ويفضل وضع الصينية في المستوى المتوسط في الفرن.

بمقادير مظبوطة.. طريقة عمل بسكويت النشادر المقرمش الذهبي بطعم أحلى من الجاهز

طريقة عمل بسكويت النشادر

طريقة عمل بسكويت النشادر بسيطة ومن السهل على كل ربة بيت أن تقوم بعمله في البيت فبدلًا من شراء بسكويت النشادر من المحلات من الممكن عمله في البيت وبكل سهولة، وهذا ما يساعد في الحصول على وصفة عجينة بسكويت لينة يكون من السهل تشكيلها وتسويتها في المنزل وتكون النتيجة أفضل من البسكويت المباع بالمحلات بأعلى الأسعار في مواسم الأعياد ومن خلال هذا التقرير الآتي نتعرف على مكونات الوصفة وطريقة إعدادها وخبزها في البيت وبأقل الإمكانيات.

طريقة عمل بسكويت النشادر

عمل بسكويت النشادر يتطلب توفر مكونات بسيطة لعمل أشهر أطباق الحلوى في العيد وهو بسكويت النشادر الذي ينتشر تواجده في محلات الحلواني ويقدم للمستهلك بأغلى الأسعار في حين أن ربات البيت يمكنهن عمل هذا النوع من الحلوى بكل سهولة، وذلك لعمل أفضل وصفاته، ولكن لا بد وأن تتوفر تلك المكونات الآتية:

المقادير

يمكنك عمل بسكويت النشادر بعد توفر المكونات الآتية:

  • عدد 6 بيضات.
  • كوب حليب.
  • كوب زيت.
  • كوب سكر.
  • كيس بيكينج بودر.
  • ملعقة فانيليا.
  • ملعقتان نشادر.
  • 4 كوب من الدقيق.

طريقة تحضير بسكويت النشادر

من الممكن عمل العجينة من خلال استخدم المكونات السابقة، ويمكن اتباع الخطوات الآتية لتحضير الوصفة:

  • أحضري الوعاء المناسب والمضرب الكهربائي.
  • استعملي البيض والسكر وضعيهما في الوعاء المناسب ليتم خفقهما باستعمال المضرب.
  • في وعاء آخر يتم وضع الحليب مع النشادر والتقليب الجيد، ثم نضعهما فوق خليط السكر والبيض.
  • قومي بتقليب الخليطين حتى نجد أن المكونات تجانست.
  • نضيف الدقيق بشكل تدريجي مع إضافة كل المكونات المتبقية بالكامل، والتقليب حتى نحصل على عجينة متجانسة لينة.
  • اتركي العجينة نصف ساعة في الثلاجة.
    يتم تشكيل البسكويت في شكل أصابع.

تسوية بسكويت النشادر

لا بد وأن تتم التسوية على درجة حرارة متوسطة.
يتم رص أصابع البسكويت في الصاج المناسب.
يوضع البسكويت بالرف الأوسط من الفرن، فور الحصول على اللون الذهبي للبسكويت عليك إخراجه من الفرن، ثم بعد ذلك يتم تركه حتى يفقد حرارته بشكل كامل، ثم يحفظ في عبوة تكون محكمة الغلق.