الوسم: عمل بيتزا الطاسة

بيتزا الطاسة هي وصفة شهيرة في المطبخ العربي والتي تتميز بمذاقها اللذيذ والشهي، وهي عبارة عن طبق يتم تحضيره من الأرز والدجاج والبهارات والخضروات والمكسرات، ويتم تقديمها على الطاولة في وعاء الطاسة الكبير، إذا كنت ترغب في تحضير هذا بيتزا في المنزل فإليك طريقة عمل بيتزا الطاسة.

طريقة عمل بيتزا الطاسة

المكونات:

•  2 كوب من الأرز البسمتي الطويل.
•  1 كيلو جرام من صدور الدجاج المقطعة إلى قطع صغيرة.
• 2 حبة بصل مفروم.
• 4 فصوص من الثوم المفروم.
• 1 كوب من الجزر المبشور.
• 1 كوب من الفلفل الأحمر.
• 1 كوب من الفول الأخضر.
• 1 ملعقة كبيرة من الزعفران المغمور في الماء الساخن.
•  1/2 كوب من اللوز المقشر والمحمص.
•  1/2 كوب من الفستق المقشر.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
• 1/2 كوب من الزيت النباتي.

الطريقة:

1. يتم غسل الأرز جيدًا ثم يتم نقعه في الماء البارد لمدة 30 دقيقة قبل الطهي.
2. في وعاء كبير، يتم تسخين الزيت النباتي على نار متوسطة، ثم يتم إضافة البصل والثوم والفلفل الأحمر والجزر والفول الأخضر، ويتم قليها حتى تصبح طرية.
3. يتم إضافة صدور الدجاج المقطعة إلى الخليط ويتم قليها حتى تنضج.
4. يتم إضافة الأرز المصفى إلى الوعاء ويتم تقليبه حتى يتغلف بالزيت والتوابل.
5. يتم إضافة الماء الساخن إلى الوعاء حتى يغطي الأرز بشكل كامل، ويتم إضافة الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة، ثم يتم تغطية الوعاء وتركه على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة.
6. يتم إضافة الزعفران المغمور في الماء الساخن إلى الوعاء ويتم تقليبه حتى يندمج مع الأرز.
7. يتم تقديم بيتزا الطاسة على الطاولة في وعاء الطاسة الكبير، ويتم تزيينها باللوز المحمص والفستق المحمص.

يمكن تقديم بيتزا الطاسة مع السلطة الخضراء واللبن ويمكن إضافة بعض الشرائح المشوية من الخضروات مثل الفلفل والباذنجان والكوسا لتحسين النكهة والقيمة الغذائية للوجبة. كما يمكن إضافة بعض البهارات المفضلة مثل الكمون والكزبرة والكركم لتحسين النكهة أيضًا، يمكن تناول بيترا الطاسة كوجبة رئيسية أو كوجبة جانبية، وهي تعتبر وجبة متكاملة وشهية وغنية بالبروتين والكربوهيدرات والدهون الصحية والألياف وبذلك نكون قد تعرفنا على طويقة عمل بيتزا الطاسة.