الوسم: عمل حلويات سهلة

طريقة عمل الكنافة بالمهلبية، تبحث ربات البيوت عن طريقة عمل الكنافة بالمهلبية التي تعد أحد أشهر الحلويات الشرقية التي تباع في المحلات على مدار العام وليس في شهر رمضان فقط، ودائما ما يقبل الالاف على شرائها من المحلات التجارية بأسعار قد تكون غير  مناسبة في ظل غلاء الأسعار، واليوم نقدم لكم أسهل طريقة لعمل الكنافة بالمهلبية في البيت بمكونات رخيصة وخطوات بسيطة للغاية.

مكونات الكنافة بالمهلبية

ولتحضير الكنافة بالمهلبية لابد من أن يكون لديكي:

• كنافة مفتتة.
• سمن.
• كوب من اللبن.
• ملعقة صغيرة ماء زهر.
• سكر بودرة.
• 3 ملعقة كبيرة من النشا.
• شربات.
• جوز هند ومكسرات حسب الرغبة.

طريقة عمل الكنافة بالمهلبية

• قومي بإذابة السمن على النار، ثم أضيفيها إلى الكنافة.
• قلبي الكنافة جيدا مع السمن حتى تتشرب منها.
• أضيفي السكر البودرة إلى الكنافة وقلبي جيدا.
• ولتحضير المهلبية: ضعي اللبن على النار حتى يغلي،  ثم اضيفي النشا المذاب فى القليل من اللبن، وبعد أن يبرد أضيفي المكسرات وقلبي جيدا.
• في صينية فرن قومي بفرد  نصف الكنافة فى صينية وأضيفي المهلبية ثم باقي الكنافة.
• قومي بادخال الكنافة إلى فرن حرارته  200 حتى تمام النضج أو حتى تحمر الأطراف ثم توضع تحت الشواية حتى يأخذ الوجه اللون الذهبى المطلوب.
• بعد أن تخرج من الفرن مباشرة، يسكب عليها الشربات البارد، وتترك حتى تبرد ثم تسقى مرة أخرى بالشربات إن لزم الأمر.
• تقطع وتقدم باردة.

طريقة عمل شربات الكنافة

ولعمل شربات الكنافة بالمقادير الصحيحة احضري ما يلي:

• 3/4 كوب ماء.
• كوب من السكر.
• عود قرفة أو القليل من الفانيلا.
• عصير نصف ليمونة.

ثم قومي بخلط كافة المكونات معا في وعاء عميق وارفعيه على النار مع التقليب حتى يغلي، وبعدما يصبح كثيف القوام يوضع في الثلاجة ليبرد.

اسرار نجاح الكنافة بالمهلبية

ولتحصلي على كنافة بالمهلبية بطعم خرافي مثل أشهر المحلات اتبعي ما يلي:

• قومي بفرك الكنافة وتقطيعها إلى قطع صغيرة جدا.
•  استخدام نوع جيد من السمن البلدي.

كذلك استخدام الفانيليا يعطي الكنافة رائحة جميلة جدا، كما لا تضعي سكر على المهلبية حتى لا تكون الكنافة  بها الكثير من السكر مما يسبب حموضة المعدة، واحرصي على خلط الكنافة بالسمنة قبل حشوها.

السويسرول من أشهى وأجمل الحلويات التي تتميز بطعمها الرائع وشكلها المميز، فهي تعد من أنواع الكيك المفضلة عند الجميع سواء الكبار أو الأطفال، ويمكن تجهيز السويسرول بحشوات مختلفة حسب رغبة كل شخص، فهناك من يفضل السويسرول بالشوكولاتة وهناك من يحب السويسرول المحشي بمربى الفراولة أو بالكريمة وغير ذلك، وفي سطور هذا المقال نعرض لحضراتكم طريقة عمل أجمل سويسرول بالشيكولاتة الجميلة في البيت بأسرع طريقة.

سويسرول الشوكولاتة

المكونات

• ربع كوب من الدقيق.
• ربع كوب كاكاو.
• ذرة ملح.
• 5 بيضات.
• كوب سكر بودرة.
• نصف ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• فانيليا.
• نصف ملعقة خل.
• شوكولاتة سائلة للتزيين.
• كريمة للحشو.

طريقة التحضير

1. نحضر إناء ونفصل فيه البياض عن الصفار ونضع صفار البيض في إناء أخر.
2. نقوم بضرب بياض البيض جيداً إلى أن يصبح كريمي القوام.
3. نضرب صفار البيض في إناء أخر مع الفانيليا والسكر إلى أن يتجانس الخليط ونستمر في الخفق إلى أن يتحول الخليط إلى قوام ناعم أبيض.
4. نخلط الكاكاو مع الدقيق المنخول والبيكنج بودر ونضيف إليهم مزيج صفار البيض والسكر والفانيليا ونقلب تدريجياً.
5. ثم نضيف بياض البيض المخفوق إلى الخليط ونقلب بملعقة خشب تدريجياً.
6. نحضر صينية مستطيلة وندهنها بالزبدة ثم نضع ورقة زبدة ونصب المقدار ونقوم بفرده في الصينية.
7. وندخله الفرن الساخن على درجة حرارة 180 درجة لمدة ربع ساعة.
8. نخرج الصينية ونتركها كي تبرد قليلاً، ثم نقلبها على ورق زبدة.
9. ننزع الورقة التي كانت في قاع الصينية والتي أصبحت الآن من أعلى.
10. ثم نقوم بلف السويسرول بورقة الزبدة الموجودة من أسفل.
11. نضعها في الثلاجة لمدة ساعة.