الوسم: عمل صوص الشيكولاته

صوص الشوكولاتة لا نستطيع الاستغناء عنه في تحضير الحلويات، وذلك لأنه يعطي نكهة مميزة وشكل أكثر جمالا، ونستطيع أن نحضره إما بواسطة بودرة الكاكاو أو باستخدام رقائق الشوكولاتة البنية، الداكنة، البيضاء، ويمكن استخدامه ساخنا في بعض الحلويات أو باردا مع حلويات أخرى.

مقادير صوص الشوكولاتة

نقوم بإحضار ثلثان كوب من الكاكاو السادة، 1 وتلتين كوب من السكر الأبيض، 1 وربع كوب من الماء، ملعقة صغيرة من الفانيليا، ملعقتان كبيرتان من القهوة السريعة التحضير.

طريقة صوص الشوكولاتة

نقوم بتسخين قدر متوسط على نار متوسطة، ثم نضيف الكاكاو مع السكر مع الماء إلى القدر ونخلطهم مع بعضهم البعض جيدا، نقوم بعد ذلك بترك الخليط يغلي لمدة دقيقة، ثم نقوم برفع القدر على النار ونضيف الفانيليا ثم نقلب الصوص مرة أخرى، نقوم بتقديم الصوص مع الكيك والأيس كريم والبسكويت.

طريقة أخرى لتحضير صوص الشوكولاتة

نقوم بإحضار وعاء مناسب ونضع فيه كلا من الكاكاو مع الحليب السائل، مع النشا، مع السكر، نقوم بعد ذلك بتحريك كل المكونات السابقة مع بعضها البعض بشكل جيد ثم نقوم بوضعها على النار حتى تغلي مع الاستمرار بتحريكها باستمرار، نقوم بعد ذلك رفع صوص الشوكولاتة من على النار ونقوم بتحريكه جيدا ويمكن ذلك باستخدام المضرب الشبكي، ثم نقوم بعد ذلك بإضافة الزبدة للصوص ونخلطها خلطا جيدا  مع الخليط السابق أيضا باستخدام المضرب الشبكي.

مدة تحضير صوص الشوكولاتة حوالي خمس دقائق فقط، ومدة طهي الصوص حوالي عشر دقائق، هذه الكمية تكفي لخمسة أشخاص.

من اشهى الحلويات هي كيكة الشيكولاتة،  فهي عشق الكثيرين وهي من الذ الكيكات وسهلة التحضير، لأن الأطفال والكبار يستمتعون بها، ولكن عدم ضبط المقادير في الحلوى يجعل الكثير لا يحاول مرة أخرى في صنعها، لذا نقدم لكي عزيزتي المقادير وطريقة صنع كيكة الشيكولاتة بصوص الشيكولاتة، لكي تستمتعي بوقت ممتع مع أطفالك وعائلتك مع كيك الشيكولاتة.

مقادير كيكة الشيكولاتة بصوص الشيكولاتة

1. كوب وثلاثة ارباع كوب دقيق.
2. ثلاثة ارباع كوب كاكاو خام.
3. ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
4. ملعقة صغيرة بيكنج صودا.
5. رشة ملح.
6. 2 كوب من السكر.
7. كوب من الحليب.
8. نصف كوب زيت. 
9. عدد 2 بيضة. 
10. كوب ماء دافئ.
11. ملعقة صغيرة فانيليا.

طريقة تحضير كيكة الشيكولاتة بصوص الشيكولاتة

يتم تسخين الفرن قبل البدء في عمل الكيكة على درجة حرارة 180 درجة، إحضار وعاء واضافة المواد الجافة وهي الدقيق والكاكاو والبيكنج بودر والبيكنج صودا والملح والسكر ويتم خلط المكونات مع بعض في اناء اخر، يتم وضع المواد السائلة وهي الحليب والزيت والبيض  والفانيليا مع البيض، ويتم خلط المكونات بالمضرب الكهربائي لمدة دقيقتين او المضرب اليدوي لمدة 5 دقائق، ثم يضاف الماء ويخلط جيدا ويضرب لمدة دقيقة او حتي الحصول علي قوام ناعم، يتم خلط المكونات السائلة مع المكونات الجافة ويتم الخلط الجيد الى ان يتم الحصول علي القوام المناسب للكيكة، ثم يتم احضار صينية ويتم دهنها بالزيت او السمن ثم يتم رش بعض الدقيق فوق الزيت لكي يتم عمل طبقة عازلة للصينية حتى لا تلتصق الكيكة بالصينية بعد النضج، ثم التخلص من الدقيق الزائد في الصينية ثم يتم وضع الخليط بالصينية مع تحريكها لكي تستوي في أنحاء الصينية، يتم ادخال الصينية بالفرن لمدة تتراوح بين 30 دقيقة الى 40 دقيقة، ولا يجب فتح الفرن على الكيكة قبل 30 دقيقة لكي لا يؤثر علي ارتفاع وسمك الكيكة، ويتم اختبار نضج الكيكة بعد المدة المحددة بخلة الاسنان او بالسكين اذا خرج نظيف هذا يدل ان الكيكة وصلت لمرحلة النضج ولابد من اخرجها من الفرن، ويجب احضار فوطة مبلولة وفردها ثم وضع الصينية عليها عند خروجها من الفرن وذلك يسهل خروج الكيكة من الصينية بسهولة ويسر، وتترك تبرد وتقطع وتوضع في طبق التقديم. 

طريقة عمل صوص الشيكولاتة 

يتم أحضار نصف كوب زيت، ملعقة كاكاو خام، كوب سكر ،كوب لبن، ثم يتم  وضع المكونات في الخلاط ما عدا الزيت يتم وضعه شيئا فشيئا حتى يأخذ القوام المطلوب، ثم يتم سكبه على الكيك ويتم التقديم.