طريقة عمل عيش السرايا في المنزل بكل سهولة وبمكونات اقتصادية

يعتبر عيش السرايا من أشهى الحلويات التي يفضلها الكثير منا لكونه ذات مذاق شهي وخفيف بجانب كونه اقتصادي لا تحتاج إلى مكونات غالية الثمن بل متوفرة في المنزل بالإضافة إلى أنه لا يستغرق وقت في تحضيره، والجدير بالذكر أن عيش السرايا تعود أصوله إلى بلاد الشام وبصفة خاصة في سوريا ولبنان وبعد ذلك سرعان ما تم انتشاره في باقي الدول، وسوف نعرض الآن مكونات وطريقة تحضيره بالخطوات.

مكونات تحضير عيش السرايا

  • كوب كبير من القطر.
  • كأس كبير من السكر.
  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
  • أربع ملاعق صغيرة من ماء الزهر.
  • ست قطع من التوست.
  • كوب ونصف كبير من الحليب المجفف.
  • أربع أكواب كبيرة من الماء.
  • ربع كوب صغير من النشا.
  • 4 ملاعق صغيرة من ماء الورد.
  • 100 جرام من الفستق الحلبي المجروش.

طريقة تحضير عيش السرايا

يمكنك الآن تحضير عيش السرايا في المنزل بكل سهولة من خلال تتبع الخطوات الآتية بالترتيب كما يلي:-

  1. أولاً ضعي نصف مقدار الماء في وعاء حراري ثم ضيفي إليه السكر وضعيهم على النار.
  2. استمري في تقليب خليط السكر بالملعقة حتى يذوب السكر تماماً ويصل الخليط إلى مرحلة الغليان.
  3. ضيفي ماء الزهر وعصير الليمون إلى خليط الماء، ثم قلبيهم لمدة دقيقة ثم ضعي الخليط جانباً حتى يهدأ تماماً.
  4. رصي شرائح التوست في وعاء بيركس بعد إزالة أطرافه الناشفة، ثم اسكبي فوقه مقدار القطر.
  5. ثم اتركيه جانبا لمدة عشر دقائق حتى يصبح التوست طري جداً.
  6. اخلطي النشأ والحليب المجفف مع باقي مقدار الماء حتى يذوب كل من النشأ والحليب تماماً ثم ضعيهم في وعاء حراري.
  7. اتركي الخليط السابق على درجة حرارة متوسطة مع الاستمرار في التقليب حتى يصل إلى مرحلة الغليان ويتكون خليط كريمي.
  8. ضيفي ماء الورد إلى خليط النشأ ثم اخلطيهم جيداً بالملعقة لمدة دقيقة حتى يتكون لديك خليط متجانس.
  9. وزعي خليط النشأ فوق التوست قبل أن يهدأ ثم ضعي الوعاء في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات على الأقل.
  10. زيني الحلى بالفستق المجروش وبذلك يكون جاهز عيش السرايا للتقديم وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل عيش السرايا الأصلية بطعم رائع بالتوست والقشطة

طريقة عمل عيش السرايا
الحلويات الشرقية من أكثر أنواع الحلويات التي يرغب في تناولها كل أفراد الأسرة، من الكبار والصغار، وتبحث الأمهات وربات البيوت في تقديم أفضل أنواع الحلويات لأسرتها وتبهرهم بها، واليوم سنتعرف معكم عن طريقة عمل عيش السرايا حلى مصري وشرقي 100%، وتناسب حلوى عيش السرايا المناسبات السعيدة من أعياد ميلاد أو أفراح، ويتم تجهيزها في أقل من نصف ساعة، وتحتاج إلى مكونات سهلة متواجدة في كل بيت من حليب وفانيليا ونشا وغيرها من المكونات الأخرى.

طريقة عمل عيش السرايا المصري

تعتبر عيش السرايا من الحلويات التي يتم صنعها في كل البلاد ولكنه يختلف مكوناتها من بلد إلى أخرى، وسنتعلم معكم عن طرق مختلفة لصنع حلى عيش السرايا بكل المكونات.

مقادير عمل عيش السرايا

  1. نحتاج إلى 500 مللي لتر من كريمة الخفق.
  2. نصف كوب من الكورن فلاور.
  3. عدد 2 ملعقة صغيرة من ماء الزهر.
  4. كوب كبير من الفستق الحلبي المفروم.
  5. شرائح من خبز التوست الأبيض المحمص.
  6. 2 كوب ونصف من الحليب السائل.
  7. ثلث كوب من السكر الأبيض.
مكونات حشو عيش السرايا
  • 3 ملاعق صغيرة من عصير الليمون.
  • 3 ملاعق صغيرة من ماء الورد.
  • كوب من السكر الأبيض.

خطوات تحضير عيش السرايا

  1. أولا قومي بتحضير القطر أو السيرب بوضع السكر مع عصير الليمون وثلثين من الماء في وعاء على النار.
  2. ثم أستمري في التقليب على نار هادئة لمدة 5 دقائق حتى تذوب السكر تماما ثم نضيف ماء الورد ونتركه حتى يبرد تماما.
  3. يمكن وضع السيرب في الثلاجة حتى يبرد.
  4. ثم قومي بوضع نصف كمية من شرائح الخبز المحمصة في وعاء ثم أسكبي عليه نصف كمية القطر عليه.
  5. ثم رتبي طبقة من الخبز المتبقي بوضع بقية السيرب.
  6. ثم ضعي الحليب مع السكر والكريمة والكورن فلاو أو النشا في وعاء متوسط على نار عالية.
  7. ثم أستمري في التقليب حتى يذوب السكر تماما ويتقل المزيج.
  8. ثم بعدها يتم إضافة ماء الورد وسكب المزيج فوق الخبز في الوعاء.

مكونات عمل عيش السرايا بالخبز الإفرنجي

  1. نحتاج إلى 4 رغيف من الخبز افرنجي ( عيش فينو).
  2. 2 كوب من القطر أو السيرب أو الشربات.
  3. 2 ملعقة كبيرة من السمن.
  4. كوب كبير من القشدة.
  5. 2 ملعقة كبيرة من زهر الليمون.
  6. 4 ملاعق كبيرة من الفستق المطحون.

خطوات تحضير عيش سرايا بالخبز

  1. قومي أولا بتفتيت العيش في صينية نظيفة وجافة تماما، ثم أدخلي الصينية الفرن لتحميص الخبز مع مراعاة إزالة قشر الخبز واتركيها جانبا.
  2. بعد أن تحمص العيش ويأخذ لون ذهبي اطحنيه في الخلاط الكهربائي حتى يصبح مثل البودرة.