الوسم: عمل كفتة البطاطس

تُعد كفتة البطاطس من الأطباق الشهية والمفضلة الذي يحبها الجميع وخاصة الأطفال، ويتميز هذا الطبق بأنه غني بالمغذيات والفيتامينات اللازمة لصحة الجسم، كما أنها وجبة خفيفة ولذيذة في نفس الوقت، ويمكن تقديمها كوجبة إفطار أو غداء أو عشاء، وفي هذا المقال سوف نتعرف على طريقة عمل كفتة البطاطس الشهية.

طريقة عمل كفتة البطاطس

المكونات:

• 3 حبات بطاطس مسلوقة ومهروسة.
• 1 كوب جبن مبشور.
• قطعة خبز مُفَرزة.
•  1/2 كوب بقدونس مُفَروم.
• 2 بيض.
• ملح وفلفل حسب الذوق.
• 2 ملعقة كبيرة زيت.

الطريقة:

1. قومي بخلط المكونات بعناية، باستثناء الزيت، وذلك حتى تتجانس جميع المكونات مع بعضها البعض.
2. قومي بتسخين الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.
3. ضعي ملعقة كبيرة من الخليط في المقلاة وشكِّليها على هيئة كفتة.
4. اتركي الكفتة لمدة 3-4 دقائق حتى تتحمر من الجانب السفلي، ثم قلبيها واتركيها لمدة 3-4 دقائق أخرى حتى تتحمر من الجانب الآخر.
5. قومي بتكرار الخطوة السابقة حتى تنتهي من جميع كفتات البطاطس.
6. قدمي الكفتات الساخنة مع الصلصة المفضلة، وصحتين وعافية.

يمكن تغيير بعض المكونات حسب الرغبة، مثل استبدال الجبن باللحم المفروم أو إضافة الفلفل الأحمر المفروم لإعطاء المذاق الحار، وبهذا يمكن الاستمتاع بوصفة جديدة كل مرة.

طريقة اخرى لعمل كفتة البطاطس

المكونات:

• 3 حبات بطاطس كبيرة، مسلوقة ومهروسة
• 250 جرام لحم مفروم
• 1 بصلة مفرومة ناعماً
• 3 فصوص ثوم مفرومة
• ملعقتا طعام بقدونس مفروم
• ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
• رشة فلفل أسود
• ملح حسب الذوق
• زيت للقلي

الطريقة:

1. في وعاء متوسط الحجم، ضعي البطاطس المهروسة واللحم المفروم والبصل والثوم والبقدونس والكزبرة والفلفل الأسود والملح. اخلطي المزيج جيداً حتى يتجانس.
2. شكّلي مزيج البطاطس واللحم إلى كرات صغيرة أو أشكال مستطيلة.
3. سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة. الحرارة يجب أن تكون متوسطة حتى لا تحترق الكفتة.
4. قومي بقلي كفتة البطاطس حتى تصبح ذهبية اللون على جميع الجوانب.
5. قدمي كفتة البطاطس الساخنة مع السلطة أو الأرز حسب الرغبة.

ملحوظة: في حال كانت الخليط جاف قليلاً، يمكن إضافة بيضة واحدة للمزيج لتجعل الكفتة أكثر ملونة وأكثر مرونة، يممكن أيضاً إضافة قطعة خبز مفرومة أو أرز مسلوق للمزيج، حتى يصير أكثر قوامًا ورطوبةً.

تعتبر الكفتة بشتى أنواعها من ألذ الأطباق التي يرغب الجميع في تناولها من كل مكان في العالم، حيث أنها تتمتع بمذاق خاص ونكهة مميزة، ويتم تقديمها في جميع المناسبات والعزائم، فمن الممكن أن تقدم في أعياد الميلاد أو الأفراح وولائم رمضان، ويتم تحضيرها من اللحم أو الدجاج ولكننا اليوم نقدم لكم كفتة البطاطس، التي تعتبر طبق خفيف ولذيذ، ومن الممكن إعداده منزلياً بكل سهولة.

مكونات تحضير كفتة البطاطس

تتكون تلك الوصفة من ثلاثة حبات من البطاطس كبيرة الحجم، مع ثلاث ملاعق كبيرة من البقدونس المفري، وملعقة صغيرة من الحبهان الناعم، وربع ملعقة من الفلفل الأسود، وملعقة كبيرة من الدقيق الأبيض، وملعقة كبيرة من الكسبرة الناعمة، وملعقة صغيرة من الملح، وفصين من الثوم المهروس ناعماً، ووربع ملعقة من الكركم، وصفار بيضة واحدة، وحبة من البصل الأخضر المفروم، وثلاث ملاعق كبيرة من الشبت المفروم، وللقلي نحتاج إلى كوب من الدقيق وزيت غزير.

طريقة عمل كفتة البطاطس

يتم سلق البطاطس أولاً في ماء غزير وبعد أن تطهى تماماً يتم تقشيرها وهرسها بقوام ناعم للغاية، وبعد ذلك يضاف إليها الدقيق والبقدونس وبصل والملح والفلفل والحبهان والثوم والكسبرة والبيض، والتقليب جيداً في وعاء عميق إلى أن تتجانس كافة المكونات سوياً، ويتم تشكيلها بالطريقة المفضلة، وبعدها تغطى بالدقيق وتقلى في زيت غزير حتى تكتب اللون الذهبي وتقدم ساخنة.