كثير من البلاد تعتمد اعتمادا كليا على شراء الخبز من أى سوق من الاسواق المجاورة أو يتم شرئها من داخل أى سوبر ماركت ويتم دفع مبلغ مالي نظير هذه العملية، ولكن هناك أيضا بعض البلاد التى تعتمد على دعم الخبز للشعوب لكى يتوفر لديهم الخبز في اى وقت من اوقاتهم.
وهناك بعض الشعوب تعشق عمل الخبز الفينو وهو مشهور فى بعض البلاد الأوربيه مثل ايطاليا وفرنسا وتعددت اشكال وانواع الخبز وهنا وفى مقالنا هذا سوف يتم التعرف على كيفة عمل الخبز الفينو فى المنزل فهيا بنا نتعلم كيف يتم عمل مثل هذه الوصفة
المكونات:
- ١/٢ كيلو من الدقيق الأبيض.
- ملعقة شاى صغيره من محسنات العجين
- ملعقة شاى صغيره من السكر البودر
- ١/٤ملعقة شاى صغيرة من الملح
- ملعقة طعام كبيرة من الخميرة البودر
- ملعقة طعام كبيرة من السمسم
- ملعقة طعام كبيرة من حبة البركة
طريقه التجهيز:
١-يتم تجهيز كوب متوسط الحجم ويتم ملأ نصف الكوب ماء ثم يتم إذابة ملعقة طعام سكر في الكوب ثم يتم إضافة الخميرة إلى الكوب ويتم التقليب ويترك لمدة ٤ دقائق.
٢-يتم تجهيز إناء للعجن ويتم وضع فيه الدقيق بعد أن يتم نخله ثم يتم وضع المحسن العجين ويتم التقليب جيدا.
٣-يتم إضافة الملح إلى الدقيق ويتم الأستمرار في التقليب ثم يتم إضافة الخميرة يتم العجن على اليد وإذا امكن من الممكن العجن على العجانة الكهربية على سرعه متوسطه ولمدة ١٠دقيقة مع متابعتها.
٤-يتم إخراج العجين بعد انتهاء وقت العجن ويترك ليرتاح لمدة ٢٠ دقيقة.
٥-يتم تقطيع العجين إلى ٦ اجزاء متساوية الوزن ثم يتم تقطيع كل جزء الى كرات متساوية الوزن وستكون كل كرة من الكرات عباره عن رغيف واحد.
٦-يتم فرد الكرات على شكل الرغيف الفينو ويتم رش الرغيف ب السمسم و حبة البركه.
٧-يترك العجين ليتخمر لفترة قصيرة بجوار أى مكان دافئ ثم يتم إدخاله الفرن ويتم تسويته على نار هادئة ويجب ملاحظته جيدا.