الوسم: فطائر الكودو

فطائر الكودو بالدجاج، تعددت الطرق والوصفات في إعداد الفطائر فنجد أن كل بلد تتفنن في تحضير الفطائر الخاصة به ولذلك نجد وصفات عديدة للفطائر يمكن لربة المنزل تحضيرها بكل سهولة في المنزل لتسعد بها أفراد أسرتها وتضمن نظافتها وجودتها وتقدمها في المناسبات العائلية المختلفة والأعياد، واليوم سنقدم لكم طريقة عمل فطائر الكودو القطنية بالتفصيل وكل تكاتها وأسرار نجاحها.

مكونات تحضير فطائر الكودو

• 5 أكواب من الدقيق الأبيض الفاخر.
• 2 كوب من الحليب الدافئ.
• 3 ملاعق كبيرة من اللبن البودر.
• نصف كوب من الزيت النباتي.
• 2 ملعقة كبيرة من السكر الأبيض.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• 2 بياض بيضة بدرجة حرارة الغرفة.
• نصف ملعقة صغيرة من الخل الأبيض.
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• 2 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.

ولحشوة فطائر الكودو نحتاج إلى:-

• 3 من صدور الدجاج المقطعة مكعبات صغيرة.
• بصلة واحدة متوسطة الحجم.
• فلفل أخضر.
• ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة كبيرة من الصويا صوص.
• عصير ليمونة.
• جبن موزاريلا.

طريقة تحضير فطائر الكودو القطنية

1. في وعاء عميق نقوم بإضافة الحليب والزيت وبياض البيض.
2. ثم نضيف إليهم السكر والخل والخميرة الفورية ونقوم بمزجهم جيدا.
3. ثم نضيف إليهم الدقيق ونمزجهم جيدا ثم نغطيهم ونتركهم لمدة ربع ساعة لتنشط الخميرة.
4. بعد ذلك نقوم بإضافة باقي كمية الدقيق واللبن البودر والملح والبيكنج بودر.
5. ثم نقوم بالعجن لمدة دقائق ثم نضع العجينة في وعاء به القليل من الزيت ثم نغطيها ونتركها تخمر لمدة ساعة.
6. ثم نقوم بإحضار طاسة نرفعها على النار نضع فيها الزيت ونضيف إليه البصل ونقوم بتقليبه جيدا.
7. نضيف إليه الدجاج ونمزجهم جيدا ثم نضيف إليهم الثوم المفروم والملح والفلفل الأسود.
8. نقوم بإضافة الفلفل الأخضر وقبل النضج بلحظات نضيف الصويا صوص وعصير الليمون.
9. ثم نقوم بتقسيم العجينة إلى قطع متساوية ونفرد كل قطعة بطريقة طولية.
10. بعد ذلك نضيف فيها حشوة الدجاج والجبن ثم نقوم بقفل جوانب العجينة ونلفها على شكل رول.
11. ثم نقوم بإحضار صينية الخبز وندهنها بقليل من الزيت ونضع فيها الفطائر.
12. نغطيها ونتركها ترتاح قبل دخولها الفرن ثم نقوم بدهن وجه الفطائر بمزيج من صفار بيضة وملعقة من اللبن ونصف ملعقة صغيرة من الخل.
13. ثم نضيف فوقها سمسم وندخلها فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة 190 درجة مئوية.
14. نترك الفطائر في الفرن لمدة ربع ساعة ثم نخرجها من الفرن وتقدم ساخنة.