تهتم الكثير من الأمهات بتحضير اجمل الحلويات المحببة لدى أفراد أسرتها، لذلك دائمًا ما يتم البحث عن أفضل ما يمكن تحضيره لينال إعجاب جميع الأفراد، وهذا ما جعلنا نأتي لكم الآن طريقة عمل فطيرة السكر اللذيذة المميزة، يمكن تناولها في أي وقت كنوع من الحلوى الخفيفة، كما يمكن تناوله كوجبة إفطار بسيطة، لذلك تابعونا الآن للتعرف على كيفية تحضيرها من خلال السطور القادمة لهذا المقال.
طريقة عمل فطيرة السكر في المنزل
يمكنكم الآن القيام بعمل فطيرة السكر بخطوات بسيطة، كما أنها لا تحتاج للكثير من المكونات لذلك فهي غير مكلفة في تحضيرها، وهذه الخطوات قد تتمثل في اتباع الآتي:
المكونات:
- 2 كوب دقيق.
- 1/2 كوب زبدة ذائبة.
- ربع كوب من السكر.
- 1/4 كوب ماء بارد.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الملح.
- 1 بيضة (مخفوقة).
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
لحشوة السكر:
- 3/4 كوب سكر
- 2 ملعقة كبيرة دقيق.
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح.
- 1 1/2 كوب حليب.
- 2 ملعقة كبيرة زبدة.
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
- رشة من القرفة (اختياري).
خطوات فطيرة السكر
- في وعاء مناسب يتم مزج الدقيق والسكر والملح معًا.
- أضيفي الزبدة ويتم استخدام أطراف الأصابع في فرك الزبدة مع المكونات الجافة حتى يتشكل خليط مثل الرمال الخشنة.
- ثم أضيفي الماء بالتدريج واعجني المكونات حتى تتكون عجينة قابلة للتشكيل.
- يمكن إضافة مزيد من الماء إذا كانت العجينة جافة وتحتاج إلى ذلك.
- يتم تغليف العجينة وتترك للراحة لمدة 30 دقيقة على الأقل.
- في هذا الوقت، يتم تحضير حشو السكر.
- في وعاء آخر مناسب، يتم مزج السكر والدقيق والملح معًا.
- ثم أضيفي الحليب تدريجيًا واستمري في التحريك حتى يتم تجانس المكونات.
- ثم ضعي بعد ذلك الوعاء على نار متوسطة وبتم التحريك المستمر حتى يصل الخليط إلى درجة الغليان.
- أضيفي الزبدة والفانيليا والقرفة واستمري في التحريك حتى يتكون حشو سميك القوام.
- يرفع الوعاء من النار ويترك الحشو يبرد تمامًا.
- بعد أن تبرد العجينة في الثلاجة، يتم فردها على سطح مرشوش بالدقيق حتى يكون لديك قرص عجين بسمك مناسب.
- يتم نقل العجينة إلى قالب فطير مدهون بالزبدة واضغطيها برفق لتتناسب مع القالب.
- ثم قومي بصب حشو السكر البارد في قاع العجينة.
- ثم تغلق العجينة على الحشو، ويتم فردها مرة أخرى داخل القالب.
- يتم تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة.
- ثم تترك الفطيرة في الفرن لمدة 30-35 دقيقة أو حتى يصبح لون القشرة ذهبيًا والحشوة متماسكة.
- تترك الفطيرة حتى تبرد ثم يتم تزينها بالسكر البودرة تقدم بألف هنا وشفا.
في نهاية هذا المقال تعرفنا عليه افضل طريقه لإعداد فطيره السكر بالحشوة المميزة، يمكنكم تجربتها في المنزل للاستمتاع بالطعم المميز.