ننشر لكم في هذا المقال طريقة عمل فطيرة القشطة في المنزل بالخطوات التفصيلية، وهي تعتبر من الأكلات التي يحبها عدد كبير من الأشخاص ويفضلون إعدادها في فصل الشتاء، ويمكن تحضيرها بأكثر من الطريقة فهناك من يفضلها مالحة وآخرين حلوة، كما أنها مشهورة جداً في دول الشام، ولا تحتاج إلى تكاليف كثيرة.
طريقة عمل فطيرة القشطة اللذيذة
نحتاج إلى هذه المكونات بتلك المقادير لضمان نجاح فطيرة القشطة في المنزل:
- كوب واحد من الدقيق الأبيض المنخول.
- ملعقة كبيرة الحجم من الخميرة الفورية.
- ملعقة صغيرة الحجم من البيكنج بودر.
- نصف كوب من اللبن الزبادي أو اللبن الرائب.
- نصف كوب من الحليب السائل.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- ملعقة كبيرة سكر.
- نصف ملعقة من الملح.
- ربع كوب من الزيت النباتي.
- نحتاج في الحشوة: صفار بيضة واحدة+ كوب واحد قشطة+ ملعقة حليب+ كوب شربات+ نصف ملعقة فانيليا.
خطوات تحضير فطيرة القشطة
نقوم بخلط المكونات الجافة أولاً مع بعضها ثم نضيف المكونات السائلة إليها ونخلطهم بالخلاط الكهربائي جيداً، ونقوم باستمرار الخفق 5 دقائق حتى يصبح لدينا عجينة ناعمة ومتماسكة، نقوم بفردها على دقيق مرشوش حتى نحصل على طبقة أقل سمك، ونقوم بتقطيعها إلى شرائح ونأخذ الطرفين ونلفهما حتى نحصل على عجينة واحدة، ونقوم بفردهم في صينية مبطنة بالزبدة، ونقوم بوضع الشرائح نصفها بالطول والآخر بالعرض ليصبح لدينا شكل الخلية.
نقوم بمزج الفانيليا والقشطة معاً ونضعهم على العجينة في الصينية ونرش عليها القليل من الزبيب حسب الرغبة، ونغطيها بالطبقة الأخرى من العجين، ثم نخلط صفار البيضة مع ملعقة الحليب جيداً مع بعضهما وندهن بها الفطيرة من الأعلى، وندخلها إلى الفرن على درجة حرارة 180 درجة، ونتركها حوالي ربع ساعة حتى تستوي تماماً ويصبح لونها ذهبي، نخرجها بعد ذلك ونضع عليها الشربات، وتقدم ساخنة، ليتم تناولها بجانب مشروب ساخن.