الوسم: فوائد البيض

البيض من أكثر المكونات الأساسية التي يتم إدخالها في إعداد أكثر أنواع الطعام، بالإضافة إلى أنه وجبة أساسية في وجبة الإفطار أو في النظام الغذائي لخسارة الوزن، نظراً لأنه يَحتوي على نسبة عالية من الفيتامينات والمعادن الأساسية التي تٌساعد في الوقاية من الإصابة بالأمراض، والشفاء من أمراض أخرى.

فوائد البيض المسلوق

يَحتوي البيض المسلوق على نسبة عالية من الفيتامينات جعلته مكون رائع للتخلص من الأنيميا وفقر الدم، والحصول على صحة قوية خالية من الأمراض، لأنه يَحتوي أيضاً على كمية هائلة من المواد المضادة للأكسدة التي تُساعد في الوقاية من الإصابة بمرض السرطان، وتَعمل على تقوية الجهاز المناعي للجسم.

البيض من الأكلات المفيدة للمرأة الحامل لأنه مصدر غني بحمض الفوليك الذي يُعتبر من أهم الفيتامينات بفترة الحمل لمنع حدوث تشوهات بالأجنة، وتَعزيز صحة المرأة الحامل، حتى أنه يُعتبر من المصادر المهمة للحصول على عظام قوية، وعضلات متينة لأنه يَحتوي على نسبة عالية من البروتين والكالسيوم، والبوتاسيوم.

تناول البيض المسلوق

يُساهم البيض بدور كبير في تقوية الجهاز العصبي، وتنشيط وظائف الدماغ، لذا يُعتبر من الوجبات المهمة التي يجب على الأطفال تناولها بكل صباح، لأنه يُساعد في توسيع مدارك الطفل، بالإضافة للقضاء على فقر الدم لدى الأطفال، بالإضافة إلى أنه من العناصر الفعالة للقضاء على النزلات المعوية، وتَعزيز صحة الجهاز الهضمي.

فوائد تناول البيض المسلوق للبشرة والشعر

يُحتوي البيض المسلوق على كمية عالية من البروتين والفيتامينات التي تساعد في تقوية الشعر من الجذور حتى الأطراف، بالإضافة إلى منع تساقطه وتكثيفه، والقضاء على جميع مشاكل البشرة، كما أنه فعال في التخلص من التجاعيد والخطوط الرفيعة والعميقة، يُعد إدخال البيض المسلوق ضمن البرنامج الغذائي يُساعد في التخلص من المشاكل الصحية، والحصول على جسم مثالي خالي من الدهون، لأنه يَعمل على تعزيز الشعور بالشبع، وتحسين عملية الهضم، نظراً لأنه غني بالألياف الطبيعية ونسبة عالية من البروتين.

البيض مليء بالعناصر الغذائية التي تُساهم في تخطي أغلب المشاكل الصحية، حيث أنه يَحتوي على مصادر غنية بالبروتين، والكالسيوم، والكالسيوم، وللاستفادة من فوائد البيض الكبيرة يُفضل تناوله صباحًا، والتي سُتساعد في الحصول على صحة قوية، وتقي من الإصابة بالأمراض التي يُعاني منها الكثير، بجانب التمتع ببشرة رائعة، وشعر قوي.

فوائد البيض

البيض مصدر غني بالبروتين التي تُساعد في تعزيز الشعور بالشبع، ولهذا فهو يُعتبر وجبة متوازنة للتخلص من الوزن الزائد، وسد الشهية لفترة طويلة، وتدمير الدهون، حتى أنه يساعد في رفع مستوى الطاقة، وتنشيط الدورة الدموية، وبالتالي سُتحافظ على الصحة بالإضافة إلى خسارة الوزن.

يُساهم تناول البيض في ضبط مستوى الكولسترول بالدم، وبالتالي تَقل فرصة التعرض للسكتات الدماغية، والقلبية، ويُحافظ على الصحة، بجانب أنه يَحتوي على الكولين، وفيتامين ب، وبهذا يُعتبر عنصر رائع للحفاظ على الجهاز العصبي، وتنشيط الذاكرة، وتنشيط الخلايا العصبية، مع تَعزيز الجهاز المناعي للجسم، لأنه غني بفيتامين أ، وفيتامين د ، وحمض الفوليك.

فوائد تناول البيض صباحاً

يَعمل البيض على تَعزيز صحة العين، والوقاية من الإصابة بأمراض العين، مثل مرض التنكس البقعي الذي يستهدف كبار السن في الغالب، لأنه غني بالفيتامين أ، بالإضافة إلى وجود الكالسيوم الذي يُساعد في تقوية العظام، والمفاصل، ويمنع الإصابة بهشاشة العظام، كما أنه يًحتوي على فيتامين د الذي يُزيد من قوة العظام، ويَمنع ترققها.

المداومة على تناول البيض في كل صباح سيصبح عادة غذائية لن تتخلى عنها، فهو يُساعد في تعزيز الصحة العامة للجسم، والحصول على فوائد عظيمة، تَغني عن الذهاب للطبيب، وتناول الأدوية، لذا يَجب على الكبار والصغار الحرص على تناوله.

هل تناول البيض يوميا مضر؟ تساؤل يطرحه العديد من الأشخاص بعد أن انتشر جدل كبير بين الأطباء حول فوائد وأضرار البيض والإسراف في تناوله، وقد زاد الحديث مؤخراً عنه بعدما انتشرت بعض الأنظمة الغذائية التي تعتمد على البيض كعنصر أساسي كنظام الكيتو، وفي موضوعنا اليوم سنجيب على تساؤلكم وفقاً لما تم ذكره عبر موقع Healthline الشهير.

تناول البيض يوميا

أظهرت نتائج الدراسات الحديثة أن تناول بيضة واحدة في اليوم غير ضار إطلاقاً ولا يتسبب في زيادة مستويات الكوليسترول أو خطر الإصابة بأمراض القلب وانسداد الشرايين كما كان شائع سابقاً، في المتوسط يستهلك الفرد الواحد 289 بيضة في السنة، و أكثر من 5  بيضات في الأسبوع، فأكل البيض آمن، طالما لم يتم استهلاكه بأعداد كبيرة يوميًا، وفي أبحاث أخرى لم يجد العلماء صلة بين تزايد الإصابة بانسداد الشرايين وارتفاع الكوليسترول وتناول البيض بشكل يومي.

فوائد أكل البيض

ينصح الأطباء الصغار دائماً بضرورة تناول البيض يومياً للحصول على عدة فوائد أهمها غناه بالعديد من الفيتامينات والعناصر الهامة لصحة الدماغ وصحة الجسم، مثل فيتامين (A) والذي يحسن الرؤية ويحافظ على صحة العين، وفيتامين B5، وفيتامين B12، وفيتامين B2 المسؤولة عن تقوية الأعصاب، كما يحتوي على معادن مختلفة مثل الكالسيوم والزنك والسيلينيوم  المسؤول عن بناء العضلات، وأوميجا 3، كما أن مادة الكولين تقي الدماغ من الإصابة بالزهايمر، وظراً لغناه بالكالسيوم فهو يقوي العظام والأظافر.

أظهرت العديد من الدراسات والأبحاث العلمية الحديثة أن تناول البيض يساعد بشكل فعال على حماية الإنسان من خطر الإصابة بالعديد من الأمراض والتي يأتي في مقدمتها أمراض القلب والدم، حيث أثبتت الدراسات أن الأشخاص الذين يتناولون بيضة واحدة على الأقل يومياً يكونون أقل عرضةَ من الإصابة بالكثير من الأمراض مقارنةً مع الأشخاص الذين لم يتناولوا البيض نهائياً.

البيض

يأتي ذلك بسبب احتواء البيض على العديد من العناصر الغذائية والفيتامينات والمعادن الهامة والضرورية لتعزيز صحة جسم الإنسان، حيث يحتوي البيض على نسبة عالية من فيتامين ب وفيتامين د وعنصر الحديد والفوسفور بالإضافة إلى احتوائه على كمية كبيرة من البروتين عالي الجودة، وسوف نرصد لكم من خلال هذا المقال أهم وأبرز الفوائد الصحية المذهلة لتناول البيض وفقاً لما نشره موقع webmd.

فوائد البيض

المساعدة على خفض مستوى الدهون الثلاثية: يحتوي البيض على نسبة عالية من أحماض أوميجا 3 الدهنية التي تساعد بشكل فعال على خفض مستوى الدهون الثلاثية في الدم وفقاً لما أظهرته العديد من الدراسات العلمية والتي بينت أن تناول 5 بيضات فقط يساهم في تقليل مستوى الدهون الثلاثية في الدم بنسبة تتراوح بين 16 إلى 18 %.

المساعدة على تعزيز صحة الدماغ: يحتوي البيض على مادة الكولين التي تساعد على بناء أغشية الخلايا، وبالتالي تحفيز إنتاج جزيئات السيالات العصبية في الدماغ وهو ما يعمل بشكل رائع على تعزيز صحة الدماغ.

المساعدة على إنقاص الوزن: أثبتت دراسة علمية أجريت في عام 2013 أن إضافة 3 بيضات إلى النظام الغذائي المتبع بشكل يومي يساعد بشكل مذهل في إنقاص الوزن الزائد وتخسيس الجسم في وقت قياسي.

مصدر غني بالبروتين: يعتبر البيض من أكثر الأطعمة الغنية بالبروتينات والأحماض الأمينية، وتساعد تلك العناصر على خفض ضغط الدم المرتفع، بالإضافة إلى تحسين صحة العظام، وزيادة كتلة العضلات في جسم الإنسان.

التقليل من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية وأمراض القلب: ارتبط تناول البيض ارتباطاً وثيقاً بخفض خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية، حيث أشارت الأبحاث الطبية إلى أن تناول البيض بشكل منتظم يحمي الإنسان من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية والنوبات القلبية.

ينصح الكثيرون بتقليل حجم تناول البيض، في حين ينصح غيرهم بضرورة اتخاذ البيض وجبة غذائية متكاملة، خاصة أثناء القيام بتخفيض الوزن، لما له من فوائد عديدة، على خفض الدهون والكوليسترول، كما يدخل البيض في بعض الوصفات الطبيعية للعناية بالبشرة والشعر، وهذا ما يضع الكثيرون منا في حيرة، بين فوائد البيض وأضراره.

مكونات البيض

للبيض فوائد متعددة، نظرًا لما يحمل من مكونات متنوعة، تتباين بين فيتامينات ومعادن أساسية، مثل فيتامين هـ وأ وفيتامين د، وكذلك مادة الكولين المهمة، التي تسهم في نمو الأجنة، ولهذا ينصح الأطباء السيدات الحوامل بتناول البيض أثناء فترة الحمل.

فوائد البيض

تحافظ مضادات الأكسدة الموجودة في البيض، في الحفاظ على قوة البصر، فمادتي الزيانثين واللوثنين كلتاهما تساعدان في تكوين شبكية العين. هذا إلى جانب تحسين صحة الدماغ، التي تتدخل أثناء نمو الجنين، وتسهم في تكوين السيالات العصبية، وأغشية الخلايا داخل الدماغ.

ليس هذا فحسب، بل يساعد البيض أيضًا في الحفاظ على مستويات كوليسترول متزنة، بل ويخفض الضار منها، وهذا بالطبع يساعد الإنسان على تجنب الجلطات الدماغية، وأمراض القلب المتعددة، التي يمكنها أن تأتي نتيجة زيادة الكوليسترول في الدم، ومن ثم انسداد الشرايين.

أضرار البيض

على الرغم من فوائد البيض المتعددة، إلا أن بعض الأشياء قد تؤدي زيادتها إلى أضرار بالغة، خاصة إذا لم تستخدم بحرص أو وعي جيد في تخزينها على سبيل المثال.

إذا قررت أن تتناول البيض لفترات زمنية طويلة، فلا يجب أن تتناوله نيئًا بأي حال من الأحوال، أو غير مطهو جيدًا، فهذا الأمر يساعد على نمو البكتريا به، وبالتالي انتقالها إليك عند تناولها.

كذلك فالبعض منا لايعلم أن للبيض فترة صلاحية، فإذا ما تشققت قشرة البيضة، فيجب عليك ألا تتناولها فهذا يعني أن ما بداخلها قد فسد بالفعل، وأصبح مسممًا. وأخيرًا لا تتناول البيض في حال كان لديك حساسية أو أحد أطفالك منه، فالأمر قد يتسبب في الموت.

اعتادت أغلب ربات البيوت على وضع البيض النيء في الثلاجة مباشرة بعد شراؤه إذا لم تكن ستستخدمه مباشرةّ، ظناَ منهن أن هذا الأمر ينظف البيض من البكتيريا العالقة على القشرة، ولكن اتضح مؤخراَ أن هذا التصرف خاطئ تماماَ، وله أضرار بالغة على الصحة العامة للجسم.

خطورة غسل البيض النيء

حيث أوضحت دراسة ألمانية معترف بها أن غسل البيض بعد شراؤه مباشرةَ وقبل وضعه في الثلاجة يزيل الطبقة الخارجية المتواجدة على القشرة، والتي تحميها من تسرب البكتيريا إلى داخلها، حيث تصبح القشرة بعد الغسل بها شقوق كثيرة، ومسامات تفتح طريقاَ سهلاَ للميكروبات إلى داخل البيضة.

الرغبة في النظافة أمراَ جيداَ للغاية، ولكنه في بعض الأحيان تكون آثاره ضارة فالبكتيريا المعروفة باسم السلامونيلا، والتي تصيب الدواجن تتواجد في براز الدجاجة، والذي يلتصق بالبيضة أثناء خروجها، وتكاثر تلك البكتيريا، والميكروبات داخل البيضة لا يأخذ وقتاَ طويلاَ، فبمجرد دخوله إلى البيضة يبدأ فوراَ بإفراز مواد ضارة تفسد البيضة، وتؤذي من يأكلها.

نصائح هامة عند شراء البيض

• لا تفكري إطلاقاَ في شراء البيض المشقوق، أو المكسور فقد دخلت إليه الميكروبات بالفعل، ولن تنفع معه أية حيل لتطهيريه مرة أخرى.
• ابتعدي عن البيض المتسخ جداَ لأنه وقت التنظيف قد ينكسر منك لضعف قشرته الخارجية.
• قومي بوضع البيض في الثلاجة مباشرة بدون غسل، لتتجنبي خطر بكتيريا السلامونيلا.
• يجب أن يتم حفظ البيض في درجة حرارة لا تتعدى، ولا تقل عن 7 درجات مئوية.