طريقة قلي الباذنجان بدون ما يشرب زيت، تعاني الأمهات وربات البيوت عند قلي الباذنجان بأنه يشرب كمية كبيرة من الزيت وهو ما يجعل مذاقه غير مستساغ، كما أنه يستهلك المزيد من الزيت وبالتالي تزيد التكلفة الاقتصادية على الأسرة، وأصبحت هذه المشكلة إحدى المشكلات الشائعة التي تسبب الضرر للجسم وتسبب العديد من الأمراض، ولهذا في السطور التالية سوف نستعرض لكم متابعينا الكرام طرق مبتكرة لقلي الباذنجان بدون أن تشرب الزيت إطلاقًا فتابعوا معنا الآتي.
طريقة مبتكرة لقلي الباذنجان بدون أن يشرب زيت
يعد الباذنجان أحد الأطباق الرائعة والأكثر شهرة وتفضيلاً من قبل الكثيرين في مصر، وعلى الرغم من ذلك فهو يعيبه عند القلي تشرب الزيت وهو ما يجعل البعض لا يرغب في تناوله، والجدير بالذكر أنه يعد من الأطباق الفاتحة للشهية ولا تخلو مائدة من طبق الباذنجان وخاصة على وجبة الإفطار، تلك الطريقة تساعد في جعل الباذنجان لا يشرب الزيت، وهي كالآتي:
- نقوم في البداية بتقشير الباذنجان إلى قطع سميكة.
- ثم نضيف إليه بعض الملح ونتركه لمدة حوالي نصف ساعة.
- ونحضر وعاء آخر نقوم بداخله بخفق بيضة مع إضافة معلقة من الخل فوقها والتقليب جيدًا حتى يتجانس القوام ثم نقوم بغمس الباذنجان داخل الخليط وبعدها يتم تحمير الباذنجان داخل الزيت لمدة ثلاث دقائق فقط على درجة حرارة متوسطة.
- ثم عليك رفعه على مناديل مطبخ.
- وبعدها نلاحظ أنه قد نضج دون أن يتشرب أي كمية من الزيت.
- كما يمكن أيضًا مسح شرائح الباذنجان باستخدام مناديل المطبخ حتى نتأكد من عدم تواجد أي زيت بداخله ومن فوقها.
- وبهذه الحيلة البسيطة والسهلة سوف تتخلص نهائيًا من الزيت الزائد الذي التي يشربه الباذنجان.
نصائح لجعل الباذنجان لا يشرب الزيت عند القلي
قبل البدء في تنفيذ الطرق المبتكرة التي سوف نشرحها لكم لجعل الباذنجان لا يشرب الزيت يجب مراعاة الآتي:
يفضل اختيار نوع باذنجان مناسب للقلي، فتكون ثمرة الباذنجان لينه وليست سميكة كما أن قشرتها تكون رقيقة ومائلة أكثر إلى اللون البنفسجي، كما يفضل عدم اختيار الحبة ذات اللون الغامق فهي تكون مليئة أكثر بالبذور عن غيرها وبالتالي تتشرب الكثير من الزيت عند القلي.
