البطاطس المقلية يحبها الجميع وتقدم إلى جانب الكثير من الأطعمة المختلفة، كما أن الأطفال الصغار يحبونها كثيرا ويفضلون تناولها عن الأطعمة الأخرى، ولكن عند قلي البطاطس بالطريقة العادية هذا يتسبب في امتصاصها كمية كبيرة من الزيت، وهنا تكون غير صحية تماما وتؤثر بالسلب على الصحة وتؤدي إلى ارتفاع نسبة الكولسترول في الدم، تبحثين عن طريقة سهلة لقلي البطاطس بدون ما يمتص زيت تابعونا في هذا المقال سوف نعرض أكثر من طريقة وعليك اختيار المناسب منها.
طريقة قلي البطاطس بدون ما يمتص زيت
عليك اتباع الخطوات التالية عند قلي البطاطس كي لا تمتص كمية كبيرة من الزيت:
- احضري كمية البطاطس التي تحتاجين إلى قليها.
- قشري البطاطس وقطعيها إلى أصابع سميكة ثم اغسليها بالماء جيدا.
- في وعاء به ماء مغلي على النار يتم وضع البطاطس وتترك لمدة ثلاث دقائق فقط.
- ترفع البطاطس من الوعاء ويتم تصفيتها جيدا من الماء ويتم فردها على مناديل مطبخ حتى تبرد تماما.
- في زيت غزير وساخن يتم وضع البطاطس وتترك حتى تحمر تحصل على اللون الذهبي الجميل.
- ترفع وتوضع على المناديل حتى تصفي الزيت.
- هذه الطريقة سوف تجعل البطاطس لا تمتص الزيت بكمية كبيرة، وسوف تعطي نتيجة البطاطس المقرمشة زي المحلات.
بالخطوات قلي البطاطس بدون ما تمتص زيت
يمكن اتباع الطريقة التالية في قلي البطاطس أيضا وتتم من خلال اتباع الخطوات التالية:
- يتم تقشير البطاطس وتقطيعها أصابع حسب الرغبة.
- يتم غسل البطاطس جيدا ثم تجفف من الماء.
- نحضر كمية مناسبة من النشا ويتم غمر وتغليف البطاطس بها.
- في زيت ساخن وغزير يتم وضع البطاطس وتترك حتى تصل للون الذهبي المطلوب.
- الآن لديك بطاطس مقلية محمرة لذيذة ومقرمشة.
يمكن اتباع طريقة ثالثة وهي أكثر الطرق الصحية لتحضير البطاطس، يتم تقشير البطاطس وغسلها جيدا، وتقطع حسب الرغبة، ثم ترص في صينية فرن ويتم رش القليل من الزيت عليها وبعدها تدخل فرن ساخن على درجة حرارة مرتفعة، وتقلب بين الحين والآخر حتى تحصل على لون ذهبي، بهذه الطريقة لن تشرب البطاطس زيت أبدأ وسوف تحصلون عليها لذيذة ومقرمشة.
