يُعد طبق المهلبية من الأطباق المشهورة في كل العالم العربي، يُعرف بعدة أسماء مختلفة في الوطن العربي وهي أحد أهم الأطباق الحلوة التي دائمًا ما تجدها على مائدة المناسبات والعزائم تُصبع من الحليب والأرز أو الحليب والنشا، وتُزين بالمكسرات والفاكهة واليوم نُقدم المهلبية بطريقة مختلفة عن السابق نقدم المهلبية الطبقات من أشهى الحلويات التي يمكنك تقدميها في منزلك .
تُعد المهلبية من الأطباق العربية الخالصة يمكن تقدميها مثلًا المهلبية بالفستق الحلبي، أو المهلبية بالأرز أو بالبسكويت أو مع السميد والقشطة، والأصل أنها تُصنع من لب شجرة المحلب يمكن تزينها أيضًا بالقرفة وتُنسب المهلبية ليزيد بن المهلب بن أبي صفرة الذي عاش في زمن الدولة الأموية الذي أمر الخدم بصنع حلوى مميزة فخلد التاريخ اسمه بها، وإليك طريقة عمل المهلبية الطبقات الحديثة.
المهلبية الطبقات
المكونات للطبقة الأولى:
- كوبان من الحليب
- 6 ملاعق سكر صغيرة
- 6 ملاعق من النشا صغيرة
- ملعقة فانيليا صغيرة.
المكونات للطبقة الثانية:
- كوب برتقال
- 3 ملاعق نشا الذرة
- 4 ملاعق سكر صغيرة.
طريقة التحضير:
- ذوبي كل مكونات الطبقة الأولي ما عدا الفانيليا في وعاء واضربيهم باستخدام المضرب السلك، ضعي المكونات على النار واضربيهم حتى يُصبح الخليط كثيف معك.
- من ثم ضيفي الفانيليا للخليط وحركي المزيج واغلقي النار.
- قومي بسكب المهلبية في أطباق أو أكواب حسب الرغبة،
- نقوم بطهو مكونات الطبقة الثانية بنفس النهج ونسكبهم فوق الطبقة الأولى بعدما تهدأ .
- ثم نُدخل المهلبية للثلاجة حتى تتجمد وبعد ذلك قطعي قطع الفاكهة والمكسرات على الوجه وقدميها باردة.
- يمكنك أيضًا إضافة الكاكاو وماء الزهر لها في مكونات الطبقة الأولى و وضع الكريمة المخفوقة عليها من الأعلى يتوقف ذلك على تفضيلك الشخصي بالأساس ويمكنك أيضًا إضافة طبقات من البسكويت والجلي للمهلبية كطبقة إضافية لذيذة ومحببة للصغار كثيرًا.