الوسم: كبسة سعومي

الكبسة السعودية هي وجبة شهيرة في المملكة العربية السعودية، وتتكون من الأرز المغطى بطبقة من اللحم المفروم والمكسرات والبصل المقلي والتوابل. وهي وجبة شهية وغنية بالبروتينات والنشويات.

مكونات عمل الكبسة السعودي

الكبسة هي وجبة سعودية شهيرة يتم تحضيرها من الأرز واللحم المفروم والبهارات والمكسرات والبصل، وهي وجبة شهية ومغذية ومحببة لدى الكثيرين في المملكة العربية السعودية وإليكم طريقة تحضير الكبسة السعودية:

• كوب أرز بسمتي.
• كوب لحم مفروم
• بصلة كبيرة مفرومة.
• 3 فصوص ثوم مفرومة.
• 2 ملاعق كبيرة زيت نباتي.
• 2 ملعقة صغيرة بهارات الكبسة.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
• 1/2 كوب مكسرات مشكلة (لوز، جوز، فستق).
• 2 كوب ماء.
• ملعقة كبيرة زبدة.

الطريقة

1. يسخن الزيت في قدر على نار متوسطة، ثم يُضاف البصل والثوم ويقلب حتى يصبحان ذهبيين.
2. يضاف اللحم المفروم وتقلب جيدًا حتى يصبح لون اللحم بني.
3. يضاف البهارات والملح والفلفل الأسود ويقلب حتى تمتزج المكونات.
4. يضاف الأرز ويقلب جيدًا لمدة دقيقتين.
5. يُضاف الماء وتغطى القدر وتترك المكونات تغلي لمدة 15-20 دقيقة حتى ينضج الأرز.
6. كما تضاف المكسرات وتُقلب بلطف، ثم نضع الزبدة ويخلط المزيج جيدًا.
7. يزين الطبق بالمزيد من المكسرات ويقدم ساخنًا وبالهناء والشفاء.

مكونات تحضير الكبسة بالفراخ

• 2 صدر فراخ مقطع إلى مكعبات.
• 2 كوب أرز بسمتي.
• بصلة كبيرة مفرومة.
• 3 فصوص ثوم مفرومة.
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
• 2 ملعقة صغيرة بهارات الكبسة.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
• 1/2 كوب مكسرات مشكلة (لوز، جوز، فستق).
• 2 كوب ماء.
• ملعقة كبيرة زبدة.

الطريقة

1. يسخن الزيت في قدر على نار متوسطة، ثم يُضاف البصل والثوم ويقلب حتى يصبحان ذهبيين.
2. نضع صدور الفراخ المقطعة وتقلب جيدًا حتى يصبح لون الفراخ بني، ثم البهارات والملح والفلفل الأسود ويقلب حتى تمتزج المكونات.
3. نضع الأرز ويقلب جيدًا لمدة دقيقتين.
4. ثم نضيف الماء وتغطى القدر وتترك المكونات تغلي لمدة 15-20 دقيقة حتى ينضج الأرز ويتمام الفراخ.
5. تضاف المكسرات وتقلب بلطف، ونضع الزبدة ويُخلط المزيج جيداً.
6. يزين الطبق بالمزيد من المكسرات ويقدم ساخناً.

وبذلك نكون تعرفنا سوياً على طريقة ومكونات عمل الكبسة السعودي باللحم وايضاً بالدجاج بطريقة سهلة وجميع المكونات التي يجب توافرها للتحضير.