الوسم: كرات البطاطس المقلية

كرات البطاطس المقلية المقرمشة الذهبية بأسهل طريقة، تعتبر كرات البطاطس من المأكولات الشهية التي يفضل تناولها الكبار والصغار، ويمكن أن تعد في المنزل بسهولة وتقدم بجانب المأكولات أو في الرحلات، وتتبل كرات البطاطس بالبقسماط مع عدد من مكونات الأساسية الوصفة في المنزل، فتابعوا معنا طريقة كرات البطاطس المقلية.

مكونات كرات بطاطس المقلية

1. عدد 1 كوب من البقسماط المطحون جيداً.
2. عدد 1 حبة من ثمرة البطاطس كبيرة الحجم ومسلوقة ومقشرة.
3. نصف ثمرة الفلفل الأخضر مقطعة قطع صغيرة.
4. عدد 1ملعقة كبيرة ونصف ماء الفاتر.
5. نصف كوب جبنة شيدر مبشورة.
6. عدد واحد ملعقة كبيرة من دقيق الذرة الناعم.
7. ربع ملعقة صغيرة فلفل أحمر بودر.
8. ربع ملعقة صغيرة ثوم بودرة.
9. عدد واحد ملعقة صغيرة بهارات مشكلة أو السبع بهارات.
10. عدد معلقتين كبيرتين من دقيق القمح كامل الحبة.
11. عدد 2 معلقة كبيرة من اوراق الكسبرة الخضراء الطازجة مفرومة قطع صغيرة.
12. رشة من الملح الناعم.
13. رشة من الفلفل الأسود المطحون.

طريقة التحضير كرات البطاطس المقلية

• يتم غسل البطاطس جيدا ثم نضعها في اناء به ماء ويوضع علي النار حتي تمام النضج ثم تترك لتبرد وتقشر البطاطس المسلوقة، ثم توضع البطاطس في وعاء وتهرس جيدا ويضاف إليها المكونات الجافة كل من الملح ، الفلفل الأسود ،والبهارات المشكلة.
• ثم يضاف عليها الفلفل الأحمر، بودرة الثوم، ودقيق الذرة تقلب المكونات جيداً مع بعض حتي تمام التجانس.
•  ومن ثم نضع باقي المكونات الأخرى الكزبرة المفرومة، والجبن المبشور، ثم تقلب المكونات جيداً حتى تتماسك وتمتزج بعضها البعض.
• ثم تترك بالثلاجة لمدة خمس 10دقائق للتماسك قليلا، ثم اخرجيها من الثلاجة ثم إدهني يديكي بقليل من الزيت، ثم إصنعي كرات صغيرة الحجم من خليط البطاطس السابق صنعه.
• ثم في صينية ثم نحضر وعاء ونضع به معلقتين الدقيق كامل الحبة والماء ويخلط حتي يتم المزج جيداً، في وعاء آخر نضع كل من البقسماط المطحون ورشة الدقيق.
•  ثم تغمس كرات البطاطس بخليط الدقيق كامل الحبة السائل، ثم يتم تغليفها بخليط البقسماط جيداً، وبعد ذلك توضع جميع الكرات بالثلاجة لمده خمس دقائق لتتماسك قبل التحمير حتى تظل متماسكة عند التخمير.
• ثم نحضر مقلاة ذات عمق ونضع كمية غزيرة من الزيت في المقلاة ويسخن الزيت جيدا على نار متوسطة، ننزل بكرات البطاطس في الزيت الغزير وتقلب حتي تصبح ذهبية اللون ثم نصفيها من الزيت جيداً وتوضع في سرفيس مع التزين وصحة وهنا.

كرات البطاطس المقلية ، من ألذ الوصفات الاقتصادية التي يتم تجهيزها باستخدام مكونات بسيطة بالمنزل، تمتاز بطعم رائع وجميل وتعد من الأكلات الاقتصادية التي لا تحتاج سوى البطاطس المسلوق وبعض من الإضافات الأخرى التي تعطى لها نكهة شهية مثل البهارات، تقدم هذه الوصفة بجانب العديد من الأطباق الأخرى، وتعد من الوصفات المحببة لدى الكثير وخاصة الأطفال، ومن خلال هذا المقال سوف نتعرف على طريقة عمل كرات البطاطس المقلية بالمنزل بطريقة سهلة واقتصادية جداً.

مكونات عمل كرات البطاطس المقلية

يتم تجهيز كرات البطاطس من خلال مكونات بسيطة هي كما يلي:ـ

• كيلو من البطاطس.
• ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
• نصف ملعقة صغيرة من البصل البودر.
• نصف ملعقة صغيرة من الثوم البودر.
• رشة من الفلفل الأسود.
• نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
• رشة من الملح.
• رشة من الكمون.
• ربع ملعقة صغيرة من الشطة اختياري.

للتغليف

• 2 بيضة.
• رشة ملح.
• بقسماط.

  

طريقة التحضير

يتم تحضير كرات البطاطس المقلية من خلال خطوات بسيطة هي كما يلي:ـ

1. نبدأ بتقشير حبات البطاطس ثم تسلق في كمية وفيرة من الماء، ثم نضيف إليها القليل من الملح ثم تترك على نار متوسطة حتي تنضج تماماً.
2. نرفع البطاطس عن النار ثم تصفى من الماء ثم نقوم بهرس حبات البطاطس وهي ساخنة، حتي تصبح بقوام ناعم جداً.
3. نضيف إلي البطاطس البهارات الملح والفلفل الأسود والبابريكا والكمون والثوم البودر والبصل البودر والبقدونس.
4. ثم نقلب جميع المكونات مع بعضها البعض، حتي تتجانس تماماً ويصبح الخليط كالعجينة.

طريقة التشكيل

نقوم بتشكيل خليط البطاطس إلي كرات صغيرة متساوية في الحجم، ثم نقوم بخفق البيض في طبق مع الفلفل الأسود، ثم نقوم بغمس كرات البطاطس في البيض المخفوق واحدة تلو الأخرى، بعد ذلك توضع الكرات في البقسماط حتي تتغطى به تمامًا ثم ترص داخل صينية، ثم توضع الكرات داخل الثلاجة لمدة ساعة حتي تتماسك قبل القلي، ثم توضع  مقلاة على النار بها كمية وفيرة من الزيت ثم تترك حتي تسخن جيداً، توضع الكرات في الزيت الساخن وتترك حتي تأخذ اللون الذهبي، ثم نخرجها من الزيت على ورق المطبخ حتي نتخلص من الزيت، ثم تقدم بألف هنا وشفا.

تعتبر البطاطس من أهم وأشهر الأكلات التي لا يختلف على حبها أي شخص، وتتميز بطرق تحضيرها المختلفة والمتنوعة، فمنها المسلوقة والمقلية والمطبوخة والمهروسة وغيرها الكثير من الطرق المختلفة، ولكن في هذا المقال سنقدم لكم وصفة كرات البطاطس المقلية اللذيذة والتي يمكن تقديمها في العزومات بجانب الأطباق الرئيسية، فتتميز بأنها سريعة التحضير ولا تأخذ وقت كثير.

مكونات عمل كرات البطاطس المقلية

• كيلو من البطاطس المهروسة.
• ربع كوب من الحليب.
• 2 بيضة مخفوقة.
• ملعقتين كبار من دقيق الذرة.
• بصلة صغيرة شرائح.
• 2 ملعقة كبير من الزبدة.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
• نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
• وللطبقة الخارجية 2 بيضة مخفوقة، وبقسماط.
• زيت غزير للتحمير.

طريقة تحضير كرات البطاطس المقلية اللذيذة بسرعة وسهولة

نقوم بخلط البصل مع الزبدة ونضيف لهم الملح والفلفل، ونمزجهم مع بعضهم بشكل جيد جداً، ونقوم بخلط البطاطس مع المكونات المذكورة كلها بشكل جيد، ثم ندخلها الثلاجة لمدة ساعة، وبعد ذلك نقوم بتشكيلها على شكل كرات دائرية، وبعد ذلك نقوم بوضعها في البيض ثم البقسماط، وفي طاسة بها زيت غزير وساخن نقوم بوضعها وتقليبها حتى نحصل على اللون الذهبي نخرجها بعد ذلك، وتقدم مع كاتشب ومايونيز، ويمكن حشوها بالجبنة حسب الرغبة.

ننشر لجميع ربات البيوت في هذا المقال طريقة تحضير كرات البطاطس المقلية بسهولة في المنول، حيث أنها تعتبر من أهم الأطباق الجانبية التي تتميز بمذاقها الرائع والشهي، وتحضيرها السريع، ويحبها الجميع من الكبار والصغار، حيث أن البطاطس بشكل عام بمختلف أنواعها وطرقها من أهم الأكلات التي لا يختلف عليها أحد.

مكونات كرات البطاطس المقلية

نحتاج إلى هذه المقادير من تلك المكونات لكي نتمكن من تحضير كرات البطاطس المقلية بكل سهولة وسرعة في المنزل:

• كيلو بطاطس مسلوقة.
• 2 ملعقة كبيرة من دقيق الذرة.
• 2 بيضة مخفوقة جيداً.
• ربع كوب حليب سائل.
• 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
• حبة صغيرة من البصل شرائح.
• نصف ملعقة من جوزة الطيب.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

وللطبقة الخارجية والتغليف نحتاج إلى:

• 2 بيضة مخفوقة.
• كمية مناسبة من الزيت النباتي.
• كمية مناسبة من البقسماط الناعم.

خطوات تحضير كرات البطاطس المقلية في المنزل

نقوم في البداية بخلط شرائح البصل مع الزبدة في وعاء ونضع عليهم ملح وفلفل ونبدأ بالتقليب، وبعد ذلك نقوم بهرس البطاطس ونخلطها وهي ساخنة مع كافة المكونات، ثم ندخلها إلى الثلاجة حوالي ساعة، وبعد ذلك نخرجها ونقوم بتشكيلها على هيئة كرات، وبعد ذلك نقوم بوضعها في البيض ثم في البقسماط الناعم، ونضعها في الزيت المسخن من قبل على النار، ونقوم بتقليبها حتى يصبح لونها ذهبي.