كفتة البطاطس باللحمة المفرومة، دومًا ما ترغب الأمهات في إعداد وصفات أكلات جديدة لأولادها وأسرتها، فتلجأ بالبحث عن تلك الوصفات عبر شبكة الإنترنت أو التعلم من كتب وصفات الأكلات، فوصفات الأكلات الجديدة الرائعة والمبتكرة تفتح شهية الأطفال الصغار، وخاصة إذا كانت الأكلة التي يتم تحضيرها ذات قيمة غذائية مرتفعة مثل كفتة البطاطس باللحمة المفرومة، وفيما يلي سوف نعرض لكم مكوناتها وطريقة تحضيرها.
طريقة عمل كفتة البطاطس باللحمة المفرومة
تعد مكونات كفتة البطاطس متوفرة، وهي كالآتي:
- نصف كيلو من اللحم المفروم بشكل ناعم.
- 2 فص من الثوم المفروم.
- حبة فلفل مفرومة ناعمًا.
- تقريبًا ربع كوب من الشبت المفروم أيضًا بشكل ناعم.
- نصف ملعقة صغيرة شطه ناعمة.
- ملعقة ذات حجم كبير من زيت الزيتون.
- بصلة ذات حجم متوسط مفروم بشكل ناعم.
- حبة جزر مبشورة.
- ملعقة صغيرة ونصف ملح.
- عدد 3 حبات ذات حجم متوسط من البطاطس المسلوقة.
وللتشكيل سوف نحتاج إلى:
- بقسماط ناعم.
- كمية مناسبة من زيت الذرة لتحمير الكفتة.
- واحد ملعقة صغيرة من بهارات اللحم، ملعقة من الكزبرة الجافة الناعمة، كذلك ملعقة من الزنجبيل المفروم، وملعقة من الكركم.
- حوالي نصف كوب من البقدونس المفروم ناعمًا.
- كذلك حوالي نصف كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة ناعمًا.
ولتغطية الكفتة سوف نحتاج إلى:
- 2 كوب من البقسماط.
- 2 حبة بيض كبيرة.
- رشه صغيرة من الفلفل الأسود.
- كذلك رشه ملح.
طريقة التحضير
- نقوم بوضع اللحمة مع الزيت داخل إناء بحجم متوسط فوق نار ذات درجة حرارة متوسطة لمدة أربع دقائق فقط مع ضرورة التقليب حتى يجف اللحم.
- يتم إضافة البصل إلى اللحم مع التقليب حتى يدبل البصل.
- ثم يتم إضافة الثوم والزنجبيل إلى البصل مع التقليب.
- كذلك يتم إضافة البهارات والشطة والبقدونس والملح والكزبرة والجزر والشبت والفلفل الأسود والكركم.
- ثم يتم تقليب كافة المقادير مع بعضها فوق نار بدرجة حرارة متوسطة لمدة دقيقة واحدة حتى تتشرب اللحمة من نكهة البهارات.
- تهرس البطاطس المسلوقة وهي دافئة ثم توضع داخل طبق عميق.
- نضيف اللحم فوق البطاطس مع التقليب حتى تصبح كافة المكونات متجانسة مع بعضها البعض.
- نترك الخليط داخل الثلاجة حتى يبرد ثم نبدأ في التشكيل.
- يتم تشكيل الكفتة إلى أقراص بحجم متوسط.
- نحضر طبق آخر نضع به البيض والفلفل الأسود والملح مع التقليب.
- ثم توضع الكفتة داخل طبق البيض.
- ونخرجها ونضعها داخل البقسماط الناعم حتى يتم تحميرها في الزيت الساخن.
بعد الانتهاء من قلي كمية الكفتة التي لدينا داخل الزيت الساخن نخرجها ونضعها في أطباق التقديم على مناديل ورقية حتى تتشرب الزيت، ويمكن تناولها مع سلطة الخضار وسلطة الطحينة والأرز وبالهناء والشفاء.