الكريم كراميل حلوى شهيرة في المناطق العربية والغربية فهو حلوى محايدة متوسطة السكر ومختلفة عن كيك الشيكولاتة والفانيليا لهذا فهي حلوة محبوبة لدى العديد من الأشخاص لا سيما النساء والأطفال، ومؤخرًا أصبح الكريم كراميل يقدم كـ كيك ولكن بطريقة مختلفة تجعله مطلب جماهيري لا سيما في فصل الصيف وارتفاع الحرارة لأنه من الحلوى البادرة وجميعنا نعرف أن فصل الصيف هو وقتها المناسب فكيف نحضر كيكة الكريم كراميل؟
مقادير كيك الكريم كراميل
الكيك مكون من ثلاث طبقات كل جزء منها له مكونات:
الطبقة الأولى “البسكويت”
- حوالي 250 إلى 300 جم بسكويت شاي سادة.
- نصف كوب زبدة مذابة أو مخلوطة مع الماء.
الطبقة الثانية “الكريمة”
- علبتين من الكريم كراميل الجاهزة.
- وعلبة فقط قشطة.
- لتر من الحليب السائل.
- حوالي أربع ملاعق من الحليب البودرة.
- ومن البسكويت المطحون نحتاج فقط مائة جرام.
الطبقة الثالثة “الزينة”
- نستعين بكمية مناسبة من الكاكاو الخام للزينة.
- مع صوص الكراميل المتبقي من العلب الجاهزة.
طريقة عمل كيك الكريم كراميل
- في البداية نحضر الكبة من أجل طحن البسكويت بها وتفتيته إلى أن يصبح مثل البودرة.
- نضعه في كيس بلاستيك نظيف ثم يضاف إليه الزبدة المذابة ونمزجهم سويًا حتى يغطى البسكويت بالزبدة.
- وبعدها يتم وضع البسكويت في قاعدة صينية التقديم مع ضغطه مع بعضه جيدًا حتى لا يكون هناك أي فراغات.
- نجهز الطبقة الثانية إذ نصب الحليب في قدر عميق وعليه بودرة الكريم كراميل والحليب البودرة ونقلبهم على البارد أولًا ثم ننقل القدر إلى النار وعندما يجهز الكريم كراميل نتركه يبرد ثم نضعه في الخلاط.
- ومن ثم نضيف إليهم البسكويت المطحون والقشطة ونخلطهم في الخلاط سويًا ثم على الفور يتم صب تلك الطبقة فوق البسكويت المتماسك.
- ونزين من أعلى كما نشاء بالصوص والكاكاو.