الوسم: كريب

الكريب من أكثر الأكلات التي أصبح عليها شعبية وإقبال كبير من قبل الكثير منا الكبار والصغار لمذاقه المختلف عن باقي الاكلات، كما يمكن تحضيره لعدة طرق فمنه الكريب بالدجاج والكريب باللحمة وأيضا يوجد بمشكل الجبن كما متواجد نوع يعتبر من أفضل أنواع الكريب وهو المحشو بالجمبري، ولاكن لتجنب شراءه من الخارج جاهز من الباعة الجارين تفضل ربة الأسرة تعلم طرق لتحضيره في المنزل بكل سهولة وبدون تعقيد وذلك هو الذي سوف نتناوله الان في هذا المقال طريقة تحضير الكريب فالمنزا بكل سهولة.

مكونات عمل الكريب باللحمة

• كوبان كبيران من الدقيق.
• كأسان صغيران من الحليب السائل.
• 6 حبات من البيض.
• مائة جرام من زيت الذرة.
• ربع ملعقة كبيرة من الملح.
• عشرة جرام من السكر الأبيض.

مكونات حشو الكريب:-

• 500 جرام من اللحم المفروم.
• كوب كبير من البصل المبشور.
• كأس صغير من شرائح الفطر.
• 8 ملاعق صغيرة من زيت الذرة.
• ملعقة صغيرة من الملح الناعم.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• عشرة جرام من البهارات السبعة.
• 40 جرام من الكزبرة المفرومة.

طريقة تحضير الكريب باللحمة

1. احضري وعاء مناسب للخلط وضعي به الدقيق، ثم ضيفي إليه البيض والحليب، ثم قلبيهم مع بعضهم البعض.
2. ضيفي السكر وزيت الذرة والملح إلى خليط الدقيق، ثم اعجني المكونات بيديك لمدة كافية، حتى تحصلي على قوام عجينة الكريب.
3. قومي بوضع مقلاة غير لاصقة على نار هادئة، ثم اتركيها حتى تسخن واسكبي بها عشرون جرام من عجينة الكريب.
4. اتركي الخليط على النار، حتى يتشكل قرص عجين، ثم انتظري حتى ينضج من الأسفل، ثم اقلبيه حتى ينضج من جميع الجوانب.
5. كرري الخطوات السابقة مع باقي المقدار، حتى يصبح الكريب جاهز للحشو.
6. ضعي زيت الذرة في وعاء حراري صغير الحجم، ثم ضعيه على النار حتى يسخن، ثم ضيفي إليه البصل.
7. قلبي البصل لمدة ثلاث دقائق، حتى يذبل وضيفي شرائح القطر واللحمة المفرومة، ثم قلبيهم.
8. ضيفي الفلفل الأسود وباقي المكونات إلى خليط اللحم، ثم قلبي جميع المكونات مع بعضها البعض.
9. اتركي خليط اللحم على نار متوسطة، حتى ينضج خليط اللحم.
10. وزعي خليط اللحم على وحدات الكريب بشكل متساوي، ثم لفي الكريب ورصيه في صينية الفرن.
11. ادخلي الكريب الفرن على نار متوسطة، حتى يتحمر ويصبح الكريب باللحمة جاهز للتقديم.

الكريب بالدجاج

لعمل الكريب بحشوة الدجاج يمكنك ذلك بكل سهولة من خلال إتباع الخطوات السابقة ولاكن مع الاستغناء عن اللحم واستبدالها بقطع من الدجاج المتقطعة صغير جداً والعمل على تسويتها مع البصل وباقي الخضار، وبعد ذلك القيام باستخدامها في حشوات الكريب ما تناولنا في السابق.

تود كل ربة منزل أن تبدع في وصفاتها وتبهر أفراد أسرتها بأنواع مختلفة من الطعام المصنوع منزلياً مثل طعم أكلات المطاعم اللذيذة تماماً، ويتفوق الطعام المصنوع في المنزل عن الوجبات الجاهزة في ضمان نظافة وجودة مكوناته،ويبحث الجميع عن طريقة عمل كريب حادق مثل الجاهز تماماً، اليوم سنخبركم بالسر وراء طعمه المميز وحشوة إقتصادية.

كريب حادق

بيضتان صغيرتان أو بيضة واحدة كبيرة، كوب حليب، ورشة ملح، و20 جرام زبد ذائبة، كوب دقيق منخول جيداً، هذا كل ما نحتاج إليه ، وطريقة العمل سهلة وبسيطة، إذ نقوم بإضافة البيض والحليب والزبد، ونضرب المكونات جيداً، ثم نضيف الدقيق تدريجياً، حتى نحصل على عجينة ناعمة وسائلة تشبه قوام عجينة الكيك، ونتركها ترتاح لمدة ربع ساعة، وفي مقلاة ساخنة نقوم بوضع ملعقة من الزيت، ونضيف الخليط، ونبدأ بتحريك المقلاة، وعند التأكد من نضجه من أسفل، نقلب الكريب بحرص حتى يأخذ لون مميز.

حشوة كريب إقتصادية

يمكنكِ صنع حشوة كريب من أي مكونات متوفرة لديكِ في المنزل بسهولة ودون أي تكلفة إضافية، فمثلاً يمكن استخدام أي قطعة من اللحم أو الدجاج أو الكفتة المتبقية لديكِ، وفي حال عدم تواجد أي مكون من المكونات السابقة يمكن الإكتفاء بالوصفة التالية، وهي عبارة عن كوب من جبن الشيدر أو الرومي أو الموزاريلا، وفلفل أخضر مقطع شرائح، وبطاطس مسلوقة أو مقلية، والقليل من الكاتشاب والخيار المخلل هي أسرع حشوة كريب حادق وتعطيه طعماً مميزاً.