الوسم: كفتة الأرز بسهولة

مع تطور أساليب الطهي وتقنياته وظهور العديد من الأدوات المنزلية الذكية، أصبح بإمكاننا إعداد الوجبات بطرق أسهل وأسرع مما كان معتادًا عليه في الماضي ومن بين الوجبات التي يُمكن إعدادها بسرعة وسهولة هي كفتة الأرز.

طريقة عمل كفتة الأرز

كفتة الأرز تعتبر وجبة متكاملة بحيث تحتوي على العديد من الفوائد الغذائية الهامة لجسم الإنسان، حيث يعتبر الأرز من المصادر الرئيسية للطاقة والمغذيات مثل الكربوهيدرات والبروتين والألياف وبعض الفيتامينات والمعادن، وسأقدم لكم في هذا المقال طريقة سهلة وسريعة لتحضير كفتة الأرز باستخدام الخلاط ودون الحاجة للمفرمة.

المقادير:

• 1 كوب أرز مغسول ومنقوع لمدة 30 دقيقة.
• 500 غرام لحم مفروم (يُفضل استخدام لحم البقر أو الدجاج).
• 1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة ناعمًا.
• 3 فصوص ثوم، مفرومة ناعمًا.
• 2 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم.
• 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة (مثل بهار الكفتة).
• ملح وفلفل حسب الذوق.
• 2 ملاعق كبيرة زيت نباتي للقلي.

طريقة تحضير كفتة الأرز

1. قومي بوضع الأرز في وعاء، ثم اغسليه جيدًا بالماء حتى يتخلص من النشا والأوساخ.
2. بعد ذلك، قومي بتنقيع الأرز في الماء لمدة 30 دقيقة للسماح له بامتصاص الماء وتجنب تماسك الكفتة.
3. في الوقت الذي يُنقع فيه الأرز، قومي بتحضير اللحمة المفرومة. قومي بتحمير البصل المفروم في زيت نباتي ساخن حتى يصبح لونه ذهبيًا، ثم أضيفي الثوم المفروم واستمري في القلي لبضع دقائق حتى ينضج الثوم وتتساقط الروائح الطيبة.
4. أضيفي اللحم المفروم إلى البصل والثوم المحمر واستمري في الطهي على نار متوسطة مع التحريك المستمر لمدة 5-7 دقائق حتى ينضج اللحم تمامًا ويتفتت بشكل صغير.
5. قومي بتصفية الأرز من الماء وأضيفيه إلى مزيج اللحم المفروم والبصل والثوم.
6. أضيفي البقدونس المفروم والبهارات والملح والفلفل حسب الذوق، ثم قومي بخلط جميع المكونات جيدًا حتى تمتزج.
7. الآن حان وقت استخدام الخلاط. قومي بوضع مزيج الأرز واللحم في الخلاط واخلطي المكونات حتى تتجانس وجميع العناصر تتفتت وتتمزج بشكل جيد.
8. قومي بتسخين طاسة على نار متوسطة وأضيفي القليل من الزيت النباتي، ثم قومي بتشكيل الكفتة على شكل كرات صغيرة وضعيها في الطاسة أحدى الكرات تلو الأخرى، وقومي بتقليبها برفق حتى تنضج وتتحول إلى لون ذهبي.
9. عندما تنضج الكفتة وتصبح لونها ذهبي، قومي بتحميلها على صحن التقديم المبطن بورقة مناديل لامتصاص الزيت الزائد.
10. قدمي كفتة الأرز الشهية بجانب السلطات أو الصوص المُفضلة لديك، مثل الخيار المفروم والطماطم والبقدونس وصلصة الثوم.