طريقة عمل كفتة البرغل 2023 بأقل التكاليف وبخطوات بسيطة

كفتة البرغل

تعد كفتة البرغل وخاصة المشوية من أشهر الوجبات اللذيذة التي يحبها الجميع، فهى شهية للغاية حيث يتم تحضيرها من اللحوم أو الدواجن بأكثر من طريقة، وكثيرًا ما تقوم السيدات بإعداد مثل تلك الوجبات لأطفالهم لأنها سريعة التحضير ويمكن صنعها والاحتفاظ بها في الفريزر لحين وقت الاستخدام، كما أنها موفرة للغاية، حيث أنه عند إضافة البرغل إليها حجمها يزداد ولمعرفة كيفية عمل كفتة البرغل يمكنكم متابعة المقال التالي.

وصفة كفتة البرغل

البرغل هو نوع من أنواع القمح كما أنه يدخل في إعداد بعض الأكلات وأهمها الكفتة لما له من فائدة غذائية كبيرة، ويمكنكم عمل الكفتة كالتالي:

كفتة البرغل
كفتة البرغل

المكونات:

  • كيلو لحم مفروم.
  • 4 كوب برغل.
  • بعض من بهارات الكفتة.
  • 4 بصلات مفرومة.
  • 4 فصوص ثوم مفروم.
  • فلفل أسود.
  • بهارات عادية.
  • بعض من البقدونس.

طريقة التحضير

  • يجب نقع البرغل لمدة لا تقل عن 6 ساعات.
  • ضعي البقدونس والبصل والثوم في الكبة ونفرمهم جيدًا قبل أن نضع اللحم بصورة تدريجية.
  • نقوم بتصفية البرغل بصورة جيدة من الماء ومن ثم يتم إضافته إلى اللحم المفروم.
كفتة البرغل
كفتة البرغل
  • استمري في ضرب الخليط جيدًا حتى يتداخل ومن ثم يتم إضافة جميع البهارات المذكورة أعلاه.
  • يجب ترك الخليط في الثلاجة لمدة لا تقل عن ربع ساعة قبل القيام بتشكيلها.
  • استخدمي الاعواد الخشبية من أجل تثبيت الكفتة عليها.
كفتة البرغل
كفتة البرغل
  • يتم وضع الكفتة في صينية مدهونة ببعض الزيت، ومن ثم وضعها في الفرن حتى تمام النضج.
  • أخرجي الكفتة من الفرن وتقدم مع العيش والسلطه و الطحينة والمخلل.

أهم أسباب نجاح كفتة البرغل؟

أهم شيء يمكنك عمله لإنجاح كفتة البرغل هو أن يتم نقعها قبل البدء في طهي الكفتة بعدة ساعات، حتى يتم وضعه مع اللحم المفروم ويصبح مثل العجينة، ويمتزج جيدًا مع باقي المكونات، الخطوة الثانية هي إضافة البيكنج بودر فإنه يساعد في جعل الكفتة طرية جدًا وكذلك هشة، وبالنهاية للحصول على أفضل لون رائع فإنه يمكنك تصبيع الكفتة باستخدام ماء البصل وبعض من الكاتشب، وإذا كنت تريدين الاحتفاظ بكميات من الكفتة في الفريزر فإنه يجب وضع أكياس نايلون بين كل طبقة وأخرى.

طريقة عمل كفتة البرغل في وقت سريع مثل المحلات

الكفتة من الوصفات الرائعة واللذيذة التي يعشقها الكبير والصغير ولا يختلفون على تناولها، وتوجد أنواع مختلفة من الكفتة سواء المصنوعة من اللحوم أو من الدواجن والتي يتم إعدادها بطرق مختلفة لكي تنال إعجاب أفراد الأسرة، وكع دخول شهر رمضان تبدأ المرأة في تجديد الأكلات بما يتناسب مع ميزانية المنزل، لذا تقوم بإدخال مكونات جديدة في الطعام، وإضافة مكون مثل البرغل إلى الكفتة يجعل الكمية تتضاعف دون حدوث تغير في الطعم خاصة إذا اتبعتي الطريقة التي سنذكرها.

طريقة عمل كفتة البرغل

البرغل هو أحد أشكال القمح التي تدخل في إعداد بعض الأطعمة مثل الكفتة والتي تعطي قيمة غذائية عالية للطعام، ويمكن إدخاله في إعداد الكفتة كما يلي.

المقادير:

  • نصف كيلو لحم مفروم.
  • 2 كوب برغل.
  • بهارات كفتة.
  • 2 بصلة مفرومة.
  • ثوم.
  • بهارات حسب الرغبة.
  • ملح.
  • فلفل أسود.
  • بقدونس.

طريقة تحضير كفتة البرغل

  • نبدأ في نقع البرغل لعدة ساعات قبل التحضير للكفتة.
  • نقوم بوضع البصل والثوم والبقدونس في الكبة حتى يتم فرمها جيدا، ونضيف إليها اللحم تدريجيا.
  • نترك البرغل فترة ما حتى يصفى من الماء جيدا،ونقوم بإضافته إلى خليط اللحم والبصل مع استمرار الفرم.
  • نقوم بإضافة الملح والفلفل الأسود والبهارات إلى الخليط مع التقليب حتى تمتزج المكونات.
  • نترك الخليط في الثلاجة لمدة ¼ ساعة قبل تشكيلها.
  • نبدأ في تشكيل الكفتة على شكل أصابع، ويمكن استخدام أعواد خشبية.
  • نضع الكفتة في صينية مدهونة زيت، ونضعها في الفرن حتى تنضج.
  • نقوم بإخراج الكفتة بعد النضج ونضعها في طبق التقديم بجانب الخبز وسلطة خضراء وسلطة طحينة.

عوامل نجاح كفتة البرغل

للحصول على كفتة هشة ولذيذة، عليك اتباع الآتي:

لا بد من نقع البرغل أطول فترة ممكنة حتى يمتزج مع باقي المكونات جيدا ويصبح مثل العجينة، وإضافة البيكنج بودر إلى الكفتة يجعلها هشة وطرية، للحصول على لون رائع أثناء شوي الكفتة، يمكن استخدام خليط من الكاتشب وماء البصل، إذا أردت حفظ الكفتة في الفريزر، يجب وضع طبقة من النايلون بين طبقات الكفتة حتى لا تلتصق.، يجب أن تكون اللحمة بها نسبة دهون حتى تمنح الكفتة طعم مميز.

طريقة عمل كفتة البرغل المميزة في الفرن بخطوات بسيطة

طريقة عمل كفتة البرغل

كفتة البرغل واحدة من أهم الوصفات التي يحبها الكثير منا لما تملكه من مذاق مميز للغاية وقيمة غذائية عالية تعود بالنفع على الأطفال والكبار، فهي تحضر بخطوات سهلة وبسيطة دون بذل مجهود ولا تستهلك وقت كبير، تعالوا بنا لنتعرف معاً على طريقة التحضير لكفتة البرغل بمجموعة من التفاصيل البسيطة لتحصلي عليها في أقل من ساعة لتكفي أفراد أسرتك بالكامل.

طريقة عمل كفتة البرغل

يمكنك الآن تحضير كفتة البرغل في المنزل من خلال مكونات وخطوات بسيطة تساعدك في الحصول على طريقة تحضير مميزة بمذاق ورائحة جبارة، وهذه المكونات تتمثل في:

المكونات:

  • نصف كوب من البرغل.
  • مقدار نصف كيلو من اللحم المفروم.
  • نصف كوب من البقدونس.
  • واحدة من ثمرة البصل.
  • ثلاث فصوص ثوم.
  • ثلاث ملاعق من الطماطم.
  • رشه ملح.
  • ملعقة دبس رمان.
  • مقدار ملعقة بابريكا.
  • ملعقة كركم
  • رشه زعتر
  • ملعقة سماق.
  • مقدار ملعقة كبيرة بهارات مشكلة
  • رشه كمون.

طريقة التحضير

  • يتم غسل كمية البرغل ويتم نقعها في كمية من الماء.
  • ومن ثم يتم وضعها في الكبة وتضرب جيداً حتى تصبح عجينة.
  • ويتم وضع اللحم وجميع المكونات السابقة في الكبة حتى تخلط جميع المكونات وتصبح متماسكة للغاية.
  • ومن ثم يتم أخذ كميات بسيطة وتجهيزها على هيئة كرات وتترك حتى ترتاح لمدة رباع ساعة على الأقل.
  • وبعدها توضع في صينية ويتم وضعها في الفرن حتى تنضج تماماً ويتم تقديمها بجانب طبق الأرز أو المكرونة، مع تحضير طبق الطحينة كنوع من أنواع المقبلات ذات المذاق المميز والجميل والتي تجعل الكفتة متوفرة بمذاق لا مثيل له.

طريقة أخرى لعمل كفتة البرغل

  • يتم تحضير الكفتة بالاستغناء عن كافة الإضافات السابقة، فيمكن تحضيرها باللحم بإضافة بشر البصل والملح والفلفل والبابريكا والكركم فقط.
  • حيث تضيف لها مذاق جيد وتحافظ بشكل كبير على مذاق اللحم.

طريقة عمل كفتة البرغل بطعم ورائحة الحاتي وسر النكهة الأصلية

طريقة عمل كفتة البرغل

نقدم لكم عبر موقعنا طريقة عمل كفتة البرغل بطعم ورائحة الحاتي، حيث أن البرغل نوع من أنواع القمح المُجفف، ويكون مصنوع من القمح الصلب بعد أن تتم معالجته ببعض الخطوات البسيطة التي لا تؤثر نهائيًا على قيمته الغذائية، وهو مصدر هام من مصادر البروتينات والفيتامينات، مثل فيتامين ب، بالإضافة إلى النياسين، ويحتوي البرغل على كمية جيدة من الأملاح المعدنية والمعادن والحديد والزنك والماغنيسيوم.

طريقة عمل كفتة البرغل

للبرغل فوائد كبرى، ومن بينها قدرته الفعالة على إنقاص الوزن الزائد، ويرجع السبب في ذلك إلى احتوائه على كمية السعرات الحرارية القليلة بالإضافة إلى الألياف التي تزيد من الشعور بالشبع لمدة طويلة، وتساعد حبوب البرغل على خفض مستوى السكر في الدم، والتحكم في نسبة الأنسولين، ويستخدم البرغل في الكثير من الأحيان كبديل للأرز، ويضاف إلى السلطات المختلفة بعد أن يتم نقعه لمدة عشرين دقيقة.

مكونات كفتة البرغل

ـ 500 جرام من اللحم المفروم الناعم.

ـ رأسان من البصل المفروم بشكل ناعم.

ـ معلقة كبيرة ونصف من الكمون.

ـ معلقة كبيرة من البابريكا.

ـ معلقة كبيرة من البهارات المُختلفة.

ـ القليل من الملح والفلفل.

خطوات تحضير كفتة البرغل

ـ يُغسل البرغل بشكل جيد وبعدها يتم نقعه في الماء لمدة ساعة.

ـ يُصفى البرغل المنقوع من الماء جيدًا، وتوضع اللحمة والبصل والبقدونس في وعاء مناسب، مع خلطهم بشكل جيد.

ـ في وعاء سكب عميق، توضع اللحمة بداخله، ويضاف البرغل المنقوع إلى خليط اللحمة وتحرك مع بعضهم البعض، ثم يضاف الملح والفلفل الأسود وباقي البهارات إلى خليط اللحمة والبرغل، وتعجن جميع مكونات الكفتة مع بعضها البعض حتى يتكون عجينة متماسكة.

ـ تُشكل كرات دائرية الشكل من عجينة الكفتة والبرغل، ومن الممكن أن توضع على أسياخ خشبية.

ـ توضع الكرات المُتشكلة في الثلاجة لمدة تقارب الساعة، وبعدها تُغلف وتلف بكيس من النايلون الشفاف.

ـ تحضر صينية مناسبة لوضع كرات الكفتة فيها، وتدهن في البداية بالقليل من زيت الزيتون لمنع التصاقها بالكتفة ثم توضع في الفرن لمدة نصف ساعة حتى تنضج وتصبح جاهزة للأكل.

ـ توضع الكفتة في طبق التقديم، وتزين بالقليل من الخضراوات كالخس والبندورة وقطع الليمون.