تعتبر البطاطس من الوجبات اللذيذة والتي لا يختلف عليها الكثير، حيثُ أنها من الأنواع التي يمكن تنوع الأصناف بها والذي من بينهم كفتة البطاطس المقرمشة التي يرغب العديد من ربات المنزل أن تتمكن من صنعها بطريقة صحيحة وناجحة، كما أنها من الوصفات التى تساعد في أن تقوم يتنوع طريقة طهي البطاطس غير المعتادة، ومن المقال المقبل سوف تتمكن من صنع كفتة البطاطس المقرمشة بمقادير مظبوطة ومؤكدة.
طريقة عمل كفتة البطاطس المقرمشة
تتمثل مكونات وخطوات تحضير كفتة البطاطس كالتالي:
مكونات كفتة البطاطس
- بطاطس بمقدار واحد كيلو.
- نشاء بمقدار نصف كوب.
- حليب بمقدار نصف كوب.
- ميكس من الجبن الرومي والشيدر بالإضافة إلى الموتزاريلا بمقدار اثنين كوب.
- شبت مع بقدونس مقطع بمقدار اثنين كوب.
- بيض مخفوق بعدد حبتان
- فلفل أسمر بمقدار اثنين ملعقة حجم صغير.
- ملح.
- بابريكا بمقدار ملعقة حجم كبير.
- ثوم مهروس بعدد أربع حبات.
خطوات تحضير كفتة البطاطس المقرمشة
- في البداية يجب تقشير البطاطس وتنظيفها بشكل جيد، ثم يتم سلقها بإضافة الماء.
- وبعد أن يتم سلقها عليك التخلص من الماء وتركها لكي تصبح باردة، وبعدها يجب هرس البطاطس وإضافة مقدار اللبن وكذلك الجبن والبهارات ويوضع مقدار الملح المناسب ويضاف أيضاً النشا.
- يتوجب بعدها الخلط بشكل جيد للمكونات حتى تختلط ببعضها جيداً.
- يضاف أيضاً الشبت وكذلك البقدونس المقطع والثوم والبيض، ويجب بعدها الحرص على الخلط الجيد للمكونات مرة أخرى، ومن ثم عليك إدخال الخليط الثلاجة عشر دقائق.
- وبعد يتم البدء في مرحلة تشكيل خليط البطاطس على شكل أصابع ويمكن أن يكون على شكل كرات.
- وبعدها يمكن أن يتم وضع الكفتة في طبق ويتم رصها، وبعدها يتم حفظها في الفريزر.
- وعند الحاجه يجب إخراجها وتسخين الزيت ويفضل أن يكون بمقدار غزير، ومن ثم توضع في الزيت بعد أن يسخن بشكل جيد.
- وبعد قلى البطاطس تخرج وتوضع على الورق الخاص بالزيت للتخلص من المقدار المتزايد، وبعدها يتم تقديم البطاطس المقرمشة بجانب صوص الجبن أو الكاتشب وأيضاً بجانب الخبز والمايونيز وهذا حسب الرغبة، كما يفضل أن تقدم كفتة البطاطس وهي ساخنة حتى تكون مقرمشة كما ترغب.
