الوسم: كفتة الحاتي المشوية

كفتة الحاتي المشوية احلى من الجاهزة ، تعتبر كفتة حاتى من أفضل أنواع الكفتة بشكل عام، لما لها من طعم لذيذ،وتتكون من بعض المكونات البسيطة، ومعظمها متوفر في مطبخك وكمية قليلة من اللحم المفروم سوف تجعلك تحصلي على طريقة ناجحة بنسبة 100٪ تجعلك تتجنب تمامًا شراء الكفتة من خارج المنزل، بالإضافة إلى لما تضاف إلى جانب الكفتة، مثل الأرز البسمتي أو السلطة الخضراء أو المعكرونة.

كفتة الحاتي المشوية احلى من الجاهزة

يمكنك يا عزيزتي حتى تنجح وصفة كفتة الحاتي يفضل أن تتبعي بعض النصائح المهمة حتى تقومي بتحضير الكفتة أفضل بكثير من المحلات والنصائح كالاتي:- 

• يجب أن يكون اللحم المفروم جيداً وتحتوي على قطعة صغيرة من الدهون تعادل 25٪.
•  ويجب أن يكون اللحم خشنًا. 
• يفضل تحضير الكفتة أو اللحم المفروم في وعاء كبير حتى نقلب البهارات والمكونات جيداً.
• أضيفي دائمًا ملعقة من البقدونس الأخضر حتى تعطي النكهة المميزة مثل المحلات، وهي تشبه إلى حد كبير كفتة الحاتي.
• ضعى اللحم في الثلاجة قبل نصف ساعة على الأقل من الطهي حتى يتشكل بشكل جيد مثل الأصابع على أسياخ معدنية.
• إذا أردت تحضير كفتة مشوية على الفحم، يفضل تشغيل الشواية قبل تحضير الكفتة.

طريقة كفتة الحاتي بالمنزل

تعد كفته الحاتي من ضمن الأكلات المميزة والتي يفضلها عدد كبير من الأشخاص لديها تتبيله هائلة ومميزة للغاية، نجد أن جميع السيدات تبحث عن طريقة جديدة لتتبيل كفته الحاتي داخل المنزل وتكون جيدة مثل التي نقوم بشرائها من محالّ المشويات وتوفر لديها الميزانية بشكل كبير وبالتالي سوف نقوم بتحضيرها بالمكونات والمقادير التالية :-

المكونات 

• ملعقتين من الفلفل الأسود .
• ملعقة من البيكنج بودر.
•  ملعقة من الملح .
• ملعقة من جوزة الطيب.
•  نصف ملعقة من الكباب الصيني.
•  نص كيلو من اللحمة المفرومة.
• ملعقتين من من الدهن.
• 200 جرام من البصل المفروم.

الطريقة 

عزيزتي يفضل أن تقومي بتحضير وعاء واسع كما يتحدثن من قبل وأضيفي به اللحمة المفرومة مع إضافة البصل المفروم ثم ضيفي بعد ذلك قطع الدهن مع أضافه باقي المكونات، مثل جوز الطيب المطحونة والملح والبيكنج بودر والفلفل الأسود والكتابة الصيني، وعندما يصبح لديكي الآن خليط متجانس قومي بإضافته في مفرمة اللحمة أو الكبة الكهربائية مرة أخرى كما يمكنك عزيزتي الآن أن تبدئي بإضافة الكفتة في الثلاجة لمدة نصف ساعة، وبعد ذلك قومي بعمل أصابع من الكفتة وادخليها الفرن.

نقدم لحضراتكم اليوم أسهل وأسرع طريقة لعمل الكفتة المشوية بنفس طريقة الحاتي في المنزل بدون عناء الشواء على الفحم، وفي نفس الوقت بطعم مميز ورائحة الفحم المحببة لدينا، وتعد كفتة الحاتي من الأكلات السريعة التي يقبل عليها الصغار، والكبار بحب، ويقبلون على تناولها بكل الطرق سواء كانت في العيش على شكل ساندويتش، أو لو كانت مقدمة على السفرة بجوار المكرونة، والسلطات، والكفتة هي وجبة من الوجبات المفيدة التي يمكن إعدادها بتخفيض نسبة الدهون، وبالتالي تخفيض السعرات الحرارية، ويدخل في تحضيرها مكونات صحية ذات قيمة غذائية عالية.

مكونات عمل كفتة الحاتي

• نصف كيلو من اللحم الأحمر المفروم.
• ملعقة صغيرة الفلفل الأسمر.
• ملعقة صغيرة من بهارات اللحم.
• ملعقة من بهارات الكفتة الجاهزة.
• نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
• نصف ملعقة صغيرة من الشطة الناعمة.
• ملعقة صغيرة من الملح الناعم.
• ثلاثة بصلات متوسطة الحجم.
• كوب ونصف من الماء.
• حزمة من البقدونس المفروم.
• مقدار من العيش الفينو

طريقة تحضير كفتة الحاتي

أبدئي بتقطيع العيش الفينو باليد قطع صغيرة في طبق غويط وقومي بنقعه في الماء بحيث يكون مستوي الماء قطع العيش بالكامل، واتركيه بالماء مدة نصف ساعة على الأقل حتى يتشرب العيش الماء ويصبح لين لسهولة استخدامه، ثم قومي بتقطيع البصل إلي أجزاء، وقومي بوضعه في كبة الفرم، وافرميه جيدًا،وقومي بتجهيز اللحم المفرومة، بوضع الفلفل الأسمر، وقليل من الملح، والشطة الحمراء، وتوافل اللحم، وتوابل الكفتة، واخلطي اللحم جيدًا حتى تتوزع التوابل بشكل صحيح على اللحم كله، ثم قومي بوضع اللحم المفروم في طبق غويط حتى يسهل عليكي عملية تقليب اللحم بالمكونات التي سوف توضع عليه، ثم قومي بإضافة جميع البهارات من ملح، وفلفل أسمر، وبهارات الكفتة، وبهارات اللحم، والبابريكا، وحزمة البقدونس بعد فرمها على اللحم المفروم، وقومي بتصفية الخبز، وعصره جيدًا بيدك، وقوم بوضعه على الخليط السابق، وقومي بتقليب الخليط جيدًا، حتى يتجانس الخليط ويصبح قوامه مناسب لتشكيل أصابع الكفتة، ثم اتركيه جانبا لمدة ساعة على الأقل قبل البدء في التسوية، وقومي بتجهيز صينية مستطيلة الشكل، وغلفيها بورق الألومنيوم، وأسياخ خشبية، وقطعتين من الفحم متوسط الحجم، شبكة للشواء، وقومي بتقسيم اللحم المفروم، ثم قومي بعمل الكفتة على شكل أصابع على الأسياخ الخشبية عن طريق وضع اللحم المفروم على راحة يدك وضعي فيها سيخ الخشب وابدئي بفرد اللحمة علي السيخ الخشب بشكل طولي، قومي بوضع الفحم على نار عالية على البوتاجاز، حتى يشتعل، وقومي بوضع داخل الصينية المغلفة بورق الالومنيوم، ثم قومي بإشعال شواية فرن البوتاجاز على حرارة متوسطة، وقومي بوضع الشبكة على الصينية، ثم قومي برص أسياخ الكفتة عليها بحيث تكون متباعدة حتى تستطيعين تقليبها، مع مراعاة التوسط في حجم الكفتة حتى تستطيع النضج من الداخل، والخارج، ثم قومي بوضع الصينية وما عليها من أسياخ الفتةفي الفرن تحت الشواية واتركي اللحم في الفرن، وسوف نلاحظين نزول قطرات الدهن من اللحم على فحم المشتعل أسفل الصينية، فيعطي للحم رائحة رائعة وطعم الشواء علي الفحم كما بالمحلات، واتركي اللحم أسفل الشواية لمدة حوالي عشرة دقائق، ثم أحضري ماء البصل المتبقي من اللهم التبل، وفرشاة سيلكون، ثم ضعي الفرشاة في ماء البصل، وادهني لها أسياخ الكفتة، ثم ضعيها تحت الشواية مرة أخرى.