الوسم: كفتة الدجاج المقلية

تهتم ربة المنزل بأطفالها كثيراً فتحب أن تقدم لهم دائمًا الطعام الصحي المليء بالبروتينات، لذلك دائمًا تبحث عن الطعام المفيد و اللذيذ الشهي، ومن أهم الاكلات الرائعة والتي يفضل تناولها الكثير من الأطفال والكبار ايضًا هي كفتة الفراخ، فهي صحية واقتصادية، كما أنها من اسرع الاكلات التي يمكن أن يتم تحضيرها في دقائق معدودة، لذلك تابعونا الآن فسوف نستعرض لكم طريقة عمل كفتة الدجاج المميزة في المنزل بخطوات بسيطة من خلال هذا المقال.

طريقة عمل كفتة الفراخ

سنقدم لكم اليوم طريقة سهلة و بسيطة لعمل كفتة الفراخ بأقل التكاليف و أسهل الخطوات، وهي التي تتمثل في الآتي:

المكونات

• نصف كيلو من صدور الفراخ.
• بصلة مفرومة متوسطة الحجم.
• كوب من البقسماط الناعم.
• بيضة واحدة.
• ملعقة كبيرة من بهارات الدجاج.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• زيت للقلي.

الخطوات

• قومي بغسل صدور الفراخ جيداً بالماء و الخل عدة مرات حتي تتأكدي من خلوها من الزفارة.
• أحضري الكبة الكهربائية ثم قومي بفرم صدور الفراخ جيداً حتي تصبح ناعمة.
• أضيفي بهارات الفراخ و الملح و الفلفل.
• قومي بإضافة البيضة والبصلة ثم أعيدي الفرم مرة أخرى حتى تتداخل كل المكونات مع بعضها.
• أخرجي كفتة الفراخ من الكبة ثم اتركيها ترتاح بعض الوقت من حرارة الكبة.
• قومي بتشكيل الدجاج حسب الرغبة أصابع أو دائرية.
• ثم قومي بغمس كفتة الفراخ في البقسماط من جميع الجوانب.
• ادخلي الكفتة الثلاجة حتى يتماسك بها البقسماط لمدة ساعة.
• احضري مقلاة ثم قومي بتسخين الزيت على درجة حرارة متوسطة.
• قومي بقلي كفتة الفراخ و تقليبها على الجانبين حتى يتم تسويتها.
• أخرجي الكفتة على مناديل مطبخ حتى تتخلص من الزيت الزائد بها.
• يتم تقديم كفتة الفراخ مع طبق السلطة وعيش الكايزر.
• يمكنك الاحتفاظ بباقي الكفتة في الفريزر حتى تصبح جاهزة للاستخدام في وقت لاحق.

لقد قدمنا لكم طريقة كفتة الفراخ بأسهل الطرق في البيت بدلا من شرائها من الخارج فطهيها في البيت يكون صحي أكثر من شرائها من الخارج لأنها مليئة بالمواد الحافظة ومواد اخرى غير صحية، ذلك بمكونات بسيطة متوافرة في كل بيت وخطوات ابسط لا تأخذ و قتاً طويلا من ربة المنزل.

كفتة الدجاج المقلية ،  تعد من الوصفات المحببة لدى الكثير من الأشخاص وتعد أيضاً بديل لكفتة اللحم، تقدم بعدة طرق مختلفة، وتتميز بطعم رائع وجميل، ويعد الدجاج من أفضل الوجبات التي تمد الجسم بالبروتين، ويقدم الدجاج على شكل وصفات عديدة من بينها الكفتة التي تعد من أفضل الأطعمة التي يميل إليها الأطفال وخاصة عند تقديمها كسندويتشات بجانب أصابع البطاطس المحمرة، وأطباق الكاتشب والمايونيز، كما أنها من الأطباق التي تقدم بجانب الأرز والسلطات بمختلف أنواعها، فهي طبق شهي ولذيذ ومناسب لجميع الوجبات سواء غداء أو عشاء، ومن خلال هذا المقال سوف نقدم لكم خطوات عمل كفتة الدجاج المقلية بالمنزل بطريقة سهلة وبسيطة.

مكونات عمل كفتة الدجاج المقلية

يتم تحضير وصفة الكفتة بمكونات سهلة هي كما يلي:ـ

• 500 جرام من الدجاج المفروم.
• حبة بصل مفرومة.
• ملعقة صغيرة ملح.
• نصف كوب من البقسماط مطحون.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ملعقة صغيرة بابريكا.
• نصف ملعقة صغيرة كمون.
• 2 ملعقة كبيرة صنوبر محمص ومطحون.
• نصف كوب كزبرة خضراء مفرومة.
• زيت نباتي للقلي.
• 2 ملعقة كبيرة دقيق.

للتزيين

• بقدونس مفروم.

  

طريقة التحضير

سوف نتعرف على طريقة عمل كفتة الدجاج المقلية بالمنزل وهي كما يلي:ـ

1. في وعاء عميق وكبير نضيف الدجاج المفروم والبصل والكزبرة الخضراء، ثم نضيف البهارات الملح الكمون والبابريكا والفلفل الأسود ثم نضيف البقسماط والصنوبر.
2. ثم نبدأ بعجن المكونات جيدًا حتى تتجانس مع بعضها البعض ويتشكل خليط يشبه العجينة.
3. نشكل الخليط إلى كرات صغيرة الحجم ثم توضع في صينية، ثم نضع الصينية داخل الثلاجة لمدة ساعة حتى تتماسك.
4. ثم توضع مقلاة بها كمية وفيرة من الزيت على النار ونتركها حتى يسخن الزيت جيدًا.
5. ثم نخرج كرات الكفتة من الثلاجة ونغطيها بالدقيق، ثم تقلى في الزيت الساخن ونتركها لمدة دقائق حتى تنضج وتكتسب اللون الذهبي من كل الجهات.
6. ثم نخرجها من المقلاة وتوضع على منديل مطبخ حتى نتخلص من الزيت الزائد، ثم ترص في طبق التقديم ثم نزينها بالبقدونس المفروم وتقدم بجانب الكاتشب والمايونيز بألف هنا وشفا.

ملاحظات هامة عند عمل الكفتة بالمنزل

توجد بعض من الملاحظات عند عمل الكفتة ومنها عجن جميع مكونات الكفتة مع بعضها البعض لمدة حوالى عشر دقائق، حتي يصبح خليط الكفتة متجانس ولا تتفكك الكفتة أثناء القلي، استخدام البهارات يضيف إلي الكفتة نكهة مميز ورائحة جميلة لذلك لابد من استخدام البهارات عند عملها ولكن يمكن الاستغناء عن البعض الذي لا نرغب به فإضافة البهارات ترجع إلي الذوق، يجب إضافة الكفتة بعد تشكيلها داخل الثلاجة لمدة لا تقل عن نصف ساعة حتي تتماسك، كما يفضل عند تسوية الكفتة استخدام كمية وفيرة من الزيت ويجب أن يكون الزيت ساخن على درجة حرارة متوسطة للحصول على لون ذهبي ومحمر للكفتة، وبذلك يكون قدمنا لكم بعض من الملاحظات التي يجب أخذها في الاعتبار عند تجهيز الكفتة وبألف هنا وشفا.

يعد الدجاج من أكثر أنواع اللحوم التي يفضل تناولها العديد من الناس، حيث أن الدجاج يمد الجسم بالعديد من البروتينات والفيتامينات اللازمة لبناء جسم صحي، خالياً من الأمراض، وتختلف طرق تحضير الدجاج من ربة منزل لأخرى، ولكن في مقالنا اليوم نتناول نوع مختلف بعض الشيء، وليس شائعاً بين طرق طهي الدجاج، ألا وهو طريقة إعداد كفتة الدجاج، حيث ترغب ربة المنزل في تقديم كل ما هو جديد دائماً لأفراد أسرتها، حتى لا يشعرون بالملل من روتين الأكل اليومي.

طريقة تحضير كفتة الدجاج

ندعو كل أم الآن إلى قراءة السطور التالية للتعرف على أفضل طريقة لإعداد كفتة الدجاج بكل سهولة وهي التي تتمثل في الاتي:

المكونات :

• نصف كيلو من صدور الدجاج.
• عدد 1 ملعقة كبيرة من الملح.
• عدد 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• كيساً من بهارات الكفتة الجاهز.
• ربع كوباً من ماء البصل.
• زيت التحمير.

خطوات التحضير

• قومي بإحضار الكبة الكهربائية، ثم قومي بإضافة كمية صدور الدجاج.
• قومي بفرم صدور الدجاج جيداً في الكبة.
• أعيدي الخطوة السابقة عدة مرات للتأكد من فرم صدور الدجاج جيداً، حتى تصبح عجينة ناعمة.
• أحضري وعاء عميق متوسط الحجم، ثم قومي بإضافة الصدور المفرومة إلى هذا الوعاء.
• قومي بإضافة الملح والفلفل الأسود إلى صدور الدجاج.
• قومي بخلط هذا المزيج جيداً مع بعضه.
• أضيفي كمية ماء البصل إلى الخليط السابق.
• أعيدي الخلط مرة أخرى حتى تتداخل كل المكونات مع بعضها.
• قومي بإضافة بهارات الكفتة إلى المزيج السابق.
• استمري في الخلط حتى تتجانس وتتداخل كل المكونات جيداً مع بعضها.
• قومي بأخذ كرات متوسطة الحجم من عجينة الدجاج، ثم قومي بتشكيلها على هيئة أقراص دائرية.
• يمكنك تشكيل الكفتة بطريقة طولية حسب رغبتك.
• كرري الخطوة السابقة عدة مرات، حتى تنتهي من تشكيل كل الكمية.
• احرصي على وضع الكفتة في الثلاجة حتى تتماسك بعض الشئ.
• أحضري مقلاة متوسطة الحجم، ثم قومي بإضافة الزيت  في هذه المقلاة.
• قومي بقلي كفتة الدجاج في الزيت على نار متوسطة.
• أعيدي الخطوة السابقة عدة مرات حتى تنتهي من الكمية التي ترغبين فيها.
• يمكنك الاحتفاظ بباقي كمية الكفتة في الفريزر، لوقت الحاجة إليها.

من خلال المقال قد تعرفنا على أفضل الأكلات المحببة لدى الجميع الكبار أو الصغار، وهي اكل كفتة الدجاجة الشهية، والمفيدة التب تحتوي على الكثير من الفوائد، والتي يمكن تقديمها في أي وقت كنوع من الأكلات السريعة الاقتصادية، او تقديمها كطبق يزين موائد العزومات او في شهر رمضان الكريم.