الوسم: كفتة الفراخ المقلية

تُعد كفتة الفراخ المشوية من الوصفات البسيطة والسهلة التحضير التي يمكن إعدادها كطبق رئيسي مع المكرونة الأسباجتي أو مع الخبز والسلطة الخضراء وسلطة الطحينة وبطاطس الفارم فريتس كما يمكن تقديمها كطبق جانبي في العزومات، فهي من الأطباق المشرفة التي تحظى بشعبية كبيرة وتعتبر وجبة خفيفة وصحية، حيث تحتوي على نسبة عالية من البروتينات والفيتامينات الضروريةلجسم الإنسان. كما أن تحضيرها في المنزل يضمن استخدام مكونات طبيعية وخالية من المواد الحافظة والمواد الكيميائية الضارة.

مقادير كفتة الفراخ

• 500 جرام دجاج مقطع شرائح رفيعة
• 1 كوب بقسماط
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 بيضة
• 1/2 ملعقة صغيرة كمون
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة كبيرة بهارات الدجاج
• بصل مفروم ناعماً ، مصفّى جيداً

طريقة تحضير كفتة الفراخ

• في وعاء كبير ، اخلطي شرائح الدجاج والملح والفلفل الأسود والكمون وبهارات الدجاج. تخلط جيدًا لضمان توزيع النكهات بالتساوي.
• يُضاف البصل المفروم ناعماً إلى الدجاج المتبل ويخلط جيداً ، مع التأكد من دمج المكونات بالكامل.
• رشي فتات الخبز فوق خليط الدجاج والبصل. سوف تساعد فتات الخبز على ربط المكونات معًا وإضافة قرمشة ممتعة.
• في وعاء منفصل ، اخفقي البيض حتى يتجانس البياض والصفار تمامًا.
• اسكبي البيضة المخفوقة فوق خليط الدجاج واستمري في التقليب حتى تحصلي على خليط متجانس.
• شكلي خليط الدجاج في كفتة على شكل أصابع.
• ضعي الكفتة في الثلاجة لمدة 30 دقيقة تقريبًا. سيساعد تبريدها على الاحتفاظ بشكلها أثناء الطهي.
• بعد الوقت المحدد، أخرجي الكفتة من الثلاجة وضعيها في صينية خبز مدهونة بالزبدة ، مع ضمان مساحة كافية بين كل قطعة.
• سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية (356 درجة فهرنهايت) واخبزي كفتة الدجاج لمدة 30-40 دقيقة.
• راقبها وأخرجها من الفرن عندما يتحول لونها إلى اللون البني الذهبي وتنضج.
  بمجرد الطهي
• أخرج صينية الخبز من الفرن ، وانظر! الآن أصبحت كفتة الدجاج الشهية جاهزة للتقديم.

اسرار كفتة الفراخ

اختيار قطع فراخ طازجة وجودة عالية هو أمر مهم للحصول على نتيجة ممتازة حيث يجب التأكد من أن الفراخ طازجة وغير مجمدة قبل استخدامها في الوصفة، استخدم توابل مناسبة لإضفاء نكهة فريدة على كفتة الفراخ. يمكنك استخدام مزيج من الملح والفلفل الأسود والكمون وبهارات الفراخ لإبراز النكهات وتحسين الطعم استخدم ويعتبر البصل من المكونات الأساسية في كفتة الفراخ، ولذلك من الأهمية بمكان تقطيعه بشكل دقيق وتجنب القطع الكبيرة. يمكنك استخدام البصل المفروم المصفى جيدًا لضمان توزيع متساوٍ للنكهة

تعتبر كفتة الفراخ المقلية من ألذ وأطعم أنواع الوجبات الصحية التي يقبل على تناولها الكثير من الناس وخاصة على وجبة العشاء، فهي تتميز بطعمها الطيب اللذيذ ورائحتها الشهية التي تجذب الناس إليها، وهي تشكل على شكل أقراص، أو أصابع، أو كرات متوسطة الحجم، ويتم قليها في الزيت حتى نحصل على لون ذهبي جميل، سوف نقدم لكم من خلال موقع النيل الإخباري ،طريقة عمل كفتة الفراخ المقلية بخطوات بسيطة بالمنزل.

مكونات عمل كفتة الفراخ المقلية

سوف نعرف عليكم بعض المكونات البسيطة التي تساعدنا على تحضير وجبة خفيفة وسريعة بالمنزل وهى كما يلي:-

• نصف كيلو من صدور الدجاج المفروم.
• بصلة كبيرة مفرومة ناعم.
• ملعقة صغيرة ملح.
• نصف كوب من البقسماط مطحون.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ملعقة صغيرة ببريكا.
• نصف ملعقة صغيرة كمون.
• 2 ملعقة كبيرة دقيق.
• نصف كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة.
• بقدونس مفروم للتزين.

طريقة التحضير

سوف نتعرف على طريقة تحضير كفتة الفراخ المقلية بخطوات بسيطة بالبيت وهى كايلي:-

1. في وعاء عميق نضيف جميع المكونات ونقلبهم مع بعض جيداً حتى نحصل على خليط متماسك يشبه العجين تماماً.
2. نقطع الخليط إلى كرات صغيرة الحجم وترص في صينية وتوضع في الثلاجة لمدة ساعة حتى تتماسك.
3. ثم نقوم بإحضار مقلاة عميقة ونضع بها كمية من الزيت ونتركها على النار حتى تسخن جيداً.
4. نخرج صينية الكفتة من الثلاجة ونغطي الكرات بالدقيق، ثم نقليها في الزيت الساخن ونتركها لمدة عشر دقائق حتى تنضج وتكتسب اللون الذهبي.
5. نخرج الكفتة من المقلاة وتوضع على منديل المطبخ حتى نتخلص من الزيت الزائد نهائياً.
6. ثم نرص الكفتة على طبق التقديم ونزينها بالبقدونس المفروم وتقدم بجانب الكاتشب والمايونيز بألف صحة وهنا.

نصائح عند عمل كفتة الفراخ

توجد بعض النصائح البسيطة التي يجب اتباعها عند عمل الكفتة في البيت سوف نتعرف عليها، يجب أن تكون صدور الفراخ طازجة ومفرومة ناعم، كما يفضل ترك الكرات في الثلاجة حتى تتماسك أثناء القلي، يفضل غمس الكرات في الدقيق حتى تتماسك، يفضل أن يكون الزيت ساخن أثناء القلي حتى نحصل على اللون الذهبي، يفضل أن يكون الخليط متماسك على لا يتفتت أثناء القلي.