تعتبر كفتة اللحمة المشوية من الأكلات اللذيذة التي تقدم على وجبة الإفطار في شهر رمضان المبارك، فهي تعطي للمائدة شكل جميل يفتح النفس، وتتميز الكفتة بطعمها الشهي ورائحتها الجميلة التي تجذب الكثير من الناس إليها، وتعرف بقوام الهش المنتفخ، ومكونات بسيطة وسهلة تجعلنا نقوم بعملها في البيت بكل سهولة بدل شرائها من المطاعم، وسوف نتعرف من خلال موقع النيل الإخباري، على طريقة عمل كفتة اللحمة المشوية بطعم لذيذ أحلى من المطاعم.
مكونات عمل كفتة اللحمة المشوية
سوف نتعرف على بعض المكونات البسيطة التي تساعدنا على عمل أكلات سهلة وسريعة بالمنزل وهى كما يلي:-
- نصف كيلو من اللحم البقري المفروم.
- ملح وفلفل وبهارات حسب الرغبة.
- قطعة متوسطة من لبابة الخبز.
- ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
- بصلة كبيرة مفرومة.
- نصف كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
طريقة التحضير
سوف نقدم لكم طريقة تحضير كفتة اللحمة المشوية بخطوات بسيطة بالمنزل وهى كما يلي:-
- نحضر بوله متوسطة الحجم ونضع به جميع المكونات ونقلبهم مع بعض جيداً حتى يصبح الخليط مثل العجينة.
- نحضر الأسياخ ونشكل عليها خليط اللحمة على شكل أصابع طويلة الحجم.
- نقوم بإحضار المشواة ونضع بها كمية من الفحم المشتعل، ثم نرص أسياخ الكفتة على المشواة ونقلب من حين لأخر حتى تستوي وتنضج تماماً.
- بعد ذلك نحضر طبق التقديم ونضع عليها كمية مناسبة من البقدونس المفروم، ثم نرص علي أصابع الكفتة ونقدمها بجانب السلطة الخضراء وسلطة الطحينة والخبز البلدي بألف صحة وهناً.
نصائح عند عمل كفتة اللحمة المشوية
توجد بعض النصائح البسيطة سوف نتعرف عليها وهى كما يلي:-
- يفضل أن نقوم بفرم المكونات جيداً قبل الاستخدام.
- عند تشكيل خليط اللحمة على الأسياخ يفضل دهن اليد بقليل من الزيت.
- إضافة البيكنج بودر يجعل قوام الكفتة خفيف وهش.
- يفضل أن يكون الفحم ملتهب حتى تستوي الكفتة جيداً.
- إضافة ملعقة صغيرة من الدقيق يجعل قوام الكفتة متماسك
- كما يفضل إضافة القليل من ماء البصل أثناء الشوي حتى تصبح الكفتة طرية.
- وضع عجينة الكفتة في الثلاجة لمدة ساعة قبل التشكيل.