تعد الكوسة من الأطعمة المفيدة الغنية بالعناصر الغذائية الهامة والضرورية للجسم، ورغم ذلك لا تعتبر الكوسة من الأكلات المحببة لدى الأطفال وهو ما قد يدفعهم إلى عدم تناولها رغم القيمة الغذائية العالية لها، ولذلك تسعى الكثير من الأمهات إلى البحث عن طرق جديدة لعمل الكوسة، ولهذا سوف نقدم لكم اليوم من خلال هذا المقال طريقة عمل الكوسة بالبشاميل في المنزل والتي يمكن تناولها بمفردها أو مع العيش البلدي، بالإضافة إلى إمكانية تقديمها مع السلطة الخضراء، وتتميز بمذاقها الرائع علاوةً على أنها غير مكلفة على الإطلاق.
طريقة عمل كوسة بالبشاميل
- مدة التحضير : 45 دقيقة، مدة الطهي: 120 دقيقة، تكفي لـ 7 أشخاص.
المكونات المطلوبة: 2 كيلو من الكوسة (حلقات مقلية) – ربع كيلو من اللحمة المفرومة – 3 طماطم مكعبات – نصف كيلو من البصل المفروم – شطة – زيت – فلفل أسود – ملح – زبدة – كمون. مكونات البشاميل: ٤ ملعقة كبيرة من الزبدة – 4 ملعقة كبيرة من الزيت – كوب مرقة – 4 ملعقة كبيرة من الدقيق – ملح – كمون – 2 ملعقة كبيرة من النشا – نصف لتر من الحليب.
طريقة تحضير كوسة بالبشاميل
طريقة عمل كوسة بالبشاميل: يتم أولا تتبيل البصل بالملح والفلفل الأسود والشطة والكمون، ثم يتم إضافة الطماطم والكوسة باللحمة المفرومة، ويتم تقليب المكونات معاً بشكل جيد ثم يتم وضعها في قالب بايركس، ثم يتم تحضير البشاميل عن طريق وضع الدقيق مع الكمون والملح والحليب والمرقة في الخلاط الكهربائي لمزجهم معاً جيداً، ثم يتم وضع الزيت والزبدة في طاسة على النار ويتم وضع خليط البشاميل عليها مع التقليب بسرعة بشكل مستمر باستخدام مضرب سلك لضمان الحصول على مزيج خالي من التكتلات قبل أن يتم رفعه من على النار، وبعد ذلك يتم وضع الباشميل على خليط اللحمة المفرومة الذي تم تحضيره سابقاً وإدخاله الفرن بعد تسخينه إلى درجة حرارة 180 وتترك لمدة 20 دقيقة حتى تنضج وتكون جاهزة للتقديم.