البيتزا من الاكلات الجميلة جدا، والتي يمكن إعدادها سريعاً في المنزل، وهي من الأكلات التي يقبل الكثيرون على شراؤها من الخارج، ويرغبون في تناولها بشكل دائم، فالبيتزا اشتهرت في المطبخ الإيطالي الذي تفننن في إعدادها، والبيتزا تتكون من العجينة الطرية، والتي يضاف عليها الكثير من الحشوات المختلفة مثل الجبن واللحوم والخضروات وغيرها، إليكم الآن أسرع لطريقة لعمل البيتزا الإيطالي.
البيتزا الإيطالي
البيتزا من الأكلات التي اشتهرت في دول تركيا واليونان، وكانت يتم إعدادها بطريقة بدائية من خلال فرد العجينة على حجر ساخن ويضاف لها اللحم والخضروات، وبدأت تنشتر في الدول ووصلت إلى إيطاليا وبدأ المطبخ الإيطالي يفنن ويتقن فيها حتى وضعوا بصمتهم عليها واشتهرت البيتزا الإيطالي في العالم كله، وبدأ يعتمد عليها الكثيرون تحديداً في وجبة العشاء، فهي تحضر من خلال الخضروات الخفيفة مثل الفلفل الرومي والطماطم والزيتون، لذلك يمكن تناولها في أي وقت دون الشعور بالتعب.
مكونات عجينة البيتزا الإيطالية:
- 4 كؤوس من الدقيق الأبيض.
- نصف كأس من الزيت.
- كأس من الحليب الدافئ.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- ملعقة كبيرة من الخميرة.
- رش ملح.
مكونات الحشو:
- كأس من الجبن المبشور.
- ربع كأس من الفطر المقطع.
- القليل من شرائح الفلفل الرومي.
- رشة زعتر.
- القليل من صلصة الطماطم.
- ربع كأس زيت مقطع.
طريقة عمل البيتزا الإيطالي:
- نحضر وعاء صغير ونذوب الخميرة مع السكر والقليل من الماء الدافئ، وتترك جانباً حتى تتفاعل.
- يوضع الدقيق في وعاء كبير ثم يضاف لها الحليب والزيت ونقلب المكونات معاَ، ثم تضاف الخميرة، ونبدأ في عجن المكونات لمدة 10 دقائق.
- توضع العجينة في إناء وتغطى بقطعة من القماش، وتترك لمدة ساعة ونصف حتى تتخمر.
- توضع العجينة بعد ذلك في صينية، ثم تفرد عليها الصلصة، ويتم توزيع باقي الحشو عليها الزعتر والجبن والفطر والفلفل والزيتون.
- تدخل البيتزا الفرن لمدة ثلاثون دقيقة، ثم تخرج منه وتترك تبرد وتقطع وتقدم بعد ذلك.