الوسم: كيفية عمل الكنافة بالقشطة

تعد الكنافة من أهم الحلويات التي تبحث عنها السيدات في كل منزل، ويتزايد عليها الطلب في شهر رمضان المبارك، الذي يحتاج إلى الكثير من الأكلات والحلويات الشرقية والغربية المختلفة، فضلاً عن أن الكثير من المسلمين في حالة إنتظار هذا الشهر الكريم، الذي يبدأ غدًا الخميس في جميع الدول الإسلامية، لهذا سنوضح لكم في السطور التالية طريقة عمل الكنافة بالقشطة بالطريقة الجديدة.

مكونات عمل الكنافة بالقشطة

وجاءت مكونات تحضير الكنافة بالقشطة وفقًا لما يلي:-

• نصف كيلو كنافة.
• كوب من السمنة.
• نصف كوب سكر.
• ملعقتين من القشطة.
• ثلاث ملاعق من النشا.
• نصف لتر من الحليب.
• كوب من السكر الناعم.
• كوب من الماء.
• نصف ليمون عصير.
• ملعقتين من العسل الأبيض.

طريقة تحضير الكنافة بالقشطة

من أجل تحضير الكنافة بالقشطة في رمضان عليك اتباع الخطوات التالية:-

• في البداية عليك القيام بوضع الكنافة في إناء مناسب ثم يُضاف إلية السمن البلد الذي تم إحضار.
• القيام بالخلط جيدًا حتى تشرب الكنافة جميع كمية السمن.
• بعد ذلك يتم ثقب الكنافة في صينية وتغطيتها من جميع الجوانب.
• تُضاف الكنافة في المنتصف.
• ثم على إثرا ذلك يتم وضع الطبقة الثانية من الكنافة.
• بعدها إدخال الصينية في الفرن.
• ترك الصينية لمدة 20 دقيقة حتى تأخذ وش الإحمرار.
• بعد إذا يتم إخراجها من الفرن وثقب الشربات عليها.
• يتم تقطيعها بطريقة مناسبة.
• وفي النهاية يمكنك تقديمها.

ملحوظات هامة لنجاح الكنافة بالقشطة

• يجب وأن تستخدم السكر الأبيض في عمل الشربات.
• أن تكون القشطة هادئة وليست باردة.
• لابد من تفريز الكنافة الطازجة جيدًا قبل أن تستخدم بفترة.
• وعليه تقوم بفرم الكنافة في كبة حتى تحصل على قطع صغيرة.
• لابد من استخدام جميع جوانب الصينية وتغطيتها جيدًا بالكنافة.
• أن تكون السمنة المستخدمة بلدي حتى تعطي طعمًا مميزاً وفريدًا من نوعه.

شهر رمضان المبارك

يذكر أنه قد تم تحديد شهر رمضان المبارك، ليكون بدايته غدًا الخميس في جميع الدول الإسلامية المنتظره هذا الشهر بفارغ الصبر، إضافة إلى أنه يحتاج للعديد من المتطلبات الأساسية مثل الحلويات والمشروبات وغير ذلك.

تعد الكنافة من أكثر الحلويات الشرقية التي اشتهرت بشكل كبير في مص ودول الوطن العربي، كما أنها ارتبطت بشكل كبير بشهر رمضان المبارك، الذي يقدم فيه الكثير والكثير من الحلويات ولكن الكنافة لابد أن تتواجد بشكل يومي على المائدة، وهناك الكثير من الطرق التي يتم إعداد الكنافة بأكثر من حشو ونكهات مختلفة، ومن أبرزها الكنافة بالقشطة التي يحبها الجميع الصغار والكبار، واستعداداً لقدوم شهر رمضان قررنا أن نستعرض عليكم أسهل وأسرع طريقة لعمل الكنافة بالقشطة، فتابعوا معنا.

مكونات الكنافة بالقشطة:

• نصف كيلو من الكنافة.
• كأس سمنة ذائبة.
• نصف كأس سكر بودر.

مكونات الحشو:

• كأسين لبن.
• 3 ملاعق كبيرة نشا.
• 2 ملعقة كبيرة كريم شانتيه بودر.
• كأس قشطة بلدي.
• ملعقة صغيرة فانيليا.

مكونات القطر:

• 3 كأس سكر.
• كأس وربع ماء.
• نصف ليمونة.
• ملعقة صغيرة فانيليا.

طريقة عمل الكنافة بالقشطة:

• في البداية يتم تجهيز الحشو، نقوم بتقليب النشا  والكريم شانتيه والفانيليا ومع نصف كمية اللبن، ثم يتم إضافتهم للكمية المتبقية من اللبن الدافئ، ويتم وضعهم على النار مع التقليب المستمر حتي يبدأ الخليط يثقل ويرفع من على النار ثم يضاف له القشطة مع استمرار التقليب الجيد، ويترك جانبا حتى يبرد.
• في صينية الفرن يتم وضع الكنافة ويسكب عليها السمنة الذائبة ويتم دعكها جيدا حتى يمتزجوا معاً، ثم نقسم الكنافة جزء منها يتم توزيعه في الصينة مع تسويته باليد، ثم يوضع فيها الحشو ويتم توزيعه بالكامل ثم يضاف باقي كمية الكنافة ويتم تسويته باليد، ثم يسكب عليها مقدار من السمنة الذائبة.
• تدخل الصينية الفرن الساخن مسبقاً على درجة 200، وتترك لمدة ساعة حتى تتحمر تماماً، ثم تخرج من الفرن وتسفقي بالقطر البارد.

طريقة عمل القطر: يوضع السر مع الماء وعصر الليمون والفانيليا معاً في وعاء ويترك على النار يغلي لمدة 10دقائق ثم يترك يبرد.