الوسم: كيكة الجلاش

كيكة الجلاش، إذا كنتي ترغبي بأعداد الجلاش بطريقة جديدة وغير تقليدية، فننصحك بتجربة كيكة الجلاش، حيث أن مذاقها أكثر من رائع ومكوناتها سهلة، ولن تحتاج لأكثر من 10 دقائق حتى تكون جاهزة، فكل ما عليك الآن هو الذهاب إلى المطبخ لتحضير طبق حلويات مميز والاستمتاع بمذاقه الرائع وبمكونات كلها من مطبخك.

مكونات كيكة الجلاش

• لفه جلاش بدرجة حرارة الغرفة.
• نصف كوب سكر بودرة.
• 2 كوب حليب بارد.
• معلقتين كبار نشا ذرة.
• معلقه كبيره بيكنج بودر.
• فانيليا.
• رشه ملح.
• نصف كوب سمنة ذائبة.

مكونات الشربات

• كوب ونصف سكر أبيض.
• كوب ماء

• عصير ليمونة.
• فانيليا.

مكونات إضافية للتزيين

• سوداني مجروش.
• مكسرات مجروشه.

طريقة تحضير كيكة الجلاش

• أحضري صينية بمقاس 28، وأدهينها بملعقة من السمنة، أو ضعي بها ورق زبدة.
• أحضري لفة من الجلاش، وقومي بنزع ورقة وضميها جيدة(مكرمشة) وضعيها داخل الصينية.
• قومي بضم كل لفة الجلاش بنفس الطريقة السابقة، حتى تمتلئ الصينية.
• قومي بثقب أوراق الجلاش باستخدام شوكة أو سكينة، حتى تتشرب جيدًا.
• قومي بوضع 2 كوب من الحليب البارد، وذوبي بهم نصف كوب سكر، و2 ملعقة من نشا الذرة، ونصف كوب من السمنة الذائبة، ورشة من الملح، وملعقة من الفانيليا، وملعقة من البيكنج بودر.
• اخلطي جميع المكونات السابقة معًا، حتى تختلط تمامًا.
• ثم قومي بإضافتها على قطع الجلاش.
• أضبطي الفرن على درجة حرارة 200 م، وقومي بوضع صينية كيكة الجلاش، وأتركها لمدة 30 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبي.
• أخرجي كيكة الجلاش من الفرن، ثم قومي بإضافة الشربات البارد، وقطع المكسرات المجروشه.
• قطعي كيكة الجلاش بطريقة مناسبة وقدميها ساخنة أو باردة.

 طريقة تحضير الشربات كيكة الجلاش

أحضري وعاء عميق وضعي به كوب ونصف من السكر الأبيض، ثم قومي بإضافة كوب من الماء البارد، ثم أرفعي الوعاء على نار متوسطة، وأتركي الماء حتى يغلي، ثم قومي بخلط السكر مع الماء حتى يذوب تمامًا، ثم قومي بإضافة عصير ليمونة، اتركي الخليط لمدة دقيقتين، ثم أرفعيه من على النار، ثم ضيفي ملعقة صغيرة من الفانيليا، اتركي الشربات حتى يبرد تمامًا.

كيكة الجلاش ، من الحلويات السهلة والسريعة التي لا تحتاج إلي الكثير من الخطوات أو المكونات، وهي من أفضل وألذ طعم للجلاش الحلو، يتم تحضيرها بطريقة مختلفة وبسيطة عن أي طريقة أخرى لتحضير الجلاش، تعد من الحلويات المناسبة لشهر رمضان الكريم حيث لا تحتاج منا إلي الكثير من الوقت أو الجهد، كما تمتاز بشكل وطعم مميز ورائع فهي مناسب جداً للضيوف من حيث التقديم، ومن خلال هذا المقال سوف نتعرف على خطوات عمل كيكة الجلاش بالمنزل بقوام رائع وطعم لذيذ.

مكونات عمل كيكة الجلاش

يتم عمل هذه الوصفة بطريقة سهلة ومكونات بسيطة هي كما يلي:ـ

• لفة من الجلاش.
• 2 كوب من الحليب.
• نصف كوب من السكر البودرة.
• 2 ملعقة كبيرة من الكاسترد.
• ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• رشة من الملح.
• نصف كوب من السمنة.

للشربات

• 2 كوب من السكر.
• كوب ماء.
• عصير نصفة حبة من الليمون.
• للتزيين مكسرات حسب الرغبة.

  

طريقة التحضير

يتم تجهيز كيكة الجلاش بطريقة سهلة وبسيطة جداً وذلك باتباع الخطوات الآتية:ـ

1. نجهز صينية(مقاس 24 أو 28سم) مبطنة بورقة من الزبدة، ثم نحضر لفة من الجلاش ونأخذ ورقة ثم نقوم بجمعها على بعضها باليد دون ضغطها أكثر من اللازم.
2. ثم توضع داخل الصينية ثم نكرر نفس الخطوات مع باقي ورق الجلاش، ويرص داخل الصينية حتي الانتهاء من كل الكمية.
3. ثم نقوم بعمل فتحات داخل أوراق الجلاش من أعلى باستخدام السكين .
4. بعد ذلك نجهز خليط الكيك نضع في وعاء الحليب ثم نضيف السكر والكاسترد والبيكنج بودر ورشة الملح الملح والفانيليا.
5. نقلب جميع المكونات حتي تذوب تماماً، ثم نضيف السمنة المذابة ونقلب المكونات، ثم نقوم بسكب الخليط فوق أوراق الجلاش داخل الصينية حتي نغطى جميع الأجزاء.

طريقة التسوية

• نضع الصينية في فرن مسخنا مسبقاً على درجة حرارة 200 درجة مئوية على الرف الشبكي في المنتصف.
• نترك الصينية داخل الفرن حتي تنضج وتأخذ اللون الذهبي لمدة حوالي نصف ساعة.
• نخرج الصينية من الفرن ثم ترش بالمكسرات وتسقى بالشربات البارد، ثم تترك حتي تتشرب الشربات ثم تقطع وتقدم بألف هنا وشفا.

طريقة تحضير الشربات الثقيل

تحتاج صينية الجلاش إلي شربات بارد وثقيل القوام ويتم تحضيره بخلط 2كوب من السكر مع كوب من الماء في وعاء ثم نضع الوعاء على نار متوسطة دون تقليب وعندما يبدأ الخليط في الغليان نضيف عصير الليمون، ثم نقلب المكونات ثم يترك الخليط ليغلي لمدة 3 إلي 5 دقائق، ثم نطفئ النار يسكب الخليط في وعاء آخر حتي يبرد، ثم نضيف إليه رشة من الفانيليا السائلة اختياري، ثم يترك حتي يبرد تماماً ثم يستخدم لسقي صينية الجلاش مباشرة بعد خروجها من الفرن.