تعرف باسم الجلاش أو الرقائق أو عجينة البقلاوة في بعض الدول، وهي عبارة عن عجينة رفيعة يمكن شراؤها جاهزة، وتستخدم في صناعة الحلويات أو الوجبات الحادقة.
ويمكن أن يدخل الجلاش في عمل بعض اللفائف أو السندوتشات الخفيفة، ويختلف مذاقها حسب الطعم والحشو الداخلي نفسه، ولكنها ليست وجبة أساسية، وإنما تقدم كطبق جانبي، إلى جانب الطعام الرئيسي، وهي سهلة التجهيز، وتساعد على سفرة شهية أثناء العزومات.
وفي هذا المقال نقدم لك، طريقة عمل كيكة الجلاش الحادق، وهي وصفة مبتكرة وسهلة، وتضيف جديدًا إلى سفرتك.
مقادير كيكة الجلاش الحادق
- علبة جلاش جاهزة
- 4 بيضات طازجة
- ربع كوب من السمن
- ملعقتان بيكنج بودر صغيرة
- نصف كوب لبن
- كوب من الزيتون الأسود (الكالاماتا) مقطع شرائح
- 10 حبات من الطماطم الشيري (صغير الحجم)
- كمية من السجق حسب عدد أفراد الأسرة
- حبة فلفل أخضر حلو مقطعة
- رشة ملح
- رشة زعتر
- رشة فلفل أسود
طريقة تحضير كيكة الجلاش الحادق
- أحضري إناء واسع، وقومي بوضع السمنة وسخنيها حتى تذوب، الآن أضيفي اللبن والبيكنج بودر والزعتر والملح والفلفل، وقلبيهم جيدًا.
- اضربي البيض بالمضرب جيدًا، ثم أضيفي إليه المزيج السابق.
- أحضري صينية الفرن، وادهنيها بقليل من الزيت بفرشاة المطبخ، ثم قطعي الجلاش ورصيه في الصينية، ثم أضيفي السجق والفلفل الأخضر والطماطم والزيتون، ثم ضعي طبقة جديدة من الجلاش بالأعى، ثم غطيها بالبشاميل أو خليط السمن والبيض من الأعلى، وأدخلي الصينية في الفرن لمدة ربع الساعة، حتى تنضج ثم أخرجيها وقدميها ساخنة.