الوسم: كيكة الشوكولاته

كيكة الشوكولاته من أشهر الحلويات المحبوبة لدى الكثير من الأشخاص، وخاصة إذا كانت الكيكة من نوع الشيكولاته، فهي تعتبر وجبة خفيفة لذيذة وسهلة التحضير، ويمكن تقديمها في المناسبات المختلفة والاحتفالات، تتميز كيكة الشوكولاته بنكهتها القوية واللذيذة، وتعتبر وجبة مثالية لمحبي الشوكولاته، وبالرغم من أن هناك العديد من الوصفات المختلفة لتحضير كيكة الشوكولاته، إلا أن هناك بعض الأسرار التي يمكن أن تجعل الكيكة أكثر نجاحًا ونكهة.

طريقة عمل كيكة الشوكولاته

إليك طريقة عمل كيكة الشيكولاته بطريقة سهلة وبسيطة:

المكونات:

• 2 كوب دقيق
• 2 كوب سكر
• 3/4 كوب كاكاو بودرة
• 2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج صودا
•  1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 كوب حليب
•  1/2 كوب زيت نباتي
•  2 بيضة
• 2 ملعقة صغيرة فانيليا
•  1 كوب ماء ساخن

للتزيين:

•  كريمة الخفق
•  شوكولاتة مذابة
•  حبوب الشوكولاتة

الخطوات:

1. قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة 350 فهرنهايت (180 درجة مئوسية)، واستعدي صينية كعكة دائرية بحجم 9 × 13 بوصة.
2. في وعاء كبير، امزجي الدقيق، السكر، الكاكاو، بيكنج باودر، بيكنج صودا، والملح حتى يتجانسوا.
3. في وعاء آخر، امزجي الحليب، الزيت، البيض، والفانيليا حتى يتجانسوا.
4. أضيفي المزيج الرطب إلى المزيج الجاف، واخلطي حتى تتجانس المكونات جيدًا.
5. أضيفي الماء الساخن تدريجيًا واستمري في الخلط حتى تتجانس جميع المكونات.
6. صبي الخليط في الصينية المحضرة، واخبزي الكيكة في الفرن لمدة 30-40 دقيقة أو حتى يخرج سكين نظيف من الوسط.
7. اسمحي للكيكة بالتبريد تمامًا.
8. قومي بتزيين الكيكة بكريمة الخفق وشوكولاتة مذابة وحبوب الشوكولاتة.
9. يمكن قطع الكيكة وتقديمها باردة أو في درجة حرارة الغرفة.

اسرار نجاح الكيكة

يجب استخدام الكاكاو الجيد الذي يحتوي على نسبة عالية من الكاكاو، حتى تظهر نكهة الشيكولاته بشكل جيد، يجب استخدام البيض الطازج للحصول على الكيكة الناجحة، حيث يساعد البيض على رفع الكيكة، يجب استخدام السكر الناعم بدلاً من السكر الخشن، حيث يساعد على تحلية الحلوى بشكل أفضل، يمكن استخدام الزبدة بدلاً من الزيت نباتي، حيث يعطي الكيكة نكهة غنية وقواماً أكثر كثافة،  يجب تجنب فتح الفرن أثناء الخبز، حيث يؤدي ذلك إلى تقليل درجة حرارة الفرن وتأثيرها على عملية الخبز.

بدون لبن وبدون بيض طريقة عمل كيكة الشوكولاته، تعد كيكة الشوكولاته من الحلويات التي يحبها الكبار والصغار ولذلك للمذاق الرائع المتميز، ولهذا يتم البحث عن طريقة عمل الكيكة بالشكولاته بدون استخدام بيض أو حليب وذلك باستخدام بدائل تجعل الكيكة هشه ومرتفعة بنفس طعم الكيكة الجاهزة، ولهذا سوف نوضح لكم طريقة عمل كيكة الشوكولاته هشه بمكونات سهلة وبسيطة في المقال التالي.

بدون لبن وبدون بيض طريقة عمل كيكة الشوكولاته

لقد أثبتت التجارب أن البيض والحليب ليست من المكونات الأساسية لنجاح الكيكة بأنواعها، ولعمل كيكة هشه ولذيذة يحب اتباع الخطوات التالية:

المكونات

• 3 كوب من الدقيق.
• 4 ملاعق من الكاكاو الخام.
• كوب سكر.
• باكو بيكنج بودر.
• باكو فانيليا.
• 3 ملاعق من النشا.
• كوب وربع زيت.
• كوب وربع ماء أو مياه غازية.
• ملعقتين من الخل.
• رشه من الملح.

طريقة التحضير

• نقوم بإحضار الخلاط ونضع بداخله الزيت والسكر والكاكاو مع الخلط حتى الذوبان والتجانس.
• نقوم بوضع الخل والفانيليا على الخيط ويتم الخلط جيداً.
• نقوم بوضع الخليط في إناء عميق ثم نضيف المياه الغازية على الخليط ونقلبه.
• يتم نخل الدقيق ونقوم بوضع نصف الكمية ورشة الملح والبيكنج بودر والنشا مع التقليب.
• يتم وضع باقي الدقيق بالتدريج حتى الحصول على القوام المطلوب لعجينة الكيكة.
• نقوم بإحضار صينية مقاس 24 و نضع في الصينية ورقة زبدة أو ندهن الصينية معلقة من الزيت و بطنها برشه كاكاو.
• نصب الخليط في الصينية وندخلها فرن ساخن عند درجة حرارة 180.
• نترك الخليط في الفرن حتى تنضج لمدة لا تقل عن 45 دقيقة.
• يتم اختبار الكيك بعود خشبي إذا خرجت نظيفة يتم إخراج الكيكة من الفرن ونتركها تبرد.
• تقدم الكيكة سادة مع كوب من الشاي أو يتم تزينها بصوص الشوكولاتة .

طريقة عمل صوص الشيكولاته

صوص الشيكولاته من ألذ واطعم وأسهل صوص يمكن عمله في البيت بطريقة سهلة وبدون تكلفة أو مجهود، بإتباع الخطوات التالية:

نقوم بإحضار الخلاط ونضع بداخله 4 ملاعق من الكاكاو ونضيف عليه كوب من الماء أو الحليب مع الضرب حتى التجانس و أثناء تشغيل الخلاط يتم وضع ¾ كوب من الزيت على هيئة خيط رفيع حتى نحصل على القوام المطلوب لصوص الشيكولاته و يتم وضع الصوص في الثلاجة حتى يتماسك ونضع الصوص على الكيكة وتقدم مع الشاي أو القهوة.

عشاق الشوكولاته كثيرون حول العالم وفي مختلف الأعمار حيث تمتاز بان لها سحر خاص ومذاق لا يقاوم ولذلك يتم إدخالها في الكثير من وصفات الحلويات مثل الكيكة والتورته وبان كيك الشوكولاته وغيرهم الكثير وهناك من يستخدمها للتزيين لتعطي الشكل الجذاب للوصفة فلا تخلو محلات الحلويات من الوصفات التي يتم تحضيرها منها أو الوصفات التي تم تزيينها بالصوص ومن أهم أنواع الحلوي المشهورة والمعروفة كيكة الشوكولاته وجئنا إليكم بهذا المقال لنوضح لكم طريقة لتحضير الكيكة مع صوص الشوكولاته والمكسرات اللذيذة.

طريقة عمل صوص الشوكولاته

صوص الشوكولاته يعطي شكل ومذاق رائع للكيكة والكثير من الحلويات الأخري ويتم تحضيره في المنزل بمكونات غير مكلفة وبطريقة ليست صعبة حيث يتم تحضيره كالتالي:

المكونات

• كوب وربع من السكر.
• كوب من الحليب.
• كول من الكاكاو الخام.
• كوب من الزيت.
• ملعقة كبيرة من النسكافيه.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.

طريقة التحضير

نحضر الخلاط الكهربائي ونضع بداخله السكر والحليب والكاكاو الخام والزيت والنسكافيه والفانيليا ثم نخفق كل المكونات مع بعضها حتي نحصل على القوام المناسب.

مكونات الكيكة الإسفنجية بصوص الشوكولاته

بعد تحضير الصوص يتبقى تحضير الكيكة ويتم تحضيرها من خلال مكونات بسيطة جداً ولا تأخذ الكثير من الوقت وجاءت المكونات كالتالي:

• اثنان كوب من الدقيق.
• عدد ثلاث بيضات.
• نصف كوب من الحليب.
• ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
• ملعقة صغيرة من الخل.
• رشه من الملح.
• مكسرات مجروشة للتزيين.

طريقة التحضير

نأخذ نصف كمية الصوص ونضعه في وعاء عميق ونضيف عليه البيض والخل والفانيليا ثم نخفق المكونات جيداً مع بعضها ثم نضيف الحليب ونخفق بعد ذلك نضيف باقي المكونات الدقيق والبيكنج بودر والملح ونخفق المكونات مع بعضها جيداً ثم نحضر صينية فرن مقاس 32 مدهونة بالزبدة بعد ذلك نصب بداخلها الخليط حتي يتوزع في جميع أنحاء الصينية ويتم تسخين الفرن قبل أن ندخل الصينية بعد ذلك ندخلها الفرن على درجة حرارة 180 لمدة نصف ساعة ثم نخرجها ونقلبها على الوجه الأسفل ثم نخرج باقي كمية الصوص الموجودة ونضعه عليها نفرده على سطح الكيكة بالكامل ثم نقوم بتزيين الكيكة من خلال وضع المكسرات فوق الصوص على الوجه.

اليوم سوف نقدم إليكم من خلال موقعنا أسهل  طريقة لعمل الكيكة بالشوكولاتة الشهية بدون بيض وصوص الشوكولاتة اللذيذ، تعتبر كيكة الشوكولاته من أشهى الحلويات التي يعشاقها الكثير من الأطفال والكبار وتعتبر من أسهل الحلويات التي يتم عملها في المنزل، وتعد الكيكة هي الجانب الأساسي في تحضير الحلويات الغربية في المطبخ، كما يمكن أن يتم تزيينها بمختلف الفواكه أو الشوكولاتة أو الكريمة، فإليكم الطريقة الأسهل الآن لصناعة وتحضير الكيكة بالشوكولاتة بخطوات بسيطة.

أسهل وأجمل طريقة لعمل الكيكة بالشوكولاتة

مكونات الكيك:

• 2 كوب من الدقيق.
• ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
• نصف كوب من الزبدة.
• كوب من السكر.
• 2 ملعقة كبيرة من بودر الكاكاو.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• كوب من الحليب.

خطوات تحضير الكيك:

• في البداية يتم تسخين الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.
• ثم يتم دهن قالب الكيك بالزبدة أو السمنة، ويتم وضع رشة من الدقيق.
• ثم يتم نخل الدقيق وبودر الكاكاو بشكل جيد وخلطه مع البيكنج باودر.
• بعد ذلك يتم وضع السكر والحليب والزبدة والفانيليا  في الخلاط ويتم الخلط جيدا حتى يصبح لهم مزيج متجانس.
• ثم يتم إضافة الخليط السائل إلى الدقيق ويتم التقليب المستمر.
• بعد ذلك يتم وضع الخليط في الصينية المجهزة ويتم وضعها في الفرن لمدة نصف ساعة.
• ثم يتم خروج الصينية من الفرن ونتركها حتى تبرد، بعد ذلك يتم إضافة صوص الشوكولاتة على الكيك.

طريقة عمل صوص الشوكولاتة

مكونات صوص الشوكولاتة:

• كوب من الحليب.
• كوب من الزبدة أو زيت نباتي حسب الرغبة.
• كوب من السكر.
• 4 ملاعق كبيرة من بودر الكاكاو.

خطوات تحضير صوص الشوكولاتة:

• يتم وضع الحليب والزبدة والسكر وبودر الكاكاو في الخلاط الكهربائي، ثم يتم الخلط جيدا حتى يصبح خليط متماسك.
• بعد ذلك يتم إضافة الصوص على الكيك.

طريقة عمل كيكة الشوكولاته

المكونات:

• 3 كوب من الدقيق.
• كوب من الحليب.
• 3 ملاعق كبيرة من السمن.
• 2 ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
• كوب من السكر.
• 3 ملاعق كبيرة من الكاكاو البودرة.

خطوات التحضير:

• يتم تسخين الفرن، ثم يتم دهن الصينية بالسمن.
• ثم يتم وضع الحليب والسمن والسكر والفانيليا والخل في الخلاط ويتم الخلط جيدا.
• بعد ذلك يتم نخل الدقيق والكاكاو البودر ويتم إضافة البيكنج باودر إليهم.
• ثم يتم إضافة مكونات الخليط السائل إلى المكونات الجافة، ويتم الخفق جيدا.
• بعد ذلك يتم إضافة الخليط في الصينية المجهزة ويتم إدخالها في الفرن لمدة نصف ساعة.
• ثم يتم خروجها من الفرن حتى تبرد، بعد ذلك يتم إضافة وصوص الشوكولاتة الذي تم تحضيره في  السابق.

طريقة كيكة الشوكولاته بالبيض

المكونات:

• 3 أكواب من الدقيق.
• كوب من السكر.
• كوب من اللبن.
• 3 بيضات.
• 3 ملاعق كبيرة من السمن.
•  3 ملاعق كبيرة من باودر الكاكاو.
• ملعقة كبيرة من بيكنج  باودر.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.

خطوات التحضير:

• يتم وضع اللبن والبيض والسكر والفانيليا والسمن في الخلاط ويتم الخلط جيدا.
• يتم خلط الدقيق والكاكاو والبيكنج باودر، ثم يتم إضافة الخليط السائل إلى الدقيق، ويتم الخلط جيدا حتى يصبح خليط متجانس.
• بعد ذلك يتم وضع الخليط في الصينية، ويتم وضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 200 درجة.
• تترك في الفرن لمدة نصف ساعة، ثم تخرج من الفرن وتترك حتى تبرد.

طريقة عمل الكيك بالزبادي

المكونات:

• 3 أكواب من الدقيق.
• 3 ملاعق من السمن.
• كوب من السكر.
• كوب من الزبادي.
• ملعقة كبيرة من بيكنج باودر.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
• 3 ملاعق كبيرة من الكاكاو البودر.

خطوات التحضير:

• يتم إضافة السكر والزبادي والسمن والفانيليا والخل في الخلاط ويتم الخلط جيدا حتى يصبح مزيج متجانس.
• بعد ذلك يتم إضافة المزيج إلى الدقيق والكاكاو والبيكنج باودر ويتم الخفق جيدا.
• ثم يتم وضع الخليط في الصينية المجهزة ويتم إدخالها في الفرن لمدة نصف ساعة.
• بعد ذلك تترك حتى تبرد ويتم تزينها.