الكيك الإقتصادى هو من الأكلات والحلويات الشرقية التي يفضلها الكثير من الناس والأطفال بصفة خاصة، حيث أنه يعتبر وجبة سريعة وذات قيمة غذائية عالية، ومذاق الكيك يختلف حسب الإضافات التى تضاف إلى العجين فمنه الكيك باللبن والكيك بالبرتقال والكيك بالشيكولاته وغيره من الأنواع المختلفة، وإليكم حالاً خطوات عمل الكيك باللبن بأسهل طريقة وأحلى طعم.
كيكة اللبن
المقادير:
- 2 كوب دقيق.
- واحد كوب لبن.
- نصف كوب زبدة.
- 1 كوب سكر.
- 5 بيضات.
- فانيليا.
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- نصف ملعقة بيكنج صودا.
- ملعقة خل أبيض.
الطريقة:
- تخفق الزبدة مع السكر جيداً إلى أن نجد القوام كريمي ناعم ثم نضيف البيض تدريجياً مع الفانيليا ثم ملعقة الخل.
- نستمر فى الخفق إلى أن يتجانس المخلوط.
- نضيف اللبن تدريجياً مع الخليط السابق ونستمر فى الخفق.
- نضيف الدقيق والبيكنج بودر والبيكنج صودا تدريجياً مغ التقليب المستمر بالملعقة إلى أن نحصل على عجينة سائلة.
- ندهن صينية بالزيت ثم نقوم برشها بالدقيق.
- نصب خليط الكيك بهدوء و بالتدريج ومن أعلى لأسفل حتى يدخل الهواء ويتخلل العجين.
- تترك الصينية فى فرن درجة حرارته 180 درجة ولمدة 30 دقيقة ثم نختبرها بعود خشبة ندخله داخل الصينية وإذا خرج نظيفاً فهذا يدل على نضج الكيكة.
- تترك الصينية لتبرد، ثم تقطع وتوضع فى طبق التقديم.
- نقدم الكيك مع كوب الشاى أو القهوة، كما نستطيع أن نقدمه كوجبة إفطار مغذية للكبار والأطفال.