الوسم: كيك البلح

كيك البلح هو نوع من أنواع الكيك، وهو كيك مصنوع من البلح المفروم والسكر والطحين والبيض والزيت والحليب، ويتميز كيك البلح بنكهة البلح الحلوة والمميزة، يمكن تحضير كيك البلح بعدة طرق، ويمكن إضافة المكسرات أو الفواكه المجففة إلى العجين لنكهة أفضل، كما يمكن تزيين كيك البلح بالسكر الناعم أو الجليد أو الكريمة الخفق، أو تقديمه مع الكريمة أو الحليب أو الشاي، والجدير بالذكر أنها يحتوي على قيمة غذائية عالية، حيث يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن والألياف الغذائية ونسبة عالية من السكريات الطبيعية.

مكونات عمل كيك البلح

يعتبر كيك البلح خياراً جيد لتناوله كوجبة خفيفة أو كحلوى بعد الوجبات، ويمكن تحضيره بسهولة في المنزل وبمكونات متوفرة في مطبخك مثل:-

• 1 و 1/2 كوب طحين
• 1 كوب سكر
• 1 كوب بلح مفروم
• 3 بيضات

• 1/2 كوب زيت نباتي
• 1/2 كوب حليب
• ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• ملعقة صغيرة قرفة
• 1/2 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
• 1/4 ملعقة صغيرة هيل مطحون
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح

الطريقة:-

1. سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، واستخدمي ورق الزبدة لدهن قالب الكيك.
2. في وعاء كبير، اخلطي الطحين والسكر والبيكنج باودر والتوابل والملح.
3. في وعاء آخر، اخفقي البيض جيداً، ثم أضيفي إليه الزيت والحليب واخلطي المكونات جيداً.
4. أضيفي خليط البيض إلى خليط الطحين واخلطيهما جيداً.
5. أضيفي البلح المفروم واخلطيه مع العجين.
6. صبي الخليط في قالب الكيك المدهون بالزبدة.
7. اخبزي الكيك في الفرن لمدة 45-50 دقيقة أو حتى يصبح الكيك ذهبي اللون ويخرج عود الأسنان نظيفاً عند إدخاله في وسط الكيك.
8. اتركي الكيكة لتبرد قليلاً ثم قدميها وبالهناء والعافية!

نصائح نجاح كيك البلح

إليك بعض النصائح التي يمكن أن تساعدك على تحضير كيك ناجح:

1. استخدام المكونات على درجة حرارة الغرفة
2. حاولي عدم الخلط بشدة، واستخدمي حركات دائرية للحفاظ على نعومة العجين.
3. عدم فتح الفرن باستمرار خلال عملية الخبز.
4. يجب ترك الكيك ليبرد قبل تقطيعه لتجنب تفتته.
5. يمكن تزين الكيك باستخدام كريمة الخفق والسكر الناعم والفواكه والشوكولاتة.
6. كما يجب استخدام دقيق من النوع الفاخر المتخصص المعجنات للحصول على كيك هش ولذلذ.

كيك الشوكولاتة، من أشهى الحلويات التي نرغب في تناولها في جميع الأوقات لمذاقها الشهي اللذيذ الغني بالشوكولاتة المذابة، كما يمكن تحضيرها في الأعياد والمناسبات كما لا تستغرق وقت لتحضيرها وايضا لا تحتاج مكونات كثير بل متوفره في المطبخ باجتمعها.

مكونات عمل كيك الشوكولاتة

إليك طريقة عمل كيك الشوكولاتة اللذيذ:

• 2 كوب طحين
• 2 كوب سكر
• 3/4 كوب كاكاو بودرة غير محلى
• 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج صودا
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 كوب حليب
• 1/2 كوب زيت نباتي
• 2 بيض
• 2 ملعقة صغيرة فانيليا
• 1 كوب ماء ساخن

طريقة التحضير

1. سخني الفرن على درجة حرارة متوسط، وادهني صينية الخبز بالزبدة أو رشيها بالزيت النباتي ورشة من الطحين.
2. في وعاء كبير اخلطي الطحين السكر الكاكاو البودرة وبيكنج بودر، والملح.
3. في وعاء آخر اخلطي الحليب والزيت والبيض والفانيليا.
4. أضيفي الخليط السائل إلى الخليط الجاف، واخلطيهما جيداً حتى يصبح العجين ناعم ومتجانس.
5. أضيفي الماء الساخن إلى الخليط واخلطيهما جيداً حتى يصبح العجين سائلاً.
6. صبي العجين في صينية الخبز المحضرة سابقاً.
7. أدخلي الكيك إلى الفرن واتركيه لمدة 35 دقيقة.
8. اخرجي الصينية من الفرن واتركي الكيك ليبرد في الصينية لمدة 10 دقائق وبالهناء والشفاء.

مكونات كيكة البلح

يعتبر كيك البلح من الحلويات الشهية والمفضلة لدى الكثيرين، ويمكن تحضيرها بسهولة في المنزل باستخدام بعض المكونات البسيطة كما يلي:-

• كوب من الدقيق
• ملعقة كبيرة من البيكنج باودر
• ربع ملعقة صغيرة من الملح
• نصف كوب من الزبدة
• نصف كوب من السكر البني.
• بيضتان.
• كوب من الحليب.
• كوب من التمر المفروم.

الطريقة

1. سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية واشتغلي الخلاط الكهربائي.
2. في وعاء اخلطي الدقيق والبيكنج باودر والملح معًا.
3. في وعاء آخر اخفقي الزبدة والسكر البني حتى يصبح الخليط كريميًا.
4. أضيفي البيض واستمري في الخفق حتى يتجانس الخليط.
5. أضيفي خليط الدقيق والحليب على التوالي إلى الخليط السابق بشكل تدريجي واستمري في الخفق.
6. ثم أضيفي التمر المفروم إلى الخليط وامزجيه بلطف.
7. صبي الخليط في صينية كيك مدهونة بالزبدة ورشي قليلًا من السكر البني فوقها.
8. نترك الكيك في الفرن لمدة 30 دقيقة.
9. يمكن اختيار الكيك بوضع خلة اسنان بها وإذا خرجت نظيفة فهى اكتملت النضج.
10. اتركي الكيك ليبرد لمدة 10 دقائق ثم قطعيه وقدميه.

تتلع جميع الخطوات السابقة لتحضير أشهى كيك هشة ولذيذة بمكونات متوفرة في مطبخك.