الوسم: لقمة القاضى

لقمة القاضى الذهبية زى المحلات ، يطلق عليها العديد من الأسماء المختلفة، ويسميها البعض لقيمات والبعض يسميها زلابية، وبعض الناس في دول أخرى يتحدثون عنها تحت اسم العوامة؛ وجميعهم قد يتميزون بالمذاق الرائع والمميز في تحضيرها، ويمكن أيضا شراؤها من أي مكان، ولكن من الأفضل دائما أن يتم تصنيعها داخل المنزل يتم تحلية الزلابية بعدة طرق، بما في ذلك السكر أو الكاراميل أو النوتيلا أو قطرات السكر، وكلها تتميز بالطعم الرائع وبحسب ما تحبين لكن لديهم طرقا للتذويب مختلفة سنتحدث عنها خلال مقالنا.

لقمة القاضى الذهبية زى المحلات

من أفضل الحلويات التي تشتهر في كل الوطن العربي هي لقمة القاضي، أو الزلابية، حيث تتميز بوجودها عبر الطاولة في شهر رمضان المبارك، في الاجتماعات العامة والحفلات، مما تستمتع يا عزيزي بالطعم المميز الرائع والسريع في تحضيره؛ كل ما عليك فعله هو تحضير المكونات و البدء باتباع الطريقة من خلال الخطوط القادمة: –

مقادير لقمة القاضي

• اثنان كوب من الدقيق.
•  ملعقة من الخميرة الفورية.
• ملعقتان من الزيت.
•  نص ملعقة من العسل.
•  رشة من الملح.
• رشة من البيكنج بودر

طريقة لقمة القاضي

• يجب أن نقوم بتحضير وعاء ثم نضيف به الخميرة مع اضافة الدقيق.
•  ثم يتم إضافة الملح مع إضافة البيكنج بودر والزيت والعسل.
• يخلط جميع المكونات جيدا ويعجن بكمية من الماء الدافئ.
•  ونقوم بتغطية هذا المزيج جيدا ونتركه لمدة ساعتين في فصل الشتاء وساعة في فصل الصيف حسب درجة حرارة الجو 
• نقوم بتحضير وعاء واسع على النار ويتم أضافه الزيت.
• ونقوم بعمل كور صغيرة من العجينة ونبدأ بإضافتها على النار وعندما تعلو إلى الزيت.
• نقوم بالتقليب المستمر.
•  وعندما تصبح باللون الوردي نقوم بغلق النار وإخراجها

تحضير  شربات حلويات

يجب تحضير وعاء واسع،  ثم نضيف كوب سكر مع كوب ماء وبعد 10 دقائق،  نضيف ملعقة من عصير الليمون ونترك هذا الخليط مع التحريك المستمر،  بعد مرور ربع ساعة نطفئ النار ونتركها حتى تبرد تمامًا ، ثم نبدأ بإسقاط الزلابية فيها، وبعد ذلك نقوم بالتصفية جيدًا ونبدأ بالتقديم.

كما يمكننا أن نضع كمية قليلة من الشوكولاتة على الزلابية؛ حيث أنها تضفي عليها نكهة وطعمًا مميزيا ويمكننا أيضًا إضافة جوز الهند، بحيث يمكن إضافة جميع النكهات التي تريدها بعد التحضير بالطريقة الصحيحة التي تحدثنا عنها

تتميز لقمة القاضي بمذاق لذيذ وطعم شهي وهو ما يجعلها من أشهر وأكثر الحلويات الشرقية المفضلة لدى العديد من الأشخاص، ولذلك تحرص الكثير من السيدات على البحث بشكل دائم عبر شبكة الإنترنت عن طريقة إعداد لقمة القاضي في المنزل من أجل تقديمها إلى الأسرة، وفي هذا السياق سوف نستعرض معكم اليوم من خلال هذا المقال كيفية تحضير لقمة القاضي في المنزل على طريقة الشيف إلهام فتحى وعلى طريقة الشيف أسامة السيد.

طريقة عمل لقمة القاضى

• طريقة عمل لقمة القاضى المقرمشة للشيف إلهام فتحى

المكونات المطلوبة: 1 كوب من الدقيق – 1 ملعقة من الحليب البودرة – 1 ملعقة من الفانيليا – ربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة – 1 ملعقة من السكر البودرة – فستق حلبي وبندق مجروش للتزيين – نصف كوب من الماء الدافئ.
طريقة التحضير: يتم خلط الخميرة مع الفانيليا والسكر والماء الدافئ في وعاء مناسب مع التقليب جيداً ثم يترك الخليط لمدة ربع ساعة، ومن ثم يتم وضع الحليب البودرة والدقيق في وعاء آخر ثم يتم إضافة الخليط السابق إليها مع التقليب لعدة دقائق حتى يذوب الدقيق، وبعد ذلك يتم تسخين الزيت ووضع ملعقة كبيرة من العجين في الزيت وتقليبها حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي ومن ثم رفعها من الزيت مع تكرار تلك العملية مع باقي العجينة، ثم يتم وضع لقمة القاضي في الشربات الدافئ.

• طريقة عمل لقمة القاضى للشيف أسامة السيد

المكونات المطلوبة: ملعقتان صغيرتان من الخميرة – 100 مل من الحليب – 200 جرام من دقيق الذرة – كوبين من الدقيق – 4 ملاعق من السكر – شراب التمر – البيكنج باودر – حبهان.
طريقة التحضير: يتم خلط دقيق الذرة مع البيكنج باودر والدقيق والخميرة جيداً، ثم يتم إضافة السكر والحبهان، ومن ثم يتم تسخين الحليب مع الزيت ثم يتم مزج الخليط جيداً حتى تحصلين على عجينة، ثم تترك العجينة لمدة نصف ساعة حتى تختمر، وبعد ذلك يتم تقسيمها إلى كرات صغيرة وقليها في الزيت لتكون جاهزة للتقديم.