الوسم: لقمة القاضي بالمنزل

اليوم من خلال موقعنا النيل الإخباري سنقدم لكم طريقة سهلة وبسيطة لعمل لقمة القاضي وفي دول أخرى تسمى العوامة، وأن لقمة القاضي من أهم مكونتها الدقيق والنشا.

تعتبر لقمة القاضي من أهم وأفضل الحلويات الشرقية المحببة لدى الكثير من الأطفال ولدى الكبار أيضا، وتلك الحلوى تستخدم في الكثير من المناسبات، وهي من الوصفات السهلة والتي تتواجد مكونتها في كل منزل ويتم اعدادها بأي وقت لسهولة تواجد المكونات، وسأقوم اليوم بتوضيحها من خلال ما يلي:

طريقة عمل لقمة القاضي:

أولا المكونات:

• كوبان من الدقيق
• نصف ملعقة صغيرة من الملح
• ملعقة صغيرة لكل من الفانيلا السائلة والسكر والخميرة الفورية الناعمة
• ملعقة كبيرة من النشا
• كوب وربع من الماء
• زيت ذرة من أجل القلي

مكونات القطر:

• كوبان من الكسر
• كوب من الماء
• ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة
• ملعقة صغيرة من عصير الليمون الطازج

ثانيا: طريقة التحضير:

• في الخلاط الكهربائي يتم وضع كل من الملح والدقيق والنشا والسكر والخميرة والماء والفانيلا ويتم تشغيل الخلاط على سرعة بسيطة حتى يصبح لدي عجينة سائلة.
• في وعاء عميق يتم وضع العجينة ويتم تغطية الطبق بغطاء نايلون ويترك في مكان دافئ لمدة ساعتين حتى تختمر العجينة، ونحرص على أن نقوم بتقليب العجينة من خلال ملعقة بلاستيكية
• يتم وضع مقدار مناسب في مقلاة عميقة ويتم تسخين الزيت على نار متوسطة
• يتم وضع القطر في إناء عميق.
• يتم تشكيل لقمة القاضي من خلال ملعقة صغيرة ويتم وضع الملعقة في الزيت الساخن
• نستمر في تكرار الخطوة حتى نحصل على كرات متقاربة الحجم ويتم وضع تلك الكرات في القطر بشكل مباشر
• تخرج من القطر ويتم تقديمها ساخنة.

طريقة عمل صوص شكولاته للقمة القاضي

قومي بتحضير أربعة ملاعق من الكاكاو الخام الدارك،  وكوب صغير من الزيت،  ونصف كوب من السكر،  يتم وضع كل المكونات بالخلاط الكهربائي ويخلط سويا لمدة لا تقل عن عشر دقائق، ثم توضع على لقمة القاضي وهي ساخنة.

طريقة عمل صوص الشكولاتة البيضاء لـ لقمة القاضي

احضري 200 جرام من الشكولاتة الخام “البيضاء” نوعها دريم، قومي بتكسيرها وضعيها في إناء وضعي تحت الأناء حلة أكبر منها وبها ماء وضعيها على نار هادئة، حتى تذوب وبعد ذلك ضعيها على لقمة القاضي وبالهنا والشفا.

تحضير صوص من الشكولاته مع البندق

تحضير 100 جرام من الشكولاته الدارك الخام،  ونضعها في إناء على بخار ماء دافئ على نار هادية،  ثم نقلبها حتى يتم الذوبان تماما،  ثم نضع عليها البندق المجروش، ونضعها فوق لقمة القاضي.

طريقة عمل البقلاوة أو لقمة القاضي

• نصف كيلو من الدقيق
• نصف ملعقة من الخميرة الفورية
• ربع ملعقة من السكر
• أقل من ربع ملعقة من الملح الناعم
• ثلاثة ملاعق من النشا الأبيض
• كوب كبير من الماء الدافئ
• للتحلية ثلاثة نكهات السكر البودر أو الشكولاتة نوتيلا أو الشربات المعقود على النار بالسكر.

خطوات تحضير لقمة القاضي

ضعي الدقيق في إناء عميق ومعه رشه الملح و السكر

ثم قومي بوضع النشا على الدقيق

ضعي الخميرة الفورية والبيكينج بودر مع الدقيق في الإناء

تعجن جيدا مع الماء

ثم توضع حتى تخمر العجين

يمكن التحمير في زيت غزير

وتقدم عليها الشربات أو السكر البودر وبألف هنا

ننشر لكم في هذا المقال طريقة عمل لقمة القاضي أو كما يطلق عليها اسم الزلابية أو العوامة حسب عادات كل بلد، والتي تعتير من أشهر أنواع الحلويات في الوطن العربي وبالأخص في سوريا، ويتم تحضيرها في المناسبات المختلفة، وتتميز بسهولة وسرعة تحضيرها، ولذلك نقدم هذه الطريقة بكل تحضرها كل أم في المنزل لأولادها وتحصل على طعم مثل المحلات.

طريقة عمل لقمة القاضي (الزلابية) مثل المحلات

نحتاج إلى هذه المكونات لتحضير لقمة القاضي بسهولة:

• 2 كوب ونصف من الدقيق.
• كوب من الماء الدافئ.
• 2 ملعقة كبيرة من الخميرة.
• رشة من البيكنج باودر.
• كوب من الزبادي.
• ونحتاج لتحضير الشربات: كوب من الماء+ 2 كوب من السكر+ نصف ملعقة فانيليا+ ملعقة من عصير الليمون الطازج.

خطوات تحضير لقمة القاضي في المنزل

أولاً نقوم بتحضير الشربات، وذلك بخلط الماء والسكر والفانيليا في وعاء، ووضعهم على النار حتى تغلي المكونات مع بعضها، ونجعل النار هادئة خمس دقائق، ثم نزيله من على النار ونضيف عصير الليمون.

لتحضير الزلابية نقوم بإذابة الخميرة في الماء الدافئ، وتركه، ثم نقوم بإضافة الزبادي ونخلطهم معاً بشكل جيد، ثم نضيف الدقيق والبيكنج باودر ونخلط المكونات مع بعضها بشكل جيد حتى لا يتواجد أي تكتلات في الخليط، ونترك العجينة حتى تتخمر ويتضاعف حجمها، ونقوم باستخدام ملعقة لإسقاط العجين في الزيت الساخن، ونتركه حتى يصبح لونه ذهبي نخرجه ونصفيه من الزيت ونضيف له الشربات.