أن المخلل والمقبلات لا غنى عنها على الطعام، لذا اليوم سنقدم لكم طريقة عمل الليمون المخلل بالعصفر وحبة البركة، ويعد الليمون من أهم الحمضيات التي لا يستغنى عنه الجسم لأنه يحتوي على الكثير من الفيتامينات النافعة، ومنها فيتامين سي الذي يعمل على تقوية المناعة لجسم الإنسان، لذا سنحضر لكم اليوم من خلال موقعنا طريقة تحضير الليمون المخلل بالخطوات.
المقادير
- اثنان كيلو من الليمون الأصفر.
- كوب كبير من عصير الليمون بدون أي إضافات.
- نصف كوب من حبة البركة.
- نصف كوب من العصفر.
- نصف كوب من الملح الناعم.
- خمسة أكواب كبيرة من الماء الفاتر.
- نصف كوب من زيت الطعام الحلو.
طريقة تحضير الليمون المخلل بالخطوات
- بالأول قومي بغسل الليمون جيدا، ثم قومي بوضعه في إناء به ماء.
- ثم ضعي الإناء على النار لمدة لا تقل عن ساعة.
- بعد أن يبرد الليمون صفيه من الماء، ثم قومي بشق الليمونه إلى أربعة أجزاء.
- ضعي حبة البركة والعصفر مع بعض في طبق عميق، وبعدها ضعي الخليط في الليمونه بالمنتصف كما ذكرنا من قبل بأن نشقها.
- بعدها ضعي الماء في برطمان كبير، وضعي معهم الملح وعصير الليمون، ثم ضعي الليمون معهم، وعلى وجه الليمون من فوق ضعي الزيت.
- نضعه بمكان جاف وبعيد عن الشمس، وبعد أسبوع سيتم النضج تماما ويكون جاهز، بجوار كل وجبة.
طريقة عمل الليمون المخلل بالبيت
- قومي بتحضير كيلو من الليمون الأصفر، ونصف كيلو من الفلفل الحار.
- اغسلي الليمون جيدا والفلفل أيضا.
- قطعي الليمون أربع جهات، وضعي بع حشو من الملح والعصفر، وحبة البركة.
- بعد ذلك ضعي كل الليمون في برطمان ومعه الفلفل الحار، ثم ضعي كوب من عصير الليمون وثلاثة أكواب ماء.
- ضعي ملح وخل وفي النهاية ضعي كوب من الزيت، ويفتح عليه بعد شهر حتى ينضج.
طريقة تحضير القرنبيط المخلل
- قومي بتحضير كيلو من القرنبيط، واغسليه جيدا وقطعيه.
- احضري ربع كوب من الخل الأبيض.
- ثلاثة ملاعق كبيرة من الملح.
- زيت طعام.
- أربعة أكواب من الماء الفاتر.
- بعد تقطيع القرنبيط وغسله، ضعيه في برطمان كبير وضعي الملح والماء، والخل والزيت، واغلقي البرطمان جيدا، واتركيه لمدة أسبوع على الأقل.
طريقة تحضير الكرنب المخلل
- قومي بتحضير كيلو من الكرنب، واغسليه جيدا وقطعيه قطع صغيرة.
- احضري ربع كوب من الخل الأبيض.
- ثلاثة ملاعق كبيرة من الملح.
- ربع كوب زيت طعام.
- أربعة أكواب من الماء الفاتر.
- ضعي الكرنب في برطمان كبير وضعي الملح والماء، والخل والزيت، واغلقي البرطمان، واتركيه ينضج لمدة أسبوع.
