تعتبر البقسماط من المخبوزات القديمة التي يجيد صنعها أمهاتنا وأجدادنا لبساطة مكوناتها وتعد من المخبوزات السريعة واللذيذة التي يعشقها الكثير من الأطفال والكبار وتقدم على الفطار بجانب كوب من الشاي أو في أي وقت أو جوع أخر الليل وتعتبر من المخبوزات المفيدة والصحية لجسم الإنسان لأحتوائها على فيتامينات ومعادن وتعتبر من الأكلات الخفيفة على المعدة، وكثير من الناس يلجأ إلى شرائها من المحلات ونظراً لأرتفاع الأسعار سوف نقدم لكم اليوم طريقة عمل البقسماط المقرمش مثل المحلات بالظبط في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة وبمكونات موجودة في كل منزل وغير مكلفة وأوفر وأنظف من المحلات.
مكونات عمل البقسماط المقرمش
توجد بعض المقادير المطلوب تحضيرها لعمل البقسماط في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة وبمكونات موجودة في كل منزل وهي كالتالي :-
- ٢ كوب دقيق متعدد الأغراض.
- ربع كوب زيت.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- رشة ملح.
- ملعقة كبيرة سكر.
- كوب ماء دافئ.
- ملعقة كبيرة سمسم مخلوط بالماء
خطوات تحضير البقسماط المقرمش
سوف نتعرف على بعض الخطوات التالية لعمل البقسماط المقرمش مثل المحلات بالظبط في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة وبمكونات موجودة في كل منزل وهي كالتالي :-
- في بولة عميقة نقوم بوضع الخميرة والسكر وربع كوب زيت ونصف كوب ماء دافئ يقلب ويترك حتى يختمر لمدة ربع ساعة.
- ثم نضيف الدقيق ويقلب ثم نضيف الماء الدافئ ويعجن جيداً حتى نحصل على عجينة متجانسة وطرية حتى لا تلتصق في اليد.
- تغطي العجينة وتترك حتى تخمر لمدة ربع ساعة في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها.
- نفرد العجينة على شكل مستطيل وتقطع قطع صغيرة، نلفها على شكل رويل وتغمس في السمسم المخلوط بالماء.
- نضعها على صينية مدهونة بالسمنة أو الزبدة وتترك حتى تختمر مرة أخرى لمدة ربع ساعة.
نقوم بتشغيل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية مسبقاً ونقوم بوضع الصينية داخل الفرن لمدة نصف ساعة حتى تستوي ثم نشغل الشواية لمدة دقيقتين حتي تأخذ اللون الذهبي الجميل من الوجة وتترك داخل الفرن حتى تبرد تماماً وتقرمش وتقدم بألف هناء وعافية بجانب كوب من الشاى.