تتعدد أنواع المخللات وتختلف حيث يوجد أنواع كثيرة من المخللات، وذلك نظراً لأن المخللات تعتبر نوع من أنواع المقبلات والتي يتم تناولها بجانب الوجبة الأساسية كفاتح للشهية، ففي مقالنا اليوم نتناول نوع مميز من المخللات وهو مخلل اللفت حيث يفضله كثير من الناس، حيث أنه من أشهر أنواع المخللات التي لها مذاقاً لذيذاً عندما يتم تناولها بجانب العديد من المأكولات الشعبية اللذيذة، حيث تحرص المطاعم المتخصصة في تقديم الأكلات الشعبية على وجود طبقاً من مخلل اللفت بجانب الوجبة الرئيسية.
طريقة تحضير مخلل اللفت
وحرصاً منا على تقديم أشهى طبقاً من مخلل اللفت، فنقدم اليوم طريقة إعداد مخلل اللفت بمكونات اقتصادية وخطوات بسيطة لا تستغرق وقتاً ومجهوداً كبيراً، وهذه الطريقة تتمثل في السطور التالية:
المكونات:
- ٢ كيلو من ثمار اللفت( يمكن مضاعفة الكمية حسب الرغبة)
- كمية مناسبة من الماء.
- عدد 2 ملعقة كبيرة من الشطة.
- نصف كوباً من الملح.
- ربع كوباً من الخل.
خطوات التحضير
- أحضري وعاء عميق متوسط الحجم، ثم قومي بإحضار سكين وقومي بتقطيع ثمار اللفت إلى أصابع صغيرة تشبه البطاطس.
- بعد الانتهاء من تقطيع كل الكمية الموجودة لديك، قومي بتركها جانباً الآن.
- أحضري برطمان زجاجي أو بلاستيك محكم الغلق و حجمه يناسب حجم كمية اللفت.
- قومي بغسل البرطمان جيداً بالماء للتأكد من خلوه من أي أتربة عالقة به.
- قومي بإضافة كمية اللفت الموجودة عندك إلى البرطمان.
- أحضري وعاء عميق متوسط الحجم، ثم قومي بمليء هذا الوعاء بكمية الماء، واحرصي على أن تكون كمية الماء مناسبة وتكفي حجم البرطمان.
- قومي بإضافة الشطة والملح إلى كمية الماء.
- قومي بتقليب المكونات السابقة جيداً مع بعضها البعض.
- استمري في التقليب حتى يذوب الملح في الماء.
- أضيفي كمية الخل إلى المزيج السابق.
- أعيدي التقليب مرة أخرى، حتى تتداخل كل المكونات جيداً مع بعضها.
- قومي بصب هذا الخليط داخل البرطمان حتى يغمر الماء كل كمية اللفت.
- احرصي على أن يصل الماء إلى أعلى البرطمان، أي تغطية وجه اللفت بخليط الماء.
- قومي بغلق البرطمان جيداً، وتأكدي أنه محكم الغلق، حتى لا يتسرب الهواء إلى داخل البرطمان، فيؤدي ذلك إلى تلف اللفت.
- اتركي برطمان اللفت في درجة حرارة الغرفة العادية، (يمكنك وضعه على رخامة المطبخ).
- اتركي برطمان اللفت لمدة أسبوع، حتى تلاحظي تغير لون اللفت إلى اللون الوردي.
- يمكنك فتح برطمان اللفت عندما يتغير لونه.
- قدمي طبق اللفت مع الوجبات الأساسية، كفاتح للشهية.
قدمنا لكم اليوم أشهى أصناف المخلل وهو اللفت يمكن إعداده في أي وقت بكل سهولة فهو من افضل المقبلات الفاتحة للشهية، لذلك أصبح من الممكن الاستغناء عن شرائه جاهز مرة أخرى.
