مشروب الكاسترد من مشروبات الشتاء الدافئة المتميز بفوائده الصحية وسرعة تحضيره ومذاقه اللذيذ، وهو مشروب إنجليزي الأصل، يعود اختراعه إلى رجل إنجليزي تعاني زوجته من الحساسية تجاه البيض، فاخترع لها مسحوق الكاسترد لتستمتع به دون اثارة الحساسية، ومن أهم مكوناته نشا الذرة.
مكونات مشروب الكاسترد
- كوب حليب.
- ملعقة كبيرة مسحوق كاسترد.
- 2 ملعقة صغيرة سكر.
- مكسرات للتزيين
- 4 فصوص حبهان (حسب الرغبة).
طريقة التحضير
ضعي الحليب في إناء، وضعيه على نار هادئة، أضيفي حبات الحبهان (الهيل)، ضيفي السكر وقلبي حتى يذوب، ثم قومي بإضافة مسحوق الكاسترد مع التقليب المستمر حتى لا يتكتل، استمري في التقليب حتى يغلي ويصبح القوام سميك نسبياً، ارفعيه من على النار، وصبيه في كوب مع تصفيته من فصوص الحبهان، وزينيه بالمكسرات.
الكاسترد بالشوكولاتة
المكونات
- 3 أكواب حليب.
- 4 ملاعق كبيرة من بودرة الكاسترد.
- 4 ملاعق كبيرة سكر.
- 3 ملاعق كبيرة كاكاو بودر.
- 2 ملعقة كبيرة من الشوكولاتة المبشورة.
طريقة التحضير
امزجي جميع المكونات معاً في قدر على البارد عا الشكولاتة المبشورة، قلبيهم جيداً وضعيهم على نار متوسطة مع التقليب المستمر حتى يغلي ويصبح قوامه كثيف، ضعي الشوكولاتة المبشورة وحركي، ثم ارفعيه من على النار، صبه في الكاسات، وضعيه في الثلاجة لمدة ساعة حتى يبرد ويتماسك، زينيه بالكريمة والشكولاتة المبشورة.
فوائد مشروب الكاسترد
يحتوي بودرة الكاسترد وكذلك الحليب على الكالسيوم المفيد لصحة العظام والأسنان، ويحتوي على فيتامين د الذي يسهل على الجسم امتصاص الكالسيوم، ويحتوي على فيتامين أ وفيتامين ب الداعمين لجهاز المناعة، ومع ذلك ينبغي عدم الإفراط في تناوله إذ قد يسبب زيادة في الوزن نظراً لارتفاع سعراته الحرارية.