معمول التمر السريع ، من المخبوزات البسيطة وسهلة التحضير وتوجد لتحضير المعمول طرق عديدة تختلف كل طريقة من بلد إلي بلد، كما يستخدم مكونات مختلفة لعمل المعمول وسوف نقدم لكم أبسط الطرق لعمل المعمول وهي طريقة سهلة وسريعة لا تستغرق الكثير من الوقت ومناسبة للعيد حيث مضت الأيام الأولى من شهر رمضان واقترب موعد العيد حيث يشتهر بتحضير المخبوزات والتي من أشهر المعمول، ومن خلال هذا المقال اخترنا لكم متابعينا الكرام طريقة سهلة وسريعة لعمل معمول التمر السريع بالمنزل.
مكونات عمل معمول التمر السريع
يتم تحضير المعمول بمكونات بسيطة جداً وهي كما يلي:ـ
- 2 كوب من الدقيق.
- 200 جرام من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
- 4 مكعبات من الجبنة كيري.
- نصف كوب من السكر البودر.
- ملعقة صغيرة من بهارات المعمول أو ريحة الكحك.
- رشة من الملح.
للحشو
- نصف كيلو من معجون التمر.
- 2 ملعقة من الزبدة.
مكونات عمل المعمول السريع
طريقة التحضير
يتم تحضير معمول التمر السريع من خلال خطوات بسيطة ولا تحتاج إلي الكثير من الوقت وهي كما يلي:ـ
- في طبق عميق نضيف الزبدة ثم نضيف الجبنة والسكر البودر وريحة الكحك.
- نخفق المكونات على سرعة متوسطة باستخدام المضرب الكهربائي، حتي تصبح المكونات متجانسة وممتزجة تماماً.
- ثم نضيف الدقيق ورشة الملح ونقلب المكونات بأطراف الأصابع، حتي تتشكل لدينا عجينة متماسكة وسهلة التشكيل.
تحضير الحشوة المعمول
في طبق نضع معجون التمر ثم نضيف إليه الزبدة ونعجن المكونات مع بعضها البعض حتي تصبح طرية، ثم نشكل خليط العجوة إلي كرات صغيرة في الحجم ثم توضع داخل طبق، ثم نحضر عجينة المعمول ونجهز القالب الخاص بعمل المعمول، نأخذ كرة من عجينة المعمول تتناسب مع حجم كرة العجوة ثم نفردها قليلاً باليد، ثم نضع بداخلها كرة العجوة ثم نغلق عليها العجينة جيداً على شكل كرة، ثم توضع الكرة داخل قالب المعمول ونضغط عليها قليلاً باليد حتي تأخذ الرسمة الموجودة بالقالب، نخرجها من القالب ثم توضع داخل صينية فرن مبطنة بورق الزبدة، ثم نكرر نفس الخطوات حتي ننتهي من كل الكمية.
لتسوية المعمول نسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية مسبقاً قبل تسوية المعمول بعشر دقائق، ثم ندخل صينية المعمول الفرن على الرف الشبكي في المنتصف، ثم نترك المعمول حتي يأخذ اللون الذهبي الفاتح، ثم نخرجه من الفرن ونتركه حتي يبرد تماماً، ثم يقدم بألف هنا وشفا.