الوسم: مقادير

نُشر في

طريقة عمل البسبوسة الأصلية على طريقة الحلوانية مش هتصدقي جمال طعمها

طريقة عمل البسبوسة الأصلية

في المطبخ العربي المتنوع والغني بالحلويات، تأتي البسبوسة على رأس القائمة كواحدة من الحلويات الشهيرة والمحبوبة، وتتميز البسبوسة بقوامها الناعم وطعمها اللذيذ، وهي تحظى بشعبية كبيرة في العديد من الدول العربية، وفي هذه المقالة، سأقدم لكم طريقة عمل البسبوسة بخطواتها المفصلة والمقادير المستخدمة، لتتمكنوا من تحضير هذه الحلوى الرائعة في منازلكم.

مقادير البسبوسة

لتحضير البسبوسة، ستحتاج إلى المكونات التالية:

المكونات الأساسية:

  • 2 أكواب من السميد الناعم.
  • 1 كوب من السكر.
  • 1 كوب من اللبن الزبادي.
  • 1/2 كوب من السمنة أو الزبدة المذابة.
  • 1 ملعقة صغيرة من خميرة الحلويات.
  • 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.

مكونات الشربات:

  • 2 أكواب من السكر.
  • 2 أكواب من الماء.
  • عصير نصف ليمونة.
  • زهر البرتقال أو ماء الورد للتزيين (اختياري).

طريقة تحضير البسبوسة

الخطوة 1: تحضير العجينة

  1. في وعاء كبير، قوموا بخلط السميد، السكر، اللبن الزبادي، السمنة المذابة، خميرة الحلويات، والفانيليا.
  2. قوموا بالعجن جيدًا حتى تتجانس المكونات وتتكوّن لديكم عجينة طرية.
  3. غطوا العجينة واتركوها جانبًا لمدة 30 دقيقة لتتخمّر.

الخطوة 2: خبز البسبوسة

  1. قوموا بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  2. ضعوا العجينة في صينية مدهونة بالزبدة أو السمنة.
  3. قوموا بتسوية العجينة في الصينية بشكل متساوٍ.
  4. قوموا بتسجيل العجينة بالسكين لتكون قطعًا صغيرة بحجم المكعبات.
  5. ضعوا الصينية في الفرن المُسخّن مُسبقًا واتركوا البسبوسة تخبز لمدة حوالي 25-30 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.

الخطوة 3: تحضير الشربات

  1. في قدر عميق، قوموا بغلي الماء مع السكر على نار متوسطة.
  2. أضيفوا عصير الليمون واتركوا الشربات تغلي لمدة 10 دقائق.
  3. قوموا بإضافة زهر البرتقال أو ماء الورد للتزيين إذا رغبتم.

الخطوة 4: صب الشربات

  1. بعد أن تنضج البسبوسة في الفرن، اخرجوها واتركوها لتبرد قليلًا.
  2. قوموا بصب الشربات الساخنة على البسبوسة تدريجيًا، حتى تمتص الشربات بالكامل.

بعد أن تتشرب البسبوسة الشربات وتتمتع بالنضارة والنكهة الرائعة، يمكنكم تقديمها باردة أو دافئة. يمكنكم تزيين البسبوسة بحبات الفستق المجروش أو جوز الهند المبشور، لذا تذوقوا البسبوسة اللذيذة وشاركوها مع العائلة والأصدقاء.

نُشر في

طريقة عمل حلوى الكوكيز الشهية المحببة لصغارك وهتحضريها في أقل وقت ممكن

طريقة عمل حلوى الكوكيز الشهية

تُعتبر حلوى الكوكيز من أكثر الحلويات شهرة وانتشارًا حول العالم، ونها تُعتبر وجبة خفيفة لذيذة ومحبوبة للصغار والكبار على حد سواء، فإذا كنت ترغب في تحضير كوكيز شهية وسهلة في منزلك، فأنت في المكان المناسب، ففي هذا المقال، سأشاركك طريقة تحضير كوكيز لذيذة ورائعة بخطوات سهلة ومكونات قليلة. فلنبدأ!

مكونات عمل الكوكيز

  • كوبان من الدقيق
  • نصف كوب من الزبدة الطرية
  • كوب من السكر البني
  • بيضة واحدة
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة
  • نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
  • رشة صغيرة من الملح
  • كوب من رقائق الشوكولاتة السوداء (اختياري)
  • كوب من الجوز المفروم (اختياري)

طريقة تحضير الكوكيز

خطوة 1: التجهيز والتحضير قبل أن نبدأ في تحضير الكوكيز، يجب علينا التأكد من أن لدينا جميع المكونات المذكورة أعلاه، وقم بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية وقم بتجهيز صينية خبز بوضع ورق الخبز عليها.

خطوة 2: خلط المكونات في وعاء كبير، قم بخلط الزبدة الطرية والسكر البني حتى تحصل على مزيج ناعم ومتجانس، ويمكنك استخدام ملعقة خشبية أو خلاط يدوي لهذه العملية، وبعد ذلك، أضف البيضة ومستخلص الفانيليا واخلطهما جيدًا مع المزيج.

خطوة 3: تشكيل العجينة أضف الدقيق، مسحوق الخبز والملح إلى المزيج السابق واخلط المكونات حتى تتكون عجينة لينة ومتماسكة، وإذا كانت العجينة جافة قليلاً، يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من الحليب لترطيبها، ويمكنك أيضًا إضافة رقائق الشوكولاتة السوداء أو الجوز المفروم إلى العجينة لإضافة نكهة إضافية.

خطوة 4: الخبز في الفرن قم بتشكيل كرات صغيرة من العجينة وضعها على صينية الخبز بمسافة متساوية بينها، ثم، قم بتسوية الكرات قليلاً باستخدام أسفل الكأس أو شوكة، وضع الصينية في الفرن المُسخن مسبقًا واترك الكوكيز لمدة 10-12 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبيًا.

وها قد انتهينا من تحضير كوكيز لذيذة ومقرمشة. يُمكنك تناولها كوجبة خفيفة في أي وقت من اليوم، أو تقديمها في مناسبات خاصة أو حفلات الشاي، واستمتع بتناول الكوكيز اللذيذة وشاركها مع العائلة والأصدقاء.

نُشر في

طريقة عمل بسكويت الشاي بوصفة سهلة وبسيطة تعجب كل أفراد أسرتك

طريقة عمل بسكويت الشاي

طريقة عمل بسكويت الشاي بأسهل الطرق والمكونات المتوفرة لديك في كل منزل، حيث أنك يمكنك تناول بسكويت الشاي في الصباح بديل للإفطار أو تعطيه لأولادك في المدرسة يتناوله، فهو مصنوع من كل المواد الغذائية الصحية التي تفيد أطفالك، فصنع بسكويت الشاي من الزبدة والحليب والملح والسكر ومكونات أخرى سنوضحها لكم في طريقة الإعداد أسفل المقال، وسنطرح لك طرق متعددة لصنع أنواع مختلفة من بسكويت الشاي الناعم.

طريقة عمل بسكويت الشاي في المنزل

يعتبر بسكويت الشاي من ألذ أنواع البسكويت الخفيف بسبب مكوناته البسيطة المتوفرة في كل منزل، ويحبه الكبار والصغار، حيث أن به نكهة متميزة وشهية وبها قرمشة خفيفة رائعة، ويمكن تناوله بجانب الشاي أو العصير أو القهوة وفي كل المناسبات.

مقادير عمل بسكويت الشاي

  • نحتاج إلى 200 جرام من الزبدة.
  • كوب كبير من السكر الأبيض.
  • عدد بيضة واحدة بدرجة حرارة الغرفة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • 2 كوب ونصف من الدقيق.
  • ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
  • عصير ليمونة صفراء.
  • نصف كوب من الحليب البودرة.

طريقة تحضير البسكويت الشاي

  1. في وعاء عميق ضعي الزبدة وأخفقيها جيدا بالمضرب الكهربي.
  2. ثم ضيفي السكر واخلطي مرة أخرى لمدة 5 دقائق حتى تحصلي على قوام كريمي.
  3. ثم ضيفي البيضة مع الفانيليا والليمون واخلطي المكونات مع بعضها جيدا.
  4. ثم ضيفي الدقيق بعد أن تقومي بنخله مع البيكنج باودر وأخفقي المكونات حتى تمتزج.
  5. ثم ضيفي الحليب واستمري حتى تحصلي على قوام متماسك.
  6. ضعي الخليط في الثلاجة لمدة نصف ساعة، ثم أفردي العجين ما بين ورق الزبدة.
  7. واصنعي دوائر ورتبيها في الصينية بعد أن تقومي بدهنها بالزيت ثم أدخليها إلى الفرن الساخن مسبقا.
  8. يكون الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 10 دقائق .

مقادير عمل بسكويت اليانسون الأصلي

  1. نحتاج إلى 2 ونصف كوب من الدقيق.
  2. يمكن أن تحتاجي دقيق أكثر على حسب نوع الدقيق.
  3. كوب واحد من السكر الأبيض.
  4. عدد 3 بيضات بدرجة حرارة الغرفة.
  5. 2 ملعقة كبيرة من اليانسون.
  6. 2 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
  7. ملعقة صغيرة ونصف من الفانيليا.
  8. 3/4 ملعقة صغيرة من الملح.
  9. كوب واحد من الزيت النباتي.
طريقة تحضير بسكويت اليانسون
أخلطي الدقيق والبيكنج باودر مع اليانسون والملح وضعيهم في وعاء واتركيهم جانبا، ثم أخفقي الزيت مع السكر جيدا في وعاء أخر حتى يرتفع ويمتزج معا ثم ضيفي البيض والفانيليا وأخفقي كل المكونات حتى تتكون عجينة، ثم سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، وأفرديها في صينية الفرن واتركيها بداخلها لمدة 20 دقيقة، حتى تتماسك العجينة وتأخذ اللون الذهبي، وبعد أن يصبح لونها الذهبي خففي نار الفرن وأخرجي الصينية من الفرن وقطعي البسكويت وقلبي القطع إلى الجانب الأخر، ثم أعيدي الصينية إلى الفرن لمدة 5 دقائق أخرى، حتى يحمر البسكويت من الجانب الأخر، ثم أخرجي الصينية من الفرن واتركي البسكويت حتى يبرد تماما جانبا، ثم بعد ذلك يصبح البسكويت جاهزا على التقديم.

مقادير عمل بسكويت بالشوكولاته

نحتاج إلى كوب من الزبدة الغير مالحة.
  • كوب و3/4 من السكر الأبيض.
  • عدد 4 بيضة بدرجة حرارة الغرفة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • ربع ملعقة صغيرة من ملح الليمون.
  • 2 كوب ونصف من الدقيق الأبيض الخاص للكيك.
  • ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • 4 كوب من السكر البودرة.
  • ثلث كوب من الماء المغلي.
  • 30 جرام من الشوكولاتة النصف حلوة ومقطعة لشرائح.

طريقة التحضير

قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة 190 مئوية، وادهني الصينية بزيت خفيف ورشي عليها القليل من الدقيق، وفي وعاء متوسط أخلطي الزبدة والسكر حتى يكون المزيج ناعم، وأضيفي البيض واحدة تلو الأخرى، ثم حركي المزيج وضيفي الحليب والفانيليا والليمون، ثم  أخلطي الطحين مع البيكينغ باودر والملح، ثم أضيفيهم بالتدريج إلى المزيج الكريمي.
نُشر في

استغلي موسم البرتقال واصنعي كيك البرتقال بدون بيض الشهية بخطوات سهلة وبسيطة

طريقة عمل كيك البرتقال

طريقة عمل كيك البرتقال خطوة بخطوة وانتهاز فرصة تواجد موسم البرتقال، واصنعي أحلى وأشهى كيك برتقال شهي ولذيذ بمكونات متوفرة لديك فصنع الكيك لا يحتاج سوى وجود البرتقال والدقيق والفانيليا والحليب وعدد من المكونات الأخرى التي سوف نتعرف عليها معا، وسنقدم لكم طرق مختلفة لعمل كيك البرتقال بكافة الوصفات والصوصات المتعددة.

طريقة عمل كيك البرتقال

كيكة البرتقال يعد نوع من أنواع الكيكات المعروفة بالكثير من المنكهات مثل كيك البرتقال وإضافة بشر قشر البرتقال لإعطاء الكيك نكهة مميزة وإضافة عصير البرتقال الطازج لها وتقديم الكيك مع الإفطار أو اعتبارها كنوع من أنواع الحلوى.

مقادير عمل كيك البرتقال

  • 2 كوب من الدقيق.
  • ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
  • رشة صغيرة من الملح.
  • كوب من السكر الابيض الناعم.
  • 5 حبات من البيض بدرجة حرارة الغرفة.
  • كوب من زيت الذرة النباتي.
  • 3/4 كوب من عصير البرتقال.
  • ملعقة كبيرة من بشر البرتقال على القشر.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.
مقادير صلصة البرتقال
  1. كوب ونصف من السكر الأبيض الناعم البودرة.
  2. ملعقة صغيرة من بشر قشر البرتقال.
  3. 2 ملعقة كبيرة من عصير البرتقال.
  4.   ملعقة صغيرة من لون الطعام البرتقالي.

خطوات عمل كيك البرتقال

  • قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  • ثم جهزي صينية مستطيلة بحجم الذي ترغبين فيه وتكون متوسطة الحجم.
  • بطني الصينية بقطعة من ورق الزبدة أو امسحيها بالسمن والدقيق.
  • ثم قومي بنخل الدقيق مع البيكنج باودر والملح واخلطيهم في وعاق عميق واتركيه جانبا.
  • ثم ضعي السكر والبيض في وعاء الخلاط واخلطيهم جيدا.
  • ثم شغلي الخلاط على سرعة متوسطة حتى يتكون خليط كريمي فاتح اللون.
  • وضيفي عليه الزيت وعصير البرتقال ثم شغلي الخلاط على سرعة متوسطة.
  • ضيفي الدقيق مع بشر البرتقال والفانيليا واخلطيهم حتى يختفي الدقيق.
  • ثم وزعي الخليط في الصينية، وتوضع الصينية في الفرن سخن بمدة 45 دقيقة، حتى تنضج ويصبح لونها ذهبيا.
  • ثم يخرج الكيك من الفرن عندما ينضج ويوضع على الشبك المعدني لعدة دقائق حتى تبرد.
  • ثم أخرجي الكيك من الصينية واتركيها على الشبك تبرد تماما وأزيلي ورق الزبدة عن الكيك وتوضع على طبق التقديم.
  • ثم وزعي صلصة البرتقال على الكيك وزينية ببشر البرتقال ثم قدمي الكيك بارد.

طريقة عمل الصوص

يوضع السكر في وعاء عميق ثم يضاف إليه برش البرتقال مع  عصير البرتقال واللون عليه، ثم حركي المزيج بالشوكة حتى تتشكل صلصة ناعمة قوامها سميك مثل قوام العسل ثم توزع الصوص مباشرة على الكيك.

مقادير عمل كيك البرتقال بالليمون

  1. نحتاج إلى 2 كوب من الدقيق الأبيض.
  2. كوب من السكر الأبيض.
  3. 2 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
  4. عدد 2 بيضة بدرجة حرارة الغرفة.
  5. 2 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  6. ملعقة صغيرة من الخل.
  7. نصف كوب من عصير البرتقال.
  8. نصف كوب من الزيت النباتي.
  9. نصف كوب من الحليب.
  10. 2 ملعقة كبيرة من قشر البرتقال.
  11. ملعقة كبيرة من قشر الليمون.
  12. رشة صغيرة من الملح.
طريقة تحضير كيك البرتقال بالليمون
أولا أمزجي المكونات جيدا السكر والدقيق والبيكنج باودر ثم ضعيهم جانبا، وأحضري وعاء أخر وأخفقي فيه البيض بالمضرب الكهربي لمدة دقيقة، ثم أضيفي عليها الخل والفانيليا وأخفقي مرة أخرى، ثم بعد ذلك أسكبي الحليب مع الزيت وعصير البرتقال فوق المزيج، ثم ضيفي قشر البرتقال والليمون واخلطيهم لمدة 3 دقائق، ثم ضيفي الطحين إلى المزيج بالخلاط ورشة الملح وامزجيهم مرة أخرى لمدة 3 دقائق، ثم سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، واسكبي المزيج في صينية الفرن ومقياس الصينية يكون على حسب الرغبة، وأدخلي الصينية في الفرن واخبزيها في الفرن لمدة 20 دقيقة، أو حتى تصبح المكونات في المنتصف قد جفت، وقدميها ساخنة.

مقادير عمل كيك برتقال بدون بيض

  1. كوب كبير من عصير البرتقال بدرجة حرارة الغرفة.
  2. 2 ونصف كوب من الدقيق الأبيض.
  3. نصف كوب من الزيت النباتي.
  4. ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
  5. نصف كأس من الماء الدافئ.
  6. كوب وربع من السكر الأبيض.
  7. 2 ملعقة كبيرة من النشا الأبيض.
  8. 2 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
  9. ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  10. ملعقة صغيرة من بشر البرتقال.
خطوات عمل كيك برتقال بدون بيض
قومي أولا بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 ثم أدهني الصينية بالزيت وقومي برش الدقيق عليهاـ ثم أنخلي الدقيق مع النشا والبيكنج باودر في وعاء وضعيه جانبا، ثم ضعي في وعاء أخر كل من عصير البرتقال مع الماء والسكر والخل وبشر البرتقال والفانيليا والزيت ثم قومي بالخفق جيدا لكل المكونات مع بعضها.