الوسم: مقادير بلح الشام

بلح الشام هو واحد من أشهر أنواع الحلويات التي يتم تحضيرها في الوطن العربي، ويتميز هذا الحلو بطعمه ورائحته الرائعة، وهو من الحلويات التي تأخذ وقتًا قصيرًا للتحضير، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لتلذذك في أي وقت، وفي هذا المقال، سنقدم لك طريقة تحضير بلح الشام بطريقة سهلة وبسيطة في منزلك.

مكونات عمل بلح الشام

• كوب واحد من الدقيق المنخول.
• كوب واحد من أي زيت نباتي.
• كوب واحد من الماء الفاتر.
• عدد 3 بيضات كبيرة الحجم.
• ملعقة واحدة صغيرة من نشا الذرة.
• باكيت واحد من الفانيليا.
• رشة بسيطة من ملح الطعام.

خطوات تحضير بلح الشام

1. في وعاء مناسب، اخلط الماء والزيت وضعهما على نار هادئة حتى يبدأ الخليط بالغليان.
2. في وعاء آخر، قم بخلط الدقيق والنشا والفانيليا معًا.
3. أضف الخليط الجاف إلى خليط الماء والزيت تدريجياً مع مواصلة التقليب للحصول على عجينة ناعمة ومتجانسة.
4. اترك العجينة جانبًا حتى تهدأ تمامًا.
5. أضف البيض إلى العجينة واخفقهما معًا حتى تتجانس المكونات.
6. ضع خليط بلح الشام في كيس لتزيين الحلويات.
7. سخن الزيت في مقلاة عميقة.
8. اضغط على الكيس لتشكيل دوائر صغيرة من العجينة داخل الزيت الساخن واتركها حتى تصبح ذهبية اللون.
9. في قدر، قم بغلي كوب من الماء مع كوب سكر حتى يذوب السكر.
10. أضف عصير الليمون واترك الشربات على نار هادئة حتى يتماسك قوامه.
11. ضع بلح الشام في الشربات لبضع دقائق لامتصاص النكهة.
12. قدم بلح الشام في طبق تقديم وزيّنه حسب الرغبة.
13. استمتع بلذة هذه الحلوى الشهية!

بلح الشام من الحلويات المحببة على السفرة الرمضانية ويرجع أصلها إلى المطبخ السوري، وأتخذ اسمها بسبب كونها تعطي شكل البلح، بدأت ظهور حلوى بلح الشام في سوريا وسرعان ما انتشرت في جميع البلدان، ومصر، تركيا، العراق، ويتم تصنع في بلدان أخرى ولكن يطلق عليها أسماء مختلفة، لكنها لا تختلف كثيرا عن مصدرها الأول، ونشير إلى أن الشربات “القطر” الخاص بها هو سبب تميزها بالطعم المميز وأقبال العديد منا على تناولها، ومن خلال موقعنا نعرض لكم طريقة تحضير بلح الشام بأبسط الطرق والمكونات وأقل وقت، مثل المحلات وبأفضل جودة.

طريقة تحضير بلح الشام

المكونات العجينة

• 1 كوب دقيق.
• 1 كوب ماء.
• 1/2معلقة صغيرة من السكر.
• 3 بيضات.
• 1/4 معلقة صغيرة ملح.
• 1/2معلقة صغيرة فانليا.
• 1/4 كوب زيت.
• كمية من الزيت للقلي.
• مكونات الشربات
• 2 كوب سكر.
• 1 كوب ماء.
• 1 معلقة صغيرة عصير ليمون.

طريقة تحضير عجينة بلح الشام

• نضيف الماء والزيت في وعاء ونرفعه على النار.
• نضع وعاء عميق على النار ونضيف الدقيق والملح ونحركهم جيدا.
• نقوم بإضافة السكر، ونرفعه من على النار، ثم نضع البيض واحدة بعد واحدة.
• نخلط المكونات جيدا ونضيف الفانليا.
• تترك العجينة حتى تبرد، ثم توضع في كيس حلويات.
• نضع زيت القلي على النار عالية.
• تشكيل بلح الشام نضغط على الكيس بالحجم المراد.
• يخرج حين يعطي اللون الذهبي.
• طريقة تحضير الشربات
• نضع السكر والماء في وعاء ويرفع على النار.
• تقلب المكونات باستمرار حتى يذوب السكر، ويظهر له سمك.
• نضع عصير الليمون، ثم نضعه دقيقة على النار دقيقة ويرفع ليبرد.

طريقة عمل بلح الشام في المنزل بخطوات بسيطة وغير مكلفة وطعم رائع: بلح الشام من الحلويات المشهورة والتي تعجب الكثيرين، ويمكن تقديمها في المناسبات المختلفة مع أنواع أخرى من الحلويات، وعجينة بلح الشام سهلة ويمكن عملها في المنزل مع مكونات بسيطة، وتتخذ شكل الصوابع، أو البلح ولذلك سميت بلح الشام وموطنها الذي انتشرت منه هي بلاد سوريا.

طريقة عمل بلح الشام في المنزل

سوف نكون مقدار صغير ولكن يمكنك استخدام المقادير ومضاعفتها حسب الكمية التي تحتاجين. تتكون عجينة بلح الشام من الدقيق مقدار كوب أبيض ناعم، ثلاث بيضات، ربع كوب من الزيت، وزيت للقلي، مع رشة ملح وفانيلا ورشة سكر صغيرة.

طريقة تحضير بلح الشام