الوسم: مقادير عمل بلح الشام

يعد بلح الشام من الحلويات الشهية التي يعشقها ويقبل على تناولها الكثيرين من الصغار والكبار حيث يتم تحضيرها في شهر رمضان الكريم، وهنا سوف نقدمه بطريقة سهلة وبسيطة حتى تستطيع ست البيت تحضيره بسهولة في المنزل بدلا من شراءه من الخارج، كما يمكن تحضيره بدون بيض حيث أنه باهظ الثمن، ايضا تتكون هذه الحلوى من مكونات بسيطة وغير مكلفة ومتوفرة في كل منزل وهي الدقيق والبيض والنشا ومكونات آخرى، وهنا من خلال موقعنا ثقفني سوف نتعرف على طريقة عمل بلح الشام بطعم رائع وشكل ناجح مثل الجاهز.

مقادير عمل بلح الشام

يحتوي بلح الشام على عدة مقادير بسيطة وغير مكلفة ومتوفرة في كل منزل هيا بنا نتعرف عليها وهي كما يلي:-

• ٣ حبات من البيض.
• كوب من الزيت.
• رشة من الملح.
• كوب من الدقيق.
• ملعقة صغيرة من النشا.
• رشة من الفانيليا.
• كوب من الماء الفاتر.

طريقة تحضير شربات بلح الشام

لتحضير شربات بلح الشام بطريقة ناجحة يجب إتباع هذه الخطوات وهي كالتالي:-

1. نحضر إناء ونضعه على النار مع وضع كوب من الماء مع كوب من السكر ونحركه حتى يذوب السكر.
2. بعد ذلك عند غليان الخليط نقوم بعصر نصف ليمونة ونتركه حتى يثقل ثم ننزله ويصبح جاهز للاستخدام.

طريقة الإعداد والتحضير

لتحضير بلح الشام بطريقة سهلة يجب إتباع بعض الخطوات البسيطة هيا بنا نتعرف عليها وهي كالآتي:-

• نحضر إناء عميق ونضع به الزيت والماء على نار هادئة حتى يصل إلى درجة الغليان.
• بعد ذلك نقوم بإضافة الفانيليا مع النشا والدقيق مع العجن حتى نحصل على عجينة متماسكة.
• ثم نقوم برفع الإناء عن النار ونستمر بالتقليب حتى تتماسك العجينة بسرعة.
• نترك العجينة حتى تبرد ثم نقوم بإضافة البيض مع التقليب حتى تتماسك العجينة بشكل جيد.
• بعد ذلك نحضر كيس تزيين الحلويات، ثم نضيف العجين داخل الكيس حتى نحصل على الشكل المطلوب.
• ثم نقوم بوضع أشكال العجين بالزيت البارد على نار هادئة حتى نحصل على لون ذهبي جميل.
• بعد ذلك نضع بلح الشام بالشربات ثم نخرجه ونصفيه ونضعه على طبق التقديم ويصبح جاهز للتقديم.

وهنا نكون قدمنا أحلى بلح شام بطعم رائع مع إتباع بعض النصائح حيث يجب أن يكون الزيت بارد عند وضع العجين، كما يجب وضع البيض بعد نزول الدقيق من على النار.

بلح الشام من الحلويات الشرقية التي يرجع أصلها إلى بلاد الشام وبالتحديد سوريا، ويرجع تسميتها بهذا الاسم إلى شكلها الذي يشبه البلح في تشكيلة، وهو عبارة عن عجينة يتم تشكيلها، ثم يتم وضعها في الزيت حتى تستوي، ثم نقوم بتسقيتها بالقطر، وهي تنتشر في بلاد الشام ومصر والسعودية وتركيا والعراق والسودان، ويطلق عليها في العراق اسم داطلي، وفي السعودية طرمية، كما يطلق عليها في إيران اسم ياميه، وفي تركيا تولوميا، وطريقة تحضيرها في المنزل سهلة وبسيطة، وسوف نتعرف من خلال موقع النيل الإخباري، على طريقة عمل بلح الشام في المنزل بأبسط الخطوات.

مقادير عمل بلح الشام

تحتوي هذه الحلوة على مكونات معروفة لدى جميع السيدات وهي كما يلي:-

• كوب من الدقيق.
• ثلاثة أرباع كوب من الماء.
• ربع كوب من الزبدة الغير مملحة.
• ثلاث حبات من البيض.
• ملعقة كبيرة من نشا الذرة.
• نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• قطر للتحلية.
• ٤ أكواب زيت نباتي.

طريقة عمل العجينة

سوف نتعرف معكي يا سيدتي على طريقة عمل عجينة بلح الشام المقرمش بالمنزل وهي كما يأتي:-

• نقوم بإحضار قدر كبير، ثم نضع به الماء والزبدة.
• نحضر وعاء أخر، ثم نضع به نشا الذرة والدقيق والملح.
• نخلط المكونات مع بعضهم جيدًا، ثم نقوم بإضافتهم إلى القدر الذي يوجد به الماء والزبدة.
• نقوم بتقليب الخلط جيدًا لمدة خمس دقائق حتى يصبح متجانس.
• نرفع القدر من على النار، ثم نتركه جانبًا حتى يبرد.
• نقوم بإضافة البيض على الخليط بالتدريج على دفعات.
• نخلط البيض مع المزيج جيدًا، حتى نحصل على عجينة متجانسة ولينة.

طريقة عمل بلح الشام المقرمش

نقوم بتسخين الزيت النباتي بدرجة حرارة متوسطة، ثم نقوم بوضع العجينة في كيس، أو نضعها في مغلف مثقوب من أسفل، ثم نشكل من العجين قطع أسطوانية الشكل بالطول الذي نريده، ونضعها في الزيت، ونتركها حتى تستوي وتصبح ذهبية اللون، ثم نخرجها من الزيت، ونضعها في القطر، ونقدمه دافئ أو بارد مع كوب من الشاي أو القهوة وبالهناء والشفاء.