الوسم: مقادير لقمة القاضي

‏لقمة القاضي تُعد من الحلويات المشهورة في الوطن العربي وبالأخص في مصر، كما تتميز لقمة القاضي بطعمها اللذيذ والرائع ، حيث يمكن تحضيرها لأفراد الأسرة في دقائق قليلة، ومن خلال مقالنا هذا إليكي سيدتي أسهل طريقة لتحضير لقمة القاضي ‏مثل جاهزة في المحلات وبمكونات متوفرة في المطبخ.

مكونات لقمة القاضي:

1. ‏عدد 2 كأس من الدقيق الأبيض المنخول.
2. ‏ملعقة كبيرة من النشا.
3. ‏نص ملعقة صغيرة من السكر.
4. ‏كأس صغير من الماء.
5. ‏ملعقتان صغيرتان من الزيت النباتية.
6. زيت للقلي.

مكونات الشربات:

1. ‏عدد 2 كأس من السكر.
2. ‏عدد 2 كأس من الماء.
3. ‏‫‏عصير نصف ليمونة.

‎‏خطوات تحضير لقمة القاضي  المقرمشة في البيت:

• ‎ أولًا نضع في كأس الخميرة والسكر و القليل من الماء الدافئ، ثم نتركها حتى ‏تتفاعل الخميرة ويتضاعف حجمها.
• ‎وبعدها نضع في وعاء كأس واحد من الدقيق المنخول والزيت، ثم نضيف عليهم الخميرة.
• ثم نقوم بإضافة الملح والنشا وبالتدريج نضيف باقي الدقيق للحصول على القوام المطلوب لعجينة لقمة القاضي.
• يجب ترك العجينة تخمر مدة لا تقل عن 45 دقيقة، وفي هذا الوقت يتم تحضير الشربات.
• في وعاء نضع السكر والماء وعصير الليمون، ونتركه على نار هادئة حتى نحصل قوام الشربات المطلوب.
• نبدأ بتشكيل كرات صغيرة الحجم بواسطة ملعقة، ونقوم بالقلي مباشرة في زيت ساخنة.
• عندما يصبح لون لقمة القاضي ذهبي نرفعها من النار، ونضعها في الشربات وبألف هنا.