يحب الأطفال تناول الحلويات اللذيذة ولذلك تحرص الكثير من الأمهات على البحث عن طرق تحضير تلك الحلويات في المنزل خاصةً خلال الفترة الحالية التي تشهد العزل المنزلي من أجل الحد من انتشار وباء كورونا المستجد، ويعتبر البراونيز من أكثر الحلويات المفضلة لدى الأطفال نظراً لمذاقها المميز، ولذلك قدمت الشيف فاطمة أبو حاتى طريقة عمل البراونيز في المنزل بمكونات سهلة ومتوفرة في كل مطبخ، وسوف نتعرف معاً من خلال السطور التالية على طريقة عمل البراونيز.
طريقة عمل البراونيز
المكونات المطلوبة: ٣ بيضات – نصف كوب من الدقيق – ملعقة صغيرة من الفانيليا – كمية قليلة من الملح – نصف كوب من الزبده – ٢٠٠ جرام شوكلت شيبس – ربع كوب من الكاكاو الخام – كوب من السكر.
مكونات للتزيين: كوب من الكريم شانتيه المخفوق – لون أحمر زيت – لون أخضر زيت – فراوله – سبرينكلز احمر – سبرينكلز اخضر – شوكولاتة بيضاء مذابة.
طريقة تحضير البراونيز
طريقة تحضير البراونيز: يتم وضع الزبدة مع الشوكلت شيبس في وعاء مناسب لعمل حمام مائي مع التقليب حتى تذوب، ثم يتم وضع الفانيليا مع كمية قليلة من الملح والبيض والسكر في وعاء آخر ويتم خلطهم بواسطة المضرب اليدوي بشكل جيد حتى تحصلين على مزيج متجانس كريمي القوام، وبعد ذلك يتم إضافة خليط الشوكولاته إلى خليط البيض مع التقليب جيداً، ومن ثم يتم نخل الدقيق والكاكاو ثم يضاف إلى الخليط مع التقليب، وبعد ذلك يتم وضع الخليط الناتج في صينية مناسبة وإدخالها في الفرن بعد تسخينه إلى درجة حرارة 180، وتترك لمدة ربع ساعة تقريباً ثم يتم الانتظار حتى تبرد قبل أن يتم تقطيعها ثم تزيينها.